Henglein
Rama Cremefine
| Fisch in Cornflakes - Kräuterkruste
| 2 | Fischfilet(s) (z.B. Karpfen oder Lachs) |
| 250 g | Cornflakes |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, verschiedene (jeweils Thymian, Rosmarin, Basilikum, Estragon) |
Zubereitung
Cornflakes zerbröseln (entweder in der Küchenmaschine oder einfach in einen Gefrierbeutel geben und mit einem schweren Gegenstand zerkleinern).
Butter, Salz, Kräuter und gebröselte Cornflakes vermengen.
Fischfilet auf ein mit Backpapier ausgelegtes (oder gebuttertes) Backblech legen, obig hergestellte Farce auf dem Fisch verteilen und im auf 200°C vorgeheizten Backrohr je nach Fisch 10 - 20 Minuten backen.
Butter, Salz, Kräuter und gebröselte Cornflakes vermengen.
Fischfilet auf ein mit Backpapier ausgelegtes (oder gebuttertes) Backblech legen, obig hergestellte Farce auf dem Fisch verteilen und im auf 200°C vorgeheizten Backrohr je nach Fisch 10 - 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
easily 
sagt:
sagt: 25.03.2007 13:28
Hallo,
wir sind strikt nach deinem Rezept vorgegangen. Die Cornflakesbrösel waren aber zu viel und sind deshalb nicht haften geblieben. Dafür war es eine elende Blechschrubberei...
Ein anderes Mal würde ich eine beschichtete Form nehmen und vielleicht Ei unter die Panade mischen, damit nicht die Hälfte runterbröselt...
Hast du vielleicht noch Tipps?
viele Grüße easily
wir sind strikt nach deinem Rezept vorgegangen. Die Cornflakesbrösel waren aber zu viel und sind deshalb nicht haften geblieben. Dafür war es eine elende Blechschrubberei...
Ein anderes Mal würde ich eine beschichtete Form nehmen und vielleicht Ei unter die Panade mischen, damit nicht die Hälfte runterbröselt...
Hast du vielleicht noch Tipps?
viele Grüße easily
Susannruehl 
sagt:
sagt: 24.05.2008 08:33
Wir hatten einen kompletten Fisch Quer übers Backblech mit der Menge Cornflakes, sehr viel Kräutern und Olivenöl anstelle der Butter (Wegen Allergie) zubereitet. Und Backpapier drunter. Die Kräuterkruste blieb nicht direkt haften, war eher locker, wie knusprige Beilage - schmeckte allen Super!
Nirak7 
sagt:
sagt: 25.03.2007 15:56
Hallo Easily!
Ist mir noch nie passiert.....???!!!???
Vielleicht war zu wenig Fisch und zu viel Farce???!!! Eventuell das nächste Mal weniger Cornflakes nehmen und die Fische gleich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen (mach ich übrigens immer und bei allem)
Das ganze geht auch sehr gut mit gekochten, zerdrückten Kartoffeln .
Liebe Grüße
Nirak
Ist mir noch nie passiert.....???!!!???
Vielleicht war zu wenig Fisch und zu viel Farce???!!! Eventuell das nächste Mal weniger Cornflakes nehmen und die Fische gleich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen (mach ich übrigens immer und bei allem)
Das ganze geht auch sehr gut mit gekochten, zerdrückten Kartoffeln .
Liebe Grüße
Nirak
easily
sagt:
sagt: 07.09.2007 14:58
Nirak7
sagt:
sagt: 10.09.2007 16:18
Hilfreiche Antwort:
Hallo Easily!
Spät aber doch, ich wurde erst heute von deiner Antwort benachrichtigt.
Ich meinte: statt den Cornflakes Kartoffel nehmen
Also Kartoffel kochen, zerdrücken, mit Butter, Kräutern ect. vermengen und auf den Fisch damit.
Unter dem Fisch das Backpapier nicht vergessen *g*
Liebe Grüße
Nirak
Spät aber doch, ich wurde erst heute von deiner Antwort benachrichtigt.
Ich meinte: statt den Cornflakes Kartoffel nehmen
Also Kartoffel kochen, zerdrücken, mit Butter, Kräutern ect. vermengen und auf den Fisch damit.
Unter dem Fisch das Backpapier nicht vergessen *g*
Liebe Grüße
Nirak
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