Henglein
Rama Cremefine
| Curry - Hühnersuppe
| 2 | Möhre(n), klein geschnitten |
| 2 Stange/n | Porree, klein geschnitten |
| 1 | Hähnchen (ca. 1,2 kg) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 3 | Gewürznelken |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 1 Dose | Ananas, Stücke (446 ml) |
| 50 g | Mandel(n), Blättchen |
| 80 g | Butter |
| 1 EL | Currypulver |
| 50 g | Mehl |
| 150 g | Schlagsahne |
Zubereitung
Gewaschenes Hähnchen mit den Möhren und der Hälfte Porree sowie den Gewürzen in ca. 3 Liter Salzwasser 1 Stunde köcheln. Ananas abtropfen lassen. Mandeln ohne Fett rösten.
Brühe durchsieben. Fett erhitzen, Curry und Mehl darin anschwitzen. Brühe und Sahne einrühren, aufkochen. Rest Porree darin 10 Minuten köcheln lassen. Ananas kurz miterhitzen.
Hähnchenfleisch von den Knochen lösen, klein schneiden und in der Suppe erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und mit Mandelblättchen bestreuen.
Brühe durchsieben. Fett erhitzen, Curry und Mehl darin anschwitzen. Brühe und Sahne einrühren, aufkochen. Rest Porree darin 10 Minuten köcheln lassen. Ananas kurz miterhitzen.
Hähnchenfleisch von den Knochen lösen, klein schneiden und in der Suppe erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und mit Mandelblättchen bestreuen.
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