| Eier - Blumenkohl - Ragout
)
| 1 | Blumenkohl |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 250 ml | Milch (Magermilch) |
| 6 | Ei(er) |
| 1 Scheibe/n | Schinken, gekochter |
| 2 EL | Curry |
| 150 g | Sahne-Schmelzkäse |
| Salz | |
| Öl (Olivenöl) | |
| etwas | Petersilie zum Garnieren |
Zubereitung
Blumenkohl und Lauchzwiebeln putzen. Blumenkohl in Röschen teilen, Lauchzwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden. 3/8 l Salzwasser und ein Schuss Milch aufkochen. Blumenkohl zugeben und ca. 15 Min. garen. In den letzten 5 Min. die Lauchzwiebelstücke zugeben und mitgaren.
Eier in kochendem Wasser ca. 10 Min. hart kochen. Schinken in Würfel schneiden. Gemüse in ein Sieb gießen, dabei das Gemüsewasser auffangen. Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und Curry darin anschwitzen. Mit etwa 100 ml Gemüsewasser und der restlichen Milch aufgießen, aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse würfeln und in die heiße Sauce rühren. Solange rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Nochmals mit Salz und Curry abschmecken. Eier kalt abschrecken, schälen und halbieren. Zusammen mit dem Gemüse und dem Schinken in die heiße Sauce geben. Nochmals durchwärmen. Ragout in einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit Petersilienblättchen garnieren, evtl. die Eier noch mit Curry bestreuen.
Eier in kochendem Wasser ca. 10 Min. hart kochen. Schinken in Würfel schneiden. Gemüse in ein Sieb gießen, dabei das Gemüsewasser auffangen. Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und Curry darin anschwitzen. Mit etwa 100 ml Gemüsewasser und der restlichen Milch aufgießen, aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse würfeln und in die heiße Sauce rühren. Solange rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Nochmals mit Salz und Curry abschmecken. Eier kalt abschrecken, schälen und halbieren. Zusammen mit dem Gemüse und dem Schinken in die heiße Sauce geben. Nochmals durchwärmen. Ragout in einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit Petersilienblättchen garnieren, evtl. die Eier noch mit Curry bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
16.04.2003 21:55
Lecker und besonders geeignet für die Eierverwertung nach Ostern.
Liebe Grüße
Aurora
Liebe Grüße
Aurora
Pat 
sagt:
sagt: 23.04.2004 17:17
Das war lecker.
Habe aber statt Schinken, Kassler genommen.
Gruß Pat
Habe aber statt Schinken, Kassler genommen.
Gruß Pat
juergen07
sagt:
sagt: 20.05.2004 00:18
Ich muss sagen das hat mir gut geschmeckt und dachte nicht das ich das so gut hinbekomme.
Mache weiter so grüsse von Jürgen
Mache weiter so grüsse von Jürgen
serbee 
sagt:
sagt: 14.03.2006 12:29
Hallo
Was soll ich sagen? Hab es genau nach Vorschrift gemacht,und ich wuerde nichts daran aendern. Genau das richtige fuer Leute die keine "Fleischfr... Pflanzen" sind.
Gruesse serbee
Was soll ich sagen? Hab es genau nach Vorschrift gemacht,und ich wuerde nichts daran aendern. Genau das richtige fuer Leute die keine "Fleischfr... Pflanzen" sind.
Gruesse serbee
Evaluna 
sagt:
sagt: 08.10.2006 15:57
Klasse - bei uns gab es heute Mittag Salzkartoffeln dazu und uns hat's sehr gut geschmeckt! Das nächste Mal werde ich den Blumenkohl etwas kürzer garen; ich habe heute nicht aufgepasst und so war er nach 15 Min. am Zerfallen.
Danke und liebe Grüße,
Eva
Danke und liebe Grüße,
Eva
29.04.2007 18:23
Das Ragout ist bei uns der alsolute Renner. Bei uns gibt für jede Person 2 Eier und immer frisches Baguett dazu. Ich habe auch schon mal den Sahne-Schmelzkäse durch Schinken - Shmelzkäse ersetzt, da wird es etwas kräftiger. Aber mit Sahnekäse schmeckt es doch am besten.
LG!
bross
LG!
bross
rkangaroo 
sagt:
sagt: 22.09.2007 10:49
Hi mwacker,
danke erstmal für das leckere Rezept!
Außer, daß ich die Soße etwas angedickt habe, da sie sonst zu dünnflüssig gewesen wäre, habe ich nichts verändert. Wir haben Reis dazu gegessen, nächstes Mal gibts Salzkartoffeln dazu.
Gruß aus Australien
rikki
danke erstmal für das leckere Rezept!
Außer, daß ich die Soße etwas angedickt habe, da sie sonst zu dünnflüssig gewesen wäre, habe ich nichts verändert. Wir haben Reis dazu gegessen, nächstes Mal gibts Salzkartoffeln dazu.
Gruß aus Australien
rikki
utekira 
sagt:
sagt: 27.03.2009 18:20
Hallo,
sehr lecker hab die Soße auch ein wenig angedickt
Lg Ute
sehr lecker hab die Soße auch ein wenig angedickt
Lg Ute
migaweki
sagt:
sagt: 05.06.2009 15:14
Sehr lecker!
Ich habe ein bischen variiert und Erbsen sowie Möhren hinzugegeben, den Schinken dafür weggelassen. Die Soße habe ich mit 1 EL Stärke angedickt. Die Eier habe ich geviertelt und statt Sahne- Kräuterschmelzkäse verwendet.
Dazu gab es Schnittlauch-Kartoffelpürree auf Spargelsud gekocht. Passte sehr gut.
Danke für das Rezept!
lg migaweki
Ich habe ein bischen variiert und Erbsen sowie Möhren hinzugegeben, den Schinken dafür weggelassen. Die Soße habe ich mit 1 EL Stärke angedickt. Die Eier habe ich geviertelt und statt Sahne- Kräuterschmelzkäse verwendet.
Dazu gab es Schnittlauch-Kartoffelpürree auf Spargelsud gekocht. Passte sehr gut.
Danke für das Rezept!
lg migaweki
illihexe 
sagt:
sagt: 19.12.2009 10:41
Absolut MEIN Geschmack!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Habe Blumenkohl, Brokkoli, Lauch und light Schmelzkäse genommen...
Heute Abens gibts die zweite Ration, jammi!
Da ich nach der Insulin Trennkost esse und lebe, ist dieses leckere Rezept
absolut als Eiweiss Abendessen zu empfehlen!
Reis oder Kartoffeln kann ich mir mittags zum Ragout sehr gut vorstellen!
LG,
illihexe
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Habe Blumenkohl, Brokkoli, Lauch und light Schmelzkäse genommen...
Heute Abens gibts die zweite Ration, jammi!
Da ich nach der Insulin Trennkost esse und lebe, ist dieses leckere Rezept
absolut als Eiweiss Abendessen zu empfehlen!
Reis oder Kartoffeln kann ich mir mittags zum Ragout sehr gut vorstellen!
LG,
illihexe
04.04.2010 19:48
War unser Karfreitagsessen.
Ich fand das sehr lecker, GöFreu hat ein wenig gemäkelt, vrmtl. zu viel Curry ( ich verwendete "gelben Elefant", der war schon ein wenig arg . . . )
Gibt es bestimmt wieder.
LG Rolf
Ich fand das sehr lecker, GöFreu hat ein wenig gemäkelt, vrmtl. zu viel Curry ( ich verwendete "gelben Elefant", der war schon ein wenig arg . . . )
Gibt es bestimmt wieder.
LG Rolf
twingo1706 
sagt:
sagt: 05.04.2010 09:49
Hilfreicher Kommentar:
Bestens! So werden die Ostereier gut verwertet! Mit Brokoli schmeckt es auch super, habe beides gemacht..hm..hm..lecker, lecker und dazu Bratkartoffeln
Spuelbruehe
sagt:
sagt: 06.04.2010 22:22
Lecka!!
nix dran ändern, einfach so wegschnabbeln!!
nix dran ändern, einfach so wegschnabbeln!!
hw1960
sagt:
sagt: 07.04.2010 10:26
Hilfreicher Kommentar:
Dein Rezept ist super lecker.Ich habe den fettarmen Schmelzkäse genommen und dazu gab es Salzkartoffeln für die leckere Sauce. Kann es mir auch gut mit anderen Gemüsesorten vorstellen.
GLG Heidi
GLG Heidi
shiwa1
sagt:
sagt: 08.04.2010 12:40
Super leckeres Rezept...Dankeschööööön...
Werde aber auch beim nächsten Mal Kassler dazugeben..
Lg aus Leverkusen....
Werde aber auch beim nächsten Mal Kassler dazugeben..
Lg aus Leverkusen....
Sumseline
sagt:
sagt: 08.04.2010 23:08
Bei uns kam das Gericht leider überhaupt nicht an :o( aber es kann einem ja auch nicht alles bei Chefkoch schmecken.
Grauer 
sagt:
sagt: 10.04.2010 20:13
Also bei uns kam es sehr gut an....
Gibt es öfters!
Danke
WMH
Gibt es öfters!
Danke
WMH
Zefehopf
sagt:
sagt: 12.04.2010 12:07
Ich fand das Essen etwas langweilig.
Aber mit mittelscharfem Senf und einem Schuß Apfelessig abgeschmeckt wird das Essen "runder" - und für die "Scharfen" etwas Chilipulver oder Togarashi-Gewürz...
Dann ist es richtig lecker!
Aber mit mittelscharfem Senf und einem Schuß Apfelessig abgeschmeckt wird das Essen "runder" - und für die "Scharfen" etwas Chilipulver oder Togarashi-Gewürz...
Dann ist es richtig lecker!
StefanVienna
sagt:
sagt: 16.04.2010 10:09
Echt Mega-Gut =)
Ich hab mal die Nährwerte ausgerechnet, damit man weiß wie viel man ca isst ;)
Bei 4 Portionen enthält eine Portion 349 kcal
Wenn man zB. die Eigelb weggibt und 3 Scheiben/Ecken Schmelzkäse light nimmt hat eine Portion nur 190 kcal ;)
LG Stefan
Ich hab mal die Nährwerte ausgerechnet, damit man weiß wie viel man ca isst ;)
Bei 4 Portionen enthält eine Portion 349 kcal
Wenn man zB. die Eigelb weggibt und 3 Scheiben/Ecken Schmelzkäse light nimmt hat eine Portion nur 190 kcal ;)
LG Stefan
Fitzel
sagt:
sagt: 23.04.2010 14:38
Das Gericht ist eigentlich ansonsten nicht schlecht, wenn der Geschmack des Currys nicht zu dominat wäre. Ist wahrscheinlich auch abhängig on der Quali des Currys.
Ansonsten ist das Basisrezept nicht schlecht.
Ansonsten ist das Basisrezept nicht schlecht.
jan-kristof
sagt:
sagt: 24.04.2010 22:13
also das hat wirklich super lecker geschmeckt! wird es jetzt öfters geben! habe den fettarmen schmelzkäse genommen, die ganze portion (200g), ca. 250ml mehr flüssigkeit und insgesamt 4 EL curry. mit etwas stärke wurde die soße gebunden. dazu reis serviert. Mmmh!
greta1
sagt:
sagt: 29.04.2010 07:44
Einfach nur lecker! Danke für dieses tolle Rezept, dass es sicher des öfteren geben wird, da alle begeistert waren und es auch für kleine Kinder sehr gut geeignet ist!
LG Greta
LG Greta
allround
sagt:
sagt: 06.05.2010 21:58
Ich hatte einen Monsterblumenkohl von fast 1,5 kg und habe entsprechend mehr Flüssigkeit genommen, auch mehr Schinken (100g). Da ich zur Zeit viele Eier von unseren Hühnern habe, kam mir das Rezept gerade recht. Wir haben Baguette dazu gegessen, es war prima.
DP16MH
sagt:
sagt: 26.05.2010 20:29
Habe mich genau nach dem Rezept gerichtet,das Ergebnis war sehr lecker,eine gelungene Kombination,danke,lg DP16MH
SteffiEtti
sagt:
sagt: 31.05.2010 13:39
Hallo,
es hat uns gemundet ;-)
Gibt´s jetzt auch öfter!
es hat uns gemundet ;-)
Gibt´s jetzt auch öfter!
traeger45
sagt:
sagt: 11.06.2010 17:05
Hat sehr gut geschmeckt. Ist in den Familienspeiseplan aufgenommen.
Vielen dank
Vielen dank
allround
sagt:
sagt: 11.06.2010 20:07
Hilfreicher Kommentar:
Heute habe ich das Rezept mit Spargel gemacht. Hätte nicht gedacht dass Spargel und Curry zusammen paßt, aber es hat genauso gut geschmeckt wie mit Blumenkohl, war ausgezeichnet.
LG allround
LG allround
19.07.2010 17:00
Lecker. Habe nur etwas mehr Schinken genommen, da er wegmusste.
kirsy71
sagt:
sagt: 19.07.2010 20:12
lecker :)
ich hatte leider keinen Sahneschlezkäse im Haus, ich habe statt dessen Saure Sahne verwendet, die Kinder fanden es auch toll.
Gibt es bei uns garantiert öfters.
lg
kirsy
ich hatte leider keinen Sahneschlezkäse im Haus, ich habe statt dessen Saure Sahne verwendet, die Kinder fanden es auch toll.
Gibt es bei uns garantiert öfters.
lg
kirsy
20.08.2010 22:47
Hallo
auch uns hat diese Sauce zum Karfiol (Blumenkohl)bestens geschmeckt -
beim Schmelzkäse habe ich halb Sahne,halb Paprikakäse genommen
lg Mima
auch uns hat diese Sauce zum Karfiol (Blumenkohl)bestens geschmeckt -
beim Schmelzkäse habe ich halb Sahne,halb Paprikakäse genommen
lg Mima
Lara2903
sagt:
sagt: 08.09.2010 08:41
Ein super Rezept - ich bin begeistert. Ich musste die Soße auch nicht andicken.
LG
Lara
LG
Lara
Leckersnacker
sagt:
sagt: 26.09.2010 19:09
hab mich immer etwas geziert, Blumenkohl und Curry? Aber ich bin überrascht wie gut das passt.Hab noch ein paar TK Erbsen reingetan aber das ist Geschmackssache
mascha111
sagt:
sagt: 29.09.2010 10:13
Sehr lecker und sehr zu empfehlen!
LG
mascha 111
LG
mascha 111
Luthie
sagt:
sagt: 25.02.2011 15:44
Da ich nichts anderes da hatte, habe ich anstatt Blumenkohl Brokkoli und anstatt Schinken Putensalami verwendet. Super lecker!
Vielen Dank fürs Rezept und LG
Luthie
Vielen Dank fürs Rezept und LG
Luthie
Rührnix
sagt:
sagt: 13.03.2011 13:56
Hallo zusammen.
Heute habe ich dieses Rezept zum 1. Mal ausprobiert und es hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt.Mein Sohn ( wird Freitag 2 Jahre alt ) hat es, auf Deutsch gesagt, gefressen.
Dazu gab es bei uns Salzkartoffeln.Wirds auf jeden Fall wieder geben.
Bewertung und Fotos wurden gemacht.
Lg vom Rürnix
Heute habe ich dieses Rezept zum 1. Mal ausprobiert und es hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt.Mein Sohn ( wird Freitag 2 Jahre alt ) hat es, auf Deutsch gesagt, gefressen.
Dazu gab es bei uns Salzkartoffeln.Wirds auf jeden Fall wieder geben.
Bewertung und Fotos wurden gemacht.
Lg vom Rürnix
aka9801
sagt:
sagt: 10.05.2011 20:44
Kann mich nur anschließen an die vielen positiven Kommentare, sehr lecker, nur zu empfehlen, mein Mann kann gar nicht genug davon bekommen. Probiert es aus.
pasiflora
sagt:
sagt: 27.07.2011 21:34
Ich hatte mir mehr von der Kombination versprochen, weil eben noch Eier und Fruehlingszwiebeln mit drin sind, aber im Geschmack hatte ich so keinen Unterschied zu anderen Currysaucen festgestellt, das Curry uebertuencht leider alles. War etwas enttaeuscht, vor allem wegen der vielen positiven Kommentare hier...
LG
Pasi
LG
Pasi
1970Bö
sagt:
sagt: 18.08.2011 13:18
Sehr leckeres, satt machendes Eiweißgericht, ideales Abendessen für Insulintrennköstler!
Vielen Dank dafür!
Vielen Dank dafür!
24.10.2011 19:44
Recht schnell zubereitetes Ragout, das auch mit roten Paprikastückchen sehr lecker schmeckt.
Die Frühlingszwiebeln schneide ich jedoch in Ringe und gebe sie erst kurz vor dem Servieren in das Essen.
Liebe Grüße
knobi
Die Frühlingszwiebeln schneide ich jedoch in Ringe und gebe sie erst kurz vor dem Servieren in das Essen.
Liebe Grüße
knobi
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