Curry - Hühnersuppe

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Zutaten

2	Möhre(n), klein geschnitten
2 Stange/n	Porree, klein geschnitten
1	Hähnchen (ca. 1,2 kg)
2	Lorbeerblätter
3	Gewürznelken
	Salz und Pfeffer, weiß
1 Dose	Ananas, Stücke (446 ml)
50 g	Mandel(n), Blättchen
80 g	Butter
1 EL	Currypulver
50 g	Mehl
150 g	Schlagsahne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 340 kcal

Gewaschenes Hähnchen mit den Möhren und der Hälfte Porree sowie den Gewürzen in ca. 3 Liter Salzwasser 1 Stunde köcheln. Ananas abtropfen lassen. Mandeln ohne Fett rösten.

Brühe durchsieben. Fett erhitzen, Curry und Mehl darin anschwitzen. Brühe und Sahne einrühren, aufkochen. Rest Porree darin 10 Minuten köcheln lassen. Ananas kurz miterhitzen.

Hähnchenfleisch von den Knochen lösen, klein schneiden und in der Suppe erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und mit Mandelblättchen bestreuen.

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