Das Öl in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen und das etwas zerpflückte Hackfleisch krümelig braten und würzen. Die gehackte Zwiebel zugeben und mitdünsten. Das Tomatenmark zugeben und noch mal abschmecken. Das Hackfleisch in eine gefettete mikrowellengeeignete Auflaufform geben.

Von den gewaschenen Tomaten die Stängelansätze entfernen und, wie die Zucchini, in Scheiben schneiden. Abwechselnd schuppenartig auf die Hackfleischmasse legen und in der geschlossenen Form bei voller Leistung garen. Das bedeutet bei 700-750 Watt (100%) 8-9 Minuten, bei entsprechend niedrigerer Wattzahl muss der Auflauf länger garen.

Die saure Sahne mit den drei Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse geben. Den Mozzarella in Würfel schneiden und darüber verteilen. In der offenen Auflaufform bei voller Leistung garen, bis der Käse geschmolzen ist. Das bedeutet bei 700-750 Watt 3-4 Minuten, bei niedrigerer Wattzahl wieder länger.

Als Beilage eignen sich Reis und Nudeln.