| Kürbiskernaufstrich
zu kräftigem Bauernbrot sehr lecker und gesund
)
| 100 g | Butter |
| 100 g | Frischkäse |
| 1 Prise | Salz |
| 80 g | Kürbiskerne |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Kürbiskernöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Aceto balsamico, weiß |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
Zubereitung
Butter, Frischkäse und Salz schaumig rühren.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, salzen und fein mahlen (geht gut in der Moulinette).
Schalotte und Knoblauch fein hacken und mit den gemahlenen Kürbiskernen sowie dem Kürbiskernöl zu der Buttermischung geben und gut vermengen.
Alles mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken.
Zum Schluss den Schnittlauch untermengen und die Masse als Beilage zu kräftigem Brot servieren.
Hält sich mindestens 1 Woche im Kühlschrank.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, salzen und fein mahlen (geht gut in der Moulinette).
Schalotte und Knoblauch fein hacken und mit den gemahlenen Kürbiskernen sowie dem Kürbiskernöl zu der Buttermischung geben und gut vermengen.
Alles mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken.
Zum Schluss den Schnittlauch untermengen und die Masse als Beilage zu kräftigem Brot servieren.
Hält sich mindestens 1 Woche im Kühlschrank.
Kommentare anderer Nutzer
23.07.2006 14:28
Hallo Katrin,
danke für die positive Bewertung... der Aufstrich kommt auch auf jeder Party super an, ist absolut gesund und wirklich lange haltbar... und ich ess ihn auch am liebsten zu einem schönen ST-Brot ;)
LG
Koelkast
danke für die positive Bewertung... der Aufstrich kommt auch auf jeder Party super an, ist absolut gesund und wirklich lange haltbar... und ich ess ihn auch am liebsten zu einem schönen ST-Brot ;)
LG
Koelkast
20.10.2006 10:57
Hallo,
habe zu einem kleinen Event in meiner Praxis den tollen Aufstrich gemacht. Er ist super gut angekommen und ich muß das Rezept weitergeben an die Kunden. Vielen Dank für das gute Rezept - wird jetzt öfter gemacht.
LG Sigrid
habe zu einem kleinen Event in meiner Praxis den tollen Aufstrich gemacht. Er ist super gut angekommen und ich muß das Rezept weitergeben an die Kunden. Vielen Dank für das gute Rezept - wird jetzt öfter gemacht.
LG Sigrid
Ciumeira 
sagt:
sagt: 10.12.2006 07:56
Wir haben es nicht nur als Aufstrich gegessen, sondern auch rote und gelbe Paprika hineingedippt... seeehr lecker!
naginie 
sagt:
sagt: 24.08.2008 12:28
Habe das Rezept für meine Elter aufgestöbert und die sind restlos begeistert !!! Ebenso die komplette Nachbarschaft meiner Eltern. Danke also für das Rezept :D
LG Jana
LG Jana
atena 
sagt:
sagt: 08.09.2008 09:54
dekorativ, lecker und echt steirisch!
lg
atena
lg
atena
Stümmeli 
sagt:
sagt: 11.10.2008 08:30
Hallo,
allen meinen Gästen gefiel dieser Aufstrich total gut. Keiner hatte zuvor so eine Variante probiert, deshalb war es für alle ein ganz neuer Geschmack.
Danke & LG Stümmeli
allen meinen Gästen gefiel dieser Aufstrich total gut. Keiner hatte zuvor so eine Variante probiert, deshalb war es für alle ein ganz neuer Geschmack.
Danke & LG Stümmeli
Kosi
sagt:
sagt: 05.11.2008 09:06
sehr lecker ....bei meinem Buffet ein absolutes Muß wenn´s zur Abwechslung mal was Außergewöhnliches sein soll und nicht immer die Standartsachen....alle waren restlos begeistert und auch ich mußte das Rezept weiter geben.;-)
Großes Lob
lg
Großes Lob
lg
Jolli_60
sagt:
sagt: 22.02.2009 07:20
Hallo!
Das Rezept war auf Anhieb der Renner. Auch wenn die Kürbiskerne nicht soooo fein gemalen sind. Ich habe die gerösteten Kerne in einer Plastiktüte mit Rollholz und Stampfer bearbeitet. Zusammen mit den Zwiebeln eine tolle Kombination.
LG Jolli_60
Das Rezept war auf Anhieb der Renner. Auch wenn die Kürbiskerne nicht soooo fein gemalen sind. Ich habe die gerösteten Kerne in einer Plastiktüte mit Rollholz und Stampfer bearbeitet. Zusammen mit den Zwiebeln eine tolle Kombination.
LG Jolli_60
sonnenkind13 
sagt:
sagt: 22.08.2009 10:13
Hallo Koelkast, hatte meinen fertigen Aufstrich vorm Servieren in den Kühlschrank gestellt, wo er dann steinhart wurde. Auch die sommerliche Hitze hat dann nicht geholfen ihn streichfähig zu machen. Ich hatte ihn mir cremiger vorgestellt. Was hab ich falsch gemacht? Vielleicht demnächst mehr Frischkäse anstelle von Butter? Der Geschmack war übrigens prima!
Gruß Claudia
Gruß Claudia
22.08.2009 10:29
Du musst ihn schon mindestens 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit er wieder weich und cremig wird...Hart wird er im Kühlschrank durch die Butter!
LG
Koelkast
LG
Koelkast
Sunnfred
sagt:
sagt: 07.01.2010 16:09
Hallo!
Habe das Rezept soeben ausprobiert. Hab alles so gemacht wie angegeben, ausser die Schnittlauchröllchen. Die hab ich weggelassen, weil ich keinen frischen Schnittlauch da hatte.
Der Aufstrich schmeckt wirklich köstlich!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Sunnfred
Habe das Rezept soeben ausprobiert. Hab alles so gemacht wie angegeben, ausser die Schnittlauchröllchen. Die hab ich weggelassen, weil ich keinen frischen Schnittlauch da hatte.
Der Aufstrich schmeckt wirklich köstlich!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Sunnfred
flyinggirl
sagt:
sagt: 20.01.2010 10:12
Hilfreicher Kommentar:
Einfach nur perfekt. Habe die Hälfte der Buttermenge genommen und dafür mehr Frischkäse! Ein wirklich super leckerer Aufstrich! Dazu gabs übrigens selbstgebackenes Bauernbrot. Vielen Dank für's Rezept.
LG, Vanessa
LG, Vanessa
Lore_KS 
sagt:
sagt: 10.03.2010 22:22
Ich habe Kräuterfrischkäse genommen und kann wirklich sagen: T O L L !
Den Brotaufstrich wird es bei uns jetzt öfter geben.
Lore
Den Brotaufstrich wird es bei uns jetzt öfter geben.
Lore
Jennifer_83
sagt:
sagt: 02.05.2010 19:24
Hilfreicher Kommentar:
Super Sache! Habe lediglich die Butter weggelassen und anstatt dessen etwas Schmand untergehoben. Ach ja, den Balsamico habe ich auch weggelassen, dafür aber ganz klein gehackten Knoblauch zugefügt.
Mjammi!
VG, Jennifer
Mjammi!
VG, Jennifer
sonrisa77 
sagt:
sagt: 13.07.2010 01:39
Wow, war superlecker! Ich musste einigen von meinen Gaesten das Rezept geben muessen. Da ich keine Moeglichkeit zum Mahlen hatte, habe ich die Kerne einfach mit dem Messer gehackt.
NaschkatzedPD
sagt:
sagt: 08.10.2010 20:48
Hallo,
habe die Creme soeben ausprobiert, weil ich morgen Gäste erwarte und was zum naschen fürs Brot anbieten möchte. Ich bin total begeistert, die Creme ist superlecker!!
Ich weiss jetzt schon, dass die morgen komplett weg geht:-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
habe die Creme soeben ausprobiert, weil ich morgen Gäste erwarte und was zum naschen fürs Brot anbieten möchte. Ich bin total begeistert, die Creme ist superlecker!!
Ich weiss jetzt schon, dass die morgen komplett weg geht:-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
gummilöhrchen
sagt:
sagt: 07.11.2010 10:38
Ist sehr gut angekommen die Creme. Das isst sogar mein Göga der sonst nicht für sowas zu haben ist. Hab extra noch ein ST Brot gebacken damit vertilgen wir den Rest heut abend. Ein tolles und einfaches Rezept ! Danke+Foto folgt.
Lg Anke
Lg Anke
Stubentiger
sagt:
sagt: 14.01.2011 16:50
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich habe Schnittlauch und Essig weggelassen und auch beim Geschmack nicht vermisst. Die Konsistenz fand ich auch klasse, schön cremig. Einfach lecker!
Danke sagt Stubentiger
Ich habe Schnittlauch und Essig weggelassen und auch beim Geschmack nicht vermisst. Die Konsistenz fand ich auch klasse, schön cremig. Einfach lecker!
Danke sagt Stubentiger
22.08.2011 21:22
Hallo,
sehr lecker, dieser Aufstrich. Ich habe ihn heute zubereitet. Leider hatte ich vergessen Butter einzukaufen. Habe stattdessen normale Margarine genommen, allerdings nicht halbe/halbe mit dem Frischkäse, sondern etwa ein Viertel Margarine und drei Viertel Frischkäse.
Die Kürbiskerne habe ich wie oben schon mal jemand geschrieben hat, in eine Tüte gefüllt und dann mit dem Nudelholz zerkleinert. Geht prima.
LG
Karin
sehr lecker, dieser Aufstrich. Ich habe ihn heute zubereitet. Leider hatte ich vergessen Butter einzukaufen. Habe stattdessen normale Margarine genommen, allerdings nicht halbe/halbe mit dem Frischkäse, sondern etwa ein Viertel Margarine und drei Viertel Frischkäse.
Die Kürbiskerne habe ich wie oben schon mal jemand geschrieben hat, in eine Tüte gefüllt und dann mit dem Nudelholz zerkleinert. Geht prima.
LG
Karin
Suselkocht
sagt:
sagt: 23.10.2011 14:43
Dieser Aufstrich ist wirklich sehr lecker!! Vor allem als Idee für einen vegetarischen Aufstrich ist er sehr geeignet. Habe bis jetzt nur Lob für diesen leckeren Brotbelag bekommen. Danke für das tolle Rezept.
LG Susann
LG Susann
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Rezepte Elke
- ...
- Herzhaft
- nicht gedruckt
- Vegetarisches
- NEU
- Aufstrich&Dips
- Pesto / Aufstrich
- Heilkreis
- Aufstrich + Dips+Buttervarianten
Weitere Rezeptsammlungen
Wer Kürbiskern mag, ist mit diesem Rezept bestens bedient :-)
Ich habe ihn neulich ausprobiert, allerdings ohne Schalotte und mit normalem Balsamico, aber es war trotzdem ein Gedicht.
Meine Tochter, die erst 17 Monate alt ist, ist gar nicht mehr aus dem "Mmhhh" rausgekommen und hat gleich 3 (!) ganze Brote mit dem Aufstrich vertilgt ...
Außerdem hält er sich lange im Kühlschrank, man muß ihn nicht gleich verbrauchen.
Auf frischem, selbstgebackenen Sauerteigbrot einfach super !
Liebe Grüße und Danke fürs Rezept,
Katrin
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten