Henglein
Rama Cremefine
| Polenta - Zucchini - Gratin
)
| 750 ml | Gemüsebrühe (Instant) |
| Salz und Pfeffer | |
| 225 g | Maisgrieß (Polenta) |
| 500 g | Zucchini |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Butter in Flöckchen |
| 100 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| Muskat |
Zubereitung
Die Brühe mit Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Die Polenta einrühren und ca. 20 Minuten quellen lassen. Auf ein Blech streichen und abkühlen lassen. Zucchini waschen, trocken tupfen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ca. 3 Minuten im heißen Öl braten, dann würzen. Aus der Polenta Taler ausstechen. Zucchini und Polenta dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Butterflöckchen belegen und mit dem Käse bestreuen. Den Rosmarinzweig waschen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und über das Gratin geben.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C/Umluft:180°C) etwa 20 Minuten überbacken.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C/Umluft:180°C) etwa 20 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
mario-wimmer 
sagt:
sagt: 13.10.2004 08:47
Schmeckt sehr gut. Habe etwas Tomatensoße dazugekocht und beim Essen auf den Teller gegeben. Hat gut geschmeckt, die Polenta ist aber dadurch etwas weich und breiig geworden.
Gruß,
Mario
Gruß,
Mario
Midkiff 
sagt:
sagt: 17.08.2005 10:39
Hilfreicher Kommentar:
Also ich habe es original gemacht und es war super lecker. Ich habe auch befürchtet das es trocken wird, wegen der Polenta, aber der Käse ist geschmolzen und hat eine dickflüssige Soße gebildet .....mmmhhh köstlich!!!!
Gruß Midkiff
Gruß Midkiff
mamika 
sagt:
sagt: 04.11.2005 13:39
Hilfreicher Kommentar:
Ich fands auch lecker! Endlich mal schmeckt mir die Polenta, bis jetzt war mir noch nicht so recht was gelungen.
Meine Abwandlungen: hatte Minutenpolenta, geht schneller, Rosmarin hab ich gemahlen über die Zucchini gegeben, statt Gouda Parmesan, saure Sahne zum Schluss noch drübergegeben
Fand es auch nicht zu trocken, hatte zur Sicherheit zwar Tomatensoße gemacht, wäre aber nicht nötig gewesen.
viele Grüße
Meine Abwandlungen: hatte Minutenpolenta, geht schneller, Rosmarin hab ich gemahlen über die Zucchini gegeben, statt Gouda Parmesan, saure Sahne zum Schluss noch drübergegeben
Fand es auch nicht zu trocken, hatte zur Sicherheit zwar Tomatensoße gemacht, wäre aber nicht nötig gewesen.
viele Grüße
20.03.2006 20:49
Hilfreicher Kommentar:
Es war himmlisch! Ich habe noch geviertelte Cherrytomaten darüber gegeben (siehe Rezeptbild), weil ich noch ein bisschen Farbe brauchte... :). Diese leicht säuerliche Note war wirklich toll und hat super gepasst.
Das wird es jetzt öfters geben!
Grüße
Roswitha
Das wird es jetzt öfters geben!
Grüße
Roswitha
marmorkuchen 
sagt:
sagt: 25.03.2006 16:57
Hallo!
war sehr lecker! Hab allredings noch Parmesan zusätzlcih dazu! Super der geschmolzene Gouda und der Geschmack von Parmesan!
Super Rezept!
Liebe Grüße marmorkuchen
war sehr lecker! Hab allredings noch Parmesan zusätzlcih dazu! Super der geschmolzene Gouda und der Geschmack von Parmesan!
Super Rezept!
Liebe Grüße marmorkuchen
giggerle
sagt:
sagt: 05.09.2006 21:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
total lecker dieser Gratin , einfache Zubereitung und kann ohne weiteres einen Tag vorher zubereitet werden danach nur wie angegeben im Ofen überbacken. Die Käsemenge habe ich auf die Hälfte reduziert. Durch die Butterflöckchen war der Gratin trotzdem schön saftig.
Gruß Giggerle
total lecker dieser Gratin , einfache Zubereitung und kann ohne weiteres einen Tag vorher zubereitet werden danach nur wie angegeben im Ofen überbacken. Die Käsemenge habe ich auf die Hälfte reduziert. Durch die Butterflöckchen war der Gratin trotzdem schön saftig.
Gruß Giggerle
mini_frühlingsrolle 
sagt:
sagt: 08.05.2007 08:51
Sehr lecker war das Rezept! Bin ihm gefolgt, habe nur ein paar Scheiben Tomate mit reingelegt. Auch fürs Auge ist dieses Rezept was. Da meine Polenta ziemlich geklebt hat, hab ich sie zwischen zwei Lagen Backpapier gelegt und dann mit dem Nudelholz ausgerollt und abkühlen lassen. LG MiFrü
SiaBug
sagt:
sagt: 03.06.2007 15:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Klasse Rezept.
Ich habe noch Riccotta mit etwas Milch weich geruehrt und zwischen den Polenta und die Zucchini getan. War klasse und ist eine Ergaenzung wenn es noch saftiger werden soll.
Gruss
Sia
Klasse Rezept.
Ich habe noch Riccotta mit etwas Milch weich geruehrt und zwischen den Polenta und die Zucchini getan. War klasse und ist eine Ergaenzung wenn es noch saftiger werden soll.
Gruss
Sia
SchöneMelisande
sagt:
sagt: 11.06.2007 12:03
Hi!
Habe es vor ein paar Tagen probiert: ist lecker, aber irgendwie noch ausbaufähig.
War mir auch ein wenig zu trocken, deshalb ist der Tipp mit der Tomatensoße ganz gut. Habe das Rezept allerdings auch etwas verändert: Kräuter-Feta statt Gouda. Evt. probiere ich noch mal mit dem Original-Rezept, mal sehen, ob es dann saftiger wird.
Gruß, SchöneMelisande
Habe es vor ein paar Tagen probiert: ist lecker, aber irgendwie noch ausbaufähig.
War mir auch ein wenig zu trocken, deshalb ist der Tipp mit der Tomatensoße ganz gut. Habe das Rezept allerdings auch etwas verändert: Kräuter-Feta statt Gouda. Evt. probiere ich noch mal mit dem Original-Rezept, mal sehen, ob es dann saftiger wird.
Gruß, SchöneMelisande
05.07.2007 20:26
Hilfreicher Kommentar:
Eben verspeist, habe frische Kräuter in die Polenta gegeben: Salbei, Majoran und Rosmarin.
Die Brühe hat mich beim Geschmack der Polenta gestört.
Zu trocken war es für meinen Geschmack auch.
Wird nicht mein Lieblingsgericht, war aber ganz lecker.
LG Lisa
Die Brühe hat mich beim Geschmack der Polenta gestört.
Zu trocken war es für meinen Geschmack auch.
Wird nicht mein Lieblingsgericht, war aber ganz lecker.
LG Lisa
Cha-Cha
sagt:
sagt: 22.08.2007 19:41
Nachdem ich noch nie zuvor mit Polenta gekocht hatte, hab ich ein wenig im Chefkoch-Archiv nach einem passenden Rezept herumgestöbert, mich für dieses entschieden und es nachgekocht:
Es bot eine leckere Mahlzeit, war mit wenig Aufwand zubereitet und hat nicht zu exotisch geschmeckt, war dabei aber trotzdem mal was ganz neues.
Den Tipp mit den halbierten Cocktailtomaten hab ich beherzigt, die haben das Gratin geschmacklich noch abgerundet und wirklich ein wenig Flüssigkeit hergegeben.
Zusätzlich hab ich einen Schuss Milch zur Vorsicht über die fertige Auflaufform geträufelt.
Wäre aber auch nicht von Nöten gewesen, da man bei dieser Rezeptur keine Bedenken haben muss das Gericht könnte zu trocken werden. Die Polenta ist an den käse-bedeckten Stellen beim gratinieren leicht cross geworden (was mir sehr gefallen hat!), insgesamt aber geschmeidig geblieben.
Den Käseanteil hab ich aus fein geriebenen Parmesan und normalem Gratin-Käse zusammengesetzt und ein wenig reduziert (ca. 65g) und die Butterflöckchen weggelassen.
Die Kombination mit Zucchini, die ich in einer Grillpfanne angebraten habe, ist für Maisgrieß unbedingt empfehlenswert und speziell dieses Rezept für Polenta-Anfänger wie mich ein absolutes Muss.
Außerdem ist es optisch eins der genussvollsten Aufläufe überhaupt.
Wird mit Sicherheit wiederholt oder sogar ins Standart-Werktags-Repertoire aufgenommen ;)
Gruß von cha cha
Es bot eine leckere Mahlzeit, war mit wenig Aufwand zubereitet und hat nicht zu exotisch geschmeckt, war dabei aber trotzdem mal was ganz neues.
Den Tipp mit den halbierten Cocktailtomaten hab ich beherzigt, die haben das Gratin geschmacklich noch abgerundet und wirklich ein wenig Flüssigkeit hergegeben.
Zusätzlich hab ich einen Schuss Milch zur Vorsicht über die fertige Auflaufform geträufelt.
Wäre aber auch nicht von Nöten gewesen, da man bei dieser Rezeptur keine Bedenken haben muss das Gericht könnte zu trocken werden. Die Polenta ist an den käse-bedeckten Stellen beim gratinieren leicht cross geworden (was mir sehr gefallen hat!), insgesamt aber geschmeidig geblieben.
Den Käseanteil hab ich aus fein geriebenen Parmesan und normalem Gratin-Käse zusammengesetzt und ein wenig reduziert (ca. 65g) und die Butterflöckchen weggelassen.
Die Kombination mit Zucchini, die ich in einer Grillpfanne angebraten habe, ist für Maisgrieß unbedingt empfehlenswert und speziell dieses Rezept für Polenta-Anfänger wie mich ein absolutes Muss.
Außerdem ist es optisch eins der genussvollsten Aufläufe überhaupt.
Wird mit Sicherheit wiederholt oder sogar ins Standart-Werktags-Repertoire aufgenommen ;)
Gruß von cha cha
nanenursy
sagt:
sagt: 05.09.2007 12:05
war ein genuss.... mit tomatenscheiben und frischen kräutern in der polenta und beim schichten mit hinein.
vielen dank für das rezept :-)
die nane grüßt
vielen dank für das rezept :-)
die nane grüßt
mamacoco
sagt:
sagt: 11.07.2008 13:27
Tolles Rezept! Habe es allerdings auch etwas abgewandelt: Das Öl habe ich mit einer Zucchini-Gewürzmischung (mit Knobi) aromatisiert und die Scheiben nach dem Braten nur noch etwas nachgesalzen. Ich habe etwa 6 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten gewürfelt und ebenfalls mit eingeschichtet. Weil meine Zucchinis bereits recht fettig waren, habe ich etwas weniger Butter genommen. Tomatensalat dazu - meine Familie war begeistert! Das Gratin ist auch optisch ein Genuß!! Wird es ab jetzt öfter geben. Könnte mir auch frische Champignons darin gut vorstellen ...
Karamella 
sagt:
sagt: 18.09.2008 13:15
Hallo,
ich fand den Auflauf lecker und gar nicht trocken, was ich nach den Kommentaren befürchtet hatte. Ich bräuchte nicht unbedingt eine Sauce dazu, ein Salat reicht vollkommen, würde aber auch ganz gut gehen. Ich habe den Rosmarin mitgebraten, dadurch war das Aroma stärker. Ich kann mir den Auflauf auch sehr gut mit Pilzen vorstellen, z.B. Pfifferlingen.
LG
Kara
ich fand den Auflauf lecker und gar nicht trocken, was ich nach den Kommentaren befürchtet hatte. Ich bräuchte nicht unbedingt eine Sauce dazu, ein Salat reicht vollkommen, würde aber auch ganz gut gehen. Ich habe den Rosmarin mitgebraten, dadurch war das Aroma stärker. Ich kann mir den Auflauf auch sehr gut mit Pilzen vorstellen, z.B. Pfifferlingen.
LG
Kara
Maleila
sagt:
sagt: 27.03.2009 20:39
Ein leckeres Rezept! Ich habe es mit Gorgonzola und Parmesan anstatt Gouda gemacht. Durch die beiden Käsesorten war das Ganze sehr würzig und hat sehr gut geschmeckt. Es war überhaupt nicht trocken.
Viele Grüße,
Maleila
Viele Grüße,
Maleila
ioanavs 
sagt:
sagt: 27.02.2010 12:10
Da ich in Rumaenien lebe gibt es oft Polenta bei uns zuhause, aber in dieser Form bisher noch nie! Es hat wirklich fantastisch geschmeckt und wird es ganz bald wieder geben! Habe auch Cherry Tomaten verwendet, aber die Zucchinis habe ich roh dazu getan und dafuer den Butteranteil erhoeht um es cremig zu halten - unglaublich lecker!
Naechstes Mal werde ich aber die Polenta nicht mit Gemuesebruehe kochen, sondern einfach nur mit ein paar frischen Kraeutern und Olivenoel im Wasser, da mir der Geschmack etwas zu intensiv war. Habe auch Parmesan benutz, gibt dem ganzen eine etwas wuerzigere Note...
Vielen Dank fuer dieses tolle Rezept!
Ioana
Naechstes Mal werde ich aber die Polenta nicht mit Gemuesebruehe kochen, sondern einfach nur mit ein paar frischen Kraeutern und Olivenoel im Wasser, da mir der Geschmack etwas zu intensiv war. Habe auch Parmesan benutz, gibt dem ganzen eine etwas wuerzigere Note...
Vielen Dank fuer dieses tolle Rezept!
Ioana
17.04.2010 09:16
Hallo Elli,
bei mir gab es gestern das Gratin und ich fand es super lecker. Allerdings habe ich die Polenta nach dem Rezept von Alisea75 gemacht (mit Rosmarin und Parmesan).
Da ich noch Champignons hatte und ich den Tipp mit den Tomaten super fand, habe ich das auch noch mit ran gemacht.
Tolles Gericht und super vorzubereiten. Danke fürs Einstellen.
Ein Bild habe ich hochgeladen.
LG Andreas
bei mir gab es gestern das Gratin und ich fand es super lecker. Allerdings habe ich die Polenta nach dem Rezept von Alisea75 gemacht (mit Rosmarin und Parmesan).
Da ich noch Champignons hatte und ich den Tipp mit den Tomaten super fand, habe ich das auch noch mit ran gemacht.
Tolles Gericht und super vorzubereiten. Danke fürs Einstellen.
Ein Bild habe ich hochgeladen.
LG Andreas
KöchinIna
sagt:
sagt: 20.04.2010 22:24
Lecker!
Endlich ein Polenta-Gericht, dass ich gerne wieder kochen werde und welches relativ schnell und einfach zubereitet ist! Ich habe, wie oben angeregt, das Ganze mit Cherrytomaten abgerundet und vor dem Backen einen Schuss Sahne drüber geleert! In die Polenta habe ich außerdem schon etwas Grünzeug gemischt. Letztenendes war das Gericht mit einem guten Salat dazu absolut nicht zu trocken und hat alle begeistert! Danke.
Endlich ein Polenta-Gericht, dass ich gerne wieder kochen werde und welches relativ schnell und einfach zubereitet ist! Ich habe, wie oben angeregt, das Ganze mit Cherrytomaten abgerundet und vor dem Backen einen Schuss Sahne drüber geleert! In die Polenta habe ich außerdem schon etwas Grünzeug gemischt. Letztenendes war das Gericht mit einem guten Salat dazu absolut nicht zu trocken und hat alle begeistert! Danke.
cakinganni
sagt:
sagt: 06.05.2010 19:15
Hallo,
Ernähre mich nach WW und fand das Rezept sehr passend!
Hat mir sehr gut geschmeckt! Danke für das Rezept!
lg
anni
Ernähre mich nach WW und fand das Rezept sehr passend!
Hat mir sehr gut geschmeckt! Danke für das Rezept!
lg
anni
ma-ja
sagt:
sagt: 04.08.2010 23:15
hallo,
habe zum ersten mal polenta gemacht. habe noch tomatensoße in das gratin gemacht weil ich befürchtet habe das es ganz ohne zu trocken wird. so hat es uns aber sehr gut geschmeckt. tolles rezept danke!
ma-ja
habe zum ersten mal polenta gemacht. habe noch tomatensoße in das gratin gemacht weil ich befürchtet habe das es ganz ohne zu trocken wird. so hat es uns aber sehr gut geschmeckt. tolles rezept danke!
ma-ja
mellotron
sagt:
sagt: 19.09.2010 04:31
Was das Rezept noch ein bisschen besser macht / variiert ist feingeschnittenes frisches Basilikum (und viel davon!) in die Polenta einzuruehren. Hat jedenfalls sehr gut geschmeckt :)
Danke fuer die Inspiration!
Danke fuer die Inspiration!
Shorim
sagt:
sagt: 31.05.2011 12:37
Lecker...!!! Wir waren begeistert.
Hatte die Polenta nach dem anrühren und abkühlen, noch angebraten und Parmesan drübergestreut.
Das gehört auf jedenfall unter meine Top 10 CK-Rezepte.
Hatte die Polenta nach dem anrühren und abkühlen, noch angebraten und Parmesan drübergestreut.
Das gehört auf jedenfall unter meine Top 10 CK-Rezepte.
pingu41269
sagt:
sagt: 01.04.2012 20:59
Das war sooooo lecker!
Da ich nicht so viel Zucchini, dafür aber ein paar Champignons übrig hatte, habe ich letztere ebenfalls in dicke Scheiben geschnitten und angenbraten. Auch die Polenta-Taler habe ich angebraten (Idee aus einem anderen Rezept) und alles in eine geölte Auflaufform geschichtet. Da ich Rosmarin nicht mag, kam bei mir Thymian zum Einsatz, der hier ebenfalls sehr gut passt.
Wegen eines mitessenden Veganers habe ich auf echten Käse verzichtet und Veggie-Cheese verwendet - ich bin aber sehr sicher, dass es das Ergebnis verschlechtert hat. Morgen kommt auf die Reste geriebener Gouda und ich freue mich jetzt schon darauf!
Meine ursprüngliche Idee war, eine Tomatensauce dazu zu servieren, was ich letztlich nicht getan habe. Vermisst habe ich sie nicht, was sicher mit den Champignons zu tun hatte - aber ein paar Cocktailtomaten wie weiter oben angeregt werde ich bei nächster Gelegenheit dazu probieren.
Da ich nicht so viel Zucchini, dafür aber ein paar Champignons übrig hatte, habe ich letztere ebenfalls in dicke Scheiben geschnitten und angenbraten. Auch die Polenta-Taler habe ich angebraten (Idee aus einem anderen Rezept) und alles in eine geölte Auflaufform geschichtet. Da ich Rosmarin nicht mag, kam bei mir Thymian zum Einsatz, der hier ebenfalls sehr gut passt.
Wegen eines mitessenden Veganers habe ich auf echten Käse verzichtet und Veggie-Cheese verwendet - ich bin aber sehr sicher, dass es das Ergebnis verschlechtert hat. Morgen kommt auf die Reste geriebener Gouda und ich freue mich jetzt schon darauf!
Meine ursprüngliche Idee war, eine Tomatensauce dazu zu servieren, was ich letztlich nicht getan habe. Vermisst habe ich sie nicht, was sicher mit den Champignons zu tun hatte - aber ein paar Cocktailtomaten wie weiter oben angeregt werde ich bei nächster Gelegenheit dazu probieren.
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