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Kürbiskernaufstrich
zu kräftigem Bauernbrot sehr lecker und gesund
Zutaten
| 100 g | Butter |
| 100 g | Frischkäse |
| 1 Prise | Salz |
| 80 g | Kürbiskerne |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Kürbiskernöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Aceto balsamico, weiß |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter, Frischkäse und Salz schaumig rühren.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, salzen und fein mahlen (geht gut in der Moulinette).
Schalotte und Knoblauch fein hacken und mit den gemahlenen Kürbiskernen sowie dem Kürbiskernöl zu der Buttermischung geben und gut vermengen.
Alles mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken.
Zum Schluss den Schnittlauch untermengen und die Masse als Beilage zu kräftigem Brot servieren.
Hält sich mindestens 1 Woche im Kühlschrank.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, salzen und fein mahlen (geht gut in der Moulinette).
Schalotte und Knoblauch fein hacken und mit den gemahlenen Kürbiskernen sowie dem Kürbiskernöl zu der Buttermischung geben und gut vermengen.
Alles mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken.
Zum Schluss den Schnittlauch untermengen und die Masse als Beilage zu kräftigem Brot servieren.
Hält sich mindestens 1 Woche im Kühlschrank.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo !
Wer Kürbiskern mag, ist mit diesem Rezept bestens bedient :-)
Ich habe ihn neulich ausprobiert, allerdings ohne Schalotte und mit normalem Balsamico, aber es war trotzdem ein Gedicht.
Meine Tochter, die erst 17 Monate alt ist, ist gar nicht mehr aus dem "Mmhhh" rausgekommen und hat gleich 3 (!) ganze Brote mit dem Aufstrich vertilgt ...
Außerdem hält er sich lange im Kühlschrank, man muß ihn nicht gleich verbrauchen.
Auf frischem, selbstgebackenen Sauerteigbrot einfach super !
Liebe Grüße und Danke fürs Rezept,
Katrin
Wer Kürbiskern mag, ist mit diesem Rezept bestens bedient :-)
Ich habe ihn neulich ausprobiert, allerdings ohne Schalotte und mit normalem Balsamico, aber es war trotzdem ein Gedicht.
Meine Tochter, die erst 17 Monate alt ist, ist gar nicht mehr aus dem "Mmhhh" rausgekommen und hat gleich 3 (!) ganze Brote mit dem Aufstrich vertilgt ...
Außerdem hält er sich lange im Kühlschrank, man muß ihn nicht gleich verbrauchen.
Auf frischem, selbstgebackenen Sauerteigbrot einfach super !
Liebe Grüße und Danke fürs Rezept,
Katrin
Hallo Katrin,
danke für die positive Bewertung... der Aufstrich kommt auch auf jeder Party super an, ist absolut gesund und wirklich lange haltbar... und ich ess ihn auch am liebsten zu einem schönen ST-Brot ;)
LG
Koelkast
danke für die positive Bewertung... der Aufstrich kommt auch auf jeder Party super an, ist absolut gesund und wirklich lange haltbar... und ich ess ihn auch am liebsten zu einem schönen ST-Brot ;)
LG
Koelkast
Hallo,
habe zu einem kleinen Event in meiner Praxis den tollen Aufstrich gemacht. Er ist super gut angekommen und ich muß das Rezept weitergeben an die Kunden. Vielen Dank für das gute Rezept - wird jetzt öfter gemacht.
LG Sigrid
habe zu einem kleinen Event in meiner Praxis den tollen Aufstrich gemacht. Er ist super gut angekommen und ich muß das Rezept weitergeben an die Kunden. Vielen Dank für das gute Rezept - wird jetzt öfter gemacht.
LG Sigrid
Wir haben es nicht nur als Aufstrich gegessen, sondern auch rote und gelbe Paprika hineingedippt... seeehr lecker!
Habe das Rezept für meine Elter aufgestöbert und die sind restlos begeistert !!! Ebenso die komplette Nachbarschaft meiner Eltern. Danke also für das Rezept :D
LG Jana
LG Jana
dekorativ, lecker und echt steirisch!
lg
atena
lg
atena
Hallo,
allen meinen Gästen gefiel dieser Aufstrich total gut. Keiner hatte zuvor so eine Variante probiert, deshalb war es für alle ein ganz neuer Geschmack.
Danke & LG Stümmeli
allen meinen Gästen gefiel dieser Aufstrich total gut. Keiner hatte zuvor so eine Variante probiert, deshalb war es für alle ein ganz neuer Geschmack.
Danke & LG Stümmeli
sehr lecker ....bei meinem Buffet ein absolutes Muß wenn´s zur Abwechslung mal was Außergewöhnliches sein soll und nicht immer die Standartsachen....alle waren restlos begeistert und auch ich mußte das Rezept weiter geben.;-)
Großes Lob
lg
Großes Lob
lg
Hallo!
Das Rezept war auf Anhieb der Renner. Auch wenn die Kürbiskerne nicht soooo fein gemalen sind. Ich habe die gerösteten Kerne in einer Plastiktüte mit Rollholz und Stampfer bearbeitet. Zusammen mit den Zwiebeln eine tolle Kombination.
LG Jolli_60
Das Rezept war auf Anhieb der Renner. Auch wenn die Kürbiskerne nicht soooo fein gemalen sind. Ich habe die gerösteten Kerne in einer Plastiktüte mit Rollholz und Stampfer bearbeitet. Zusammen mit den Zwiebeln eine tolle Kombination.
LG Jolli_60
Hallo Koelkast, hatte meinen fertigen Aufstrich vorm Servieren in den Kühlschrank gestellt, wo er dann steinhart wurde. Auch die sommerliche Hitze hat dann nicht geholfen ihn streichfähig zu machen. Ich hatte ihn mir cremiger vorgestellt. Was hab ich falsch gemacht? Vielleicht demnächst mehr Frischkäse anstelle von Butter? Der Geschmack war übrigens prima!
Gruß Claudia
Gruß Claudia
Du musst ihn schon mindestens 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit er wieder weich und cremig wird...Hart wird er im Kühlschrank durch die Butter!
LG
Koelkast
LG
Koelkast
Hallo!
Habe das Rezept soeben ausprobiert. Hab alles so gemacht wie angegeben, ausser die Schnittlauchröllchen. Die hab ich weggelassen, weil ich keinen frischen Schnittlauch da hatte.
Der Aufstrich schmeckt wirklich köstlich!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Sunnfred
Habe das Rezept soeben ausprobiert. Hab alles so gemacht wie angegeben, ausser die Schnittlauchröllchen. Die hab ich weggelassen, weil ich keinen frischen Schnittlauch da hatte.
Der Aufstrich schmeckt wirklich köstlich!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Sunnfred
Hilfreicher Kommentar:
Einfach nur perfekt. Habe die Hälfte der Buttermenge genommen und dafür mehr Frischkäse! Ein wirklich super leckerer Aufstrich! Dazu gabs übrigens selbstgebackenes Bauernbrot. Vielen Dank für's Rezept.LG, Vanessa
Ich habe Kräuterfrischkäse genommen und kann wirklich sagen: T O L L !
Den Brotaufstrich wird es bei uns jetzt öfter geben.
Lore
Den Brotaufstrich wird es bei uns jetzt öfter geben.
Lore
Hilfreicher Kommentar:
Super Sache! Habe lediglich die Butter weggelassen und anstatt dessen etwas Schmand untergehoben. Ach ja, den Balsamico habe ich auch weggelassen, dafür aber ganz klein gehackten Knoblauch zugefügt.Mjammi!
VG, Jennifer
Wow, war superlecker! Ich musste einigen von meinen Gaesten das Rezept geben muessen. Da ich keine Moeglichkeit zum Mahlen hatte, habe ich die Kerne einfach mit dem Messer gehackt.
Hallo,
habe die Creme soeben ausprobiert, weil ich morgen Gäste erwarte und was zum naschen fürs Brot anbieten möchte. Ich bin total begeistert, die Creme ist superlecker!!
Ich weiss jetzt schon, dass die morgen komplett weg geht:-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
habe die Creme soeben ausprobiert, weil ich morgen Gäste erwarte und was zum naschen fürs Brot anbieten möchte. Ich bin total begeistert, die Creme ist superlecker!!
Ich weiss jetzt schon, dass die morgen komplett weg geht:-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ist sehr gut angekommen die Creme. Das isst sogar mein Göga der sonst nicht für sowas zu haben ist. Hab extra noch ein ST Brot gebacken damit vertilgen wir den Rest heut abend. Ein tolles und einfaches Rezept ! Danke+Foto folgt.
Lg Anke
Lg Anke
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich habe Schnittlauch und Essig weggelassen und auch beim Geschmack nicht vermisst. Die Konsistenz fand ich auch klasse, schön cremig. Einfach lecker!
Danke sagt Stubentiger
Ich habe Schnittlauch und Essig weggelassen und auch beim Geschmack nicht vermisst. Die Konsistenz fand ich auch klasse, schön cremig. Einfach lecker!
Danke sagt Stubentiger
Hallo,
sehr lecker, dieser Aufstrich. Ich habe ihn heute zubereitet. Leider hatte ich vergessen Butter einzukaufen. Habe stattdessen normale Margarine genommen, allerdings nicht halbe/halbe mit dem Frischkäse, sondern etwa ein Viertel Margarine und drei Viertel Frischkäse.
Die Kürbiskerne habe ich wie oben schon mal jemand geschrieben hat, in eine Tüte gefüllt und dann mit dem Nudelholz zerkleinert. Geht prima.
LG
Karin
sehr lecker, dieser Aufstrich. Ich habe ihn heute zubereitet. Leider hatte ich vergessen Butter einzukaufen. Habe stattdessen normale Margarine genommen, allerdings nicht halbe/halbe mit dem Frischkäse, sondern etwa ein Viertel Margarine und drei Viertel Frischkäse.
Die Kürbiskerne habe ich wie oben schon mal jemand geschrieben hat, in eine Tüte gefüllt und dann mit dem Nudelholz zerkleinert. Geht prima.
LG
Karin
Dieser Aufstrich ist wirklich sehr lecker!! Vor allem als Idee für einen vegetarischen Aufstrich ist er sehr geeignet. Habe bis jetzt nur Lob für diesen leckeren Brotbelag bekommen. Danke für das tolle Rezept.
LG Susann
LG Susann
*****5 Sterne und ein dickes DANKE fürs Rezept
koelkast der Aufstrich ist der Hammer.....
Farbe und Konsistenz sind ein Traum...hab ihn auf frischem Weißbrot probiert und schwärme....den gibts zum nächsten Aufstrich-Abend
...mal sehen was göga heute Abend sagt :-)
herzliche Grüße Köksche
(bekennender Fan deiner Spaghetti Carbonara :-)
koelkast der Aufstrich ist der Hammer.....
Farbe und Konsistenz sind ein Traum...hab ihn auf frischem Weißbrot probiert und schwärme....den gibts zum nächsten Aufstrich-Abend
...mal sehen was göga heute Abend sagt :-)
herzliche Grüße Köksche
(bekennender Fan deiner Spaghetti Carbonara :-)
Super, Köksche, das freut mich...!!! Und gesund ist der Aufstrich auch noch...!!!Hoffe, dein Mann ist genauso begeistert!!
LG
und Danke
Koelkast
LG
und Danke
Koelkast
Ich verwende zum ersten Mal Kürbiskerne. Meine sind vom Herbstkürbis- ich hatte sie im Backofen getrocknet. Kann man die für Deinen Brotaufstrich benutzen oder sind frische gemeint?
LG und Frohe Ostern Suse
LG und Frohe Ostern Suse
Hallo,
die Creme ist wirklich super lecker. Ich habe allerdings die Butter durch Frischkäse ersetzt. Sonst alles wie im Rezept beschrieben verarbeitet.
Dazu gibt es ein selbst gebackenes Bauernbrot mit Sauerteig.
Bin gespannt was meine Gäste sagen. Wir sagen nur mmmmmhhhhh!!!
Liege Grüße
Gabi
die Creme ist wirklich super lecker. Ich habe allerdings die Butter durch Frischkäse ersetzt. Sonst alles wie im Rezept beschrieben verarbeitet.
Dazu gibt es ein selbst gebackenes Bauernbrot mit Sauerteig.
Bin gespannt was meine Gäste sagen. Wir sagen nur mmmmmhhhhh!!!
Liege Grüße
Gabi
Guter Tipp.... mache momentan WW... da ist es immer gut, ein Rezept zu "verschlanken"....
LG
Koelkast
LG
Koelkast
Sehr lecker der Aufstrich. Gibt es bestimmt mal wieder.
Danke für das Rezept.
LG Heike
Danke für das Rezept.
LG Heike
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Tekelek
03.06.2006 19:15 Uhr