Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeeren in Weingelee
)
| 500 g | Erdbeeren, geputzt und halbiert |
| 1 | Zitrone(n) in dünnen Scheiben, halbiert |
| Zitronenmelisse, geputzt | |
| 5 Blatt | Gelatine, (weiß) |
| 150 ml | Wein, weiß |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Erdbeeren in eine kalt ausgespülte (Savarin) Form schichten, die Zitronenscheiben und die Melisseblätter dekorativ an den äußeren Rand setzen.
Gelatine 10min in kaltem Wasser einweichen; inzwischen Wein und 100ml Wasser aufkochen lassen und mit Vanillezucker und Zitronensaft abschmecken. Die Gelatine darin auflösen. Die Flüssigkeit vorsichtig über die Früchte gießen. 2-3 Std. kalt stellen.
Zum Anrichten auf einen Teller stürzen und mit Zitronenscheiben und Melisse dekorieren.
Gelatine 10min in kaltem Wasser einweichen; inzwischen Wein und 100ml Wasser aufkochen lassen und mit Vanillezucker und Zitronensaft abschmecken. Die Gelatine darin auflösen. Die Flüssigkeit vorsichtig über die Früchte gießen. 2-3 Std. kalt stellen.
Zum Anrichten auf einen Teller stürzen und mit Zitronenscheiben und Melisse dekorieren.
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