Henglein
Rama Cremefine
| Marinierte Champignons
Antipasti
)
| 125 ml | Olivenöl |
| 100 ml | Wasser |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 6 | Pfeffer - Körner |
| ½ TL | Salz |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 500 g | Champignons, frische, klein- bis mittelgroß |
Zubereitung
Die Champignons putzen.
Alle Zutaten bis auf die Champignons in einem Topf bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Die Temperatur reduzieren, den Topf zudecken und 15 Min. schwach kochen lassen.
Dann die Marinade durch ein feines Sieb passieren und zurück in den Topf geben.
Die Pilze in die Marinade geben und am Besten über Nacht ziehen lassen.
Alle Zutaten bis auf die Champignons in einem Topf bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Die Temperatur reduzieren, den Topf zudecken und 15 Min. schwach kochen lassen.
Dann die Marinade durch ein feines Sieb passieren und zurück in den Topf geben.
Die Pilze in die Marinade geben und am Besten über Nacht ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
15.09.2006 21:11
Uns hat es auch sehr gut geschmeckt! ...
... aaaber der "letzte Pfiff" hat noch gefehlt. Irgendein Gewürz, irgendeine Zutat ... ich bin mir nicht sicher was. Ich hab einfach frische gehackte Petersilie an die Champignons gegeben ... aber das wars auch nicht. Vielleicht kann mir jemand helfen ........ ????
Trotzdem hab ich das Rezept mit "sehr lecker" bewertet.
Liebe Grüße
Rainer
... aaaber der "letzte Pfiff" hat noch gefehlt. Irgendein Gewürz, irgendeine Zutat ... ich bin mir nicht sicher was. Ich hab einfach frische gehackte Petersilie an die Champignons gegeben ... aber das wars auch nicht. Vielleicht kann mir jemand helfen ........ ????
Trotzdem hab ich das Rezept mit "sehr lecker" bewertet.
Liebe Grüße
Rainer
arnowi53 
sagt:
sagt: 17.05.2007 13:23
anij 
sagt:
sagt: 28.06.2007 15:34
Hilfreiche Antwort:
Hi!
Habe das Rezept gesucht, weil ich die Mengenangaben nicht mehr kannte und mein Originalrezept verschwunden ist.
Ich weiß, dass THYMIAN fehlt, aber nicht wie viel.
Er kommt ganz am Anfang in die Marinade und wird mitgekocht.
Ich gebe ihn gerne in einen Teebeutel, weil mich die Blättchen bei denPilzen stören.
LG
Anij
Habe das Rezept gesucht, weil ich die Mengenangaben nicht mehr kannte und mein Originalrezept verschwunden ist.
Ich weiß, dass THYMIAN fehlt, aber nicht wie viel.
Er kommt ganz am Anfang in die Marinade und wird mitgekocht.
Ich gebe ihn gerne in einen Teebeutel, weil mich die Blättchen bei denPilzen stören.
LG
Anij
BAtrix-Kiddo 
sagt:
sagt: 22.05.2010 14:25
bekastue
sagt:
sagt: 12.03.2007 12:49
Ich habe Vorgestern Champignons nach diesem Rezept ohne Veränderung nachgemacht und fand dies sehr lecker. Aber es kommt auch auf die Zutaten insbesondere Balsamessig und das Olivenöl an! Ich kann nur empfehlen für eine Antipastivorspeise dies zu probieren.
anij
sagt:
sagt: 28.06.2007 15:35
Jacktel 
sagt:
sagt: 27.03.2008 10:56
Hallo ,
habe auch das Rezept unverändert nachgemacht.Einfach lecker.
Danke !
Gruß Jacktel
habe auch das Rezept unverändert nachgemacht.Einfach lecker.
Danke !
Gruß Jacktel
angelika2603
sagt:
sagt: 10.08.2008 10:55
hallo
wasser und öl??? und das trennt sich nicht? mache die fast genauso nur nehme ich nur öl.
lg
angelika
wasser und öl??? und das trennt sich nicht? mache die fast genauso nur nehme ich nur öl.
lg
angelika
eflip
sagt:
sagt: 25.09.2008 11:52
Wir fanden die Champis nach Rezept auch sehr lecker.
Balsamico kann man später immernoch drübergeben.
Die kommen bei der nächsten Party sicher auf den Antipasti-Speiseplan.
Besten Dank!
Balsamico kann man später immernoch drübergeben.
Die kommen bei der nächsten Party sicher auf den Antipasti-Speiseplan.
Besten Dank!
habine 
sagt:
sagt: 06.10.2008 16:45
War ein Teil einer Vorspeise und ist insgesamt sehr gut angekommen - selbst bei den Kindern zwischen 3 und 11!
Danke für das schöne Rezept - gerade weil es ohne Balsamico ist. In Italien haben wir die meisten eingelegten Antipasti ohne den in Deutschland allgegenwärtigen Essig bekommen. Da es wirklich einfach ist und sich super vorbereiten und aufheben lässt, werde ich diese Pilze auch für uns sicher immer mal machen.
Danke für das schöne Rezept - gerade weil es ohne Balsamico ist. In Italien haben wir die meisten eingelegten Antipasti ohne den in Deutschland allgegenwärtigen Essig bekommen. Da es wirklich einfach ist und sich super vorbereiten und aufheben lässt, werde ich diese Pilze auch für uns sicher immer mal machen.
hotsandi 
sagt:
sagt: 01.01.2009 12:54
Ich habe die Pilze über Nacht ziehen lassen, aber ich muss sagen, frisch haben sie noch besser geschmeckt. Für meinen Geschmack werde ich das nächste Mal weniger Zitronensaft nehmen, aber es war trotzdem sehr lecker.
LG
Alexandra
LG
Alexandra
postage
sagt:
sagt: 16.02.2009 21:57
wie lange kann man die marinierten Pilze aufbewahren?
09.05.2009 21:51
Hervorragendes Rezept schmeckt wunderbar
Gruß Tiffany
Gruß Tiffany
Sohn_der_Quelle 
sagt:
sagt: 14.07.2010 15:15
Hallo muckefutz, ein dickes Dankeschön und 5 Sterne für dieses leckere Rezept! Dank Allergie musste der Pfeffer leider weg gelassen werden aber das waren die leckersten marinierten Pilze, die ich je gegessen habe! Es gab sie mit Salzkartoffeln und den Rest am nächsten Tag mit Kräuterbagette. Zur Pilzsaison werde ich das mal mit anderen Pilzen testen. Lieben Gruß, Kai
15.09.2010 10:12
Hab die Pilze jetzt für eine Antipasti Platte gemacht echt lecker und sie sind super gut bei meine Gästen angekommen
Lg wiebus
Lg wiebus
matze1660
sagt:
sagt: 16.02.2012 07:32
Schönes Rezept !
Habe sie vorgestern zubereitet und dabei aber festgestellt, dass es zu wenig Marinade war. Also doppelte Menge gemacht und in einer Auflaufform mariniert, damit auch alle schön bedeckt sind.
Ausserdem habe ich noch ein wenig Chili in die Marinade gegeben. War aber noch zu wenig... ich mag's gerne scharf.
Danke für das schöne Rezept!
Habe sie vorgestern zubereitet und dabei aber festgestellt, dass es zu wenig Marinade war. Also doppelte Menge gemacht und in einer Auflaufform mariniert, damit auch alle schön bedeckt sind.
Ausserdem habe ich noch ein wenig Chili in die Marinade gegeben. War aber noch zu wenig... ich mag's gerne scharf.
Danke für das schöne Rezept!
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lange habe ich nach einem Rezept für marinierte Champignons gesucht und nun endlich gefunden. Wir waren alle begeistert; das gibt es bestimmt bald wieder einmal.
LG
Ille
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