Henglein
Rama Cremefine
| Tagliatelle mit Gorgonzolasoße
)
| 200 g | Gorgonzola |
| 200 ml | Sahne |
| 200 ml | Milch |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ TL | Zucker |
| ½ TL | Brühe |
| evtl. | Saucenbinder, hell |
| 400 g | Nudeln (Tagliatelle) |
| Salz |
Zubereitung
Tagliatelle im Salzwasser al dente kochen. Den Gorgonzola in Stücke schneiden und in der Butter schmelzen. Die Sahne, die Milch und den Weißwein zufügen und etwas einköcheln lassen. Den Knoblauch hineinpressen und mit Zucker, Brühe und Pfeffer abschmecken. Wer es etwas sämiger mag, kann mit hellem Soßenbinder noch etwas binden.
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Kommentare anderer Nutzer
monpticha 
sagt:
sagt: 24.05.2006 20:06
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt sehr gut. Damit die Sauce sämiger wird, habe ich weniger Milch genommen, und eine Knoblauchzehe finde ich ausreichend.
eflip 
sagt:
sagt: 30.07.2007 15:10
Seeehr lecker, der Knoblauch passt sehr gut und ich hab noch etwas Tomatenmark untergerürt.
Besten Dank!
Besten Dank!
ticelia 
sagt:
sagt: 19.08.2007 16:34
Lecker,lecker.... ich habe noch schwarze Oliven und frische Tomaten in Spalten geschnitten und dazu gegeben!
boy_named_sue
sagt:
sagt: 21.10.2008 19:26
Hilfreicher Kommentar:
hi
ich mach meistens noch etwas parmesan, frischen blattspinat und mini-tomaten dazu... beides (tomaten und spinat) erst ganz zum schluss, grad 2 min bevor die pasta in die pfanne kommt
gruß von sue!
ich mach meistens noch etwas parmesan, frischen blattspinat und mini-tomaten dazu... beides (tomaten und spinat) erst ganz zum schluss, grad 2 min bevor die pasta in die pfanne kommt
gruß von sue!
24.05.2010 15:53
Hilfreicher Kommentar:
Nettes Rezept, einfach Knoblauch weglassen und der Gorgonzola kommt auch zu seinem Recht;)
Und das mit dem Soßenbinder haben wir mal gnädig überlesen...
Statt Knoblauch empfehlen sich etwas Zitronensaft (ich nehme immer auch gern ein paar Zesten) und ein paar Spritzer Tabasco und schließlich den fehlenden Muskat (oder, sehr fein: gemahlene Muskatblüte, auch als Macis bekannt) ergänzen, perfekt.
Grüßle,
WStM
Und das mit dem Soßenbinder haben wir mal gnädig überlesen...
Statt Knoblauch empfehlen sich etwas Zitronensaft (ich nehme immer auch gern ein paar Zesten) und ein paar Spritzer Tabasco und schließlich den fehlenden Muskat (oder, sehr fein: gemahlene Muskatblüte, auch als Macis bekannt) ergänzen, perfekt.
Grüßle,
WStM
sinds1794 
sagt:
sagt: 06.12.2010 04:50
Niunia1980
sagt:
sagt: 18.11.2010 12:19
Die beste Gorgonzola Soße, einfach nur Hammer ! Vielen Dank für das Super Rezept :-))
candy1001 
sagt:
sagt: 07.12.2011 06:41
Ein super leckeres Rezept und schnell zubereitet. Viellllllen Dank
Latona25 
sagt:
sagt: 12.03.2012 07:41
Hallo schimi,
sehr lecker kann ich da nur sagen. Eine kleine Abänderung habe ich vorgenommen, die Milch weggelassen und den Weiswein auf 50 ml reduziert, so habe ich keinen Saucenbinder benötigt.
Erst Weiswein mit einer Knobizehe erhitzt dann Sahne und Gorgonzola rein, schmelzen lassen und mit Pfeffer und Paprika abschmecken.
Alle waren begeistert und haben die Daumen gehoben. nur hatte ich leider keine Chance ein Bild zu knipsen.
Danke und beste Grüße Latona25
sehr lecker kann ich da nur sagen. Eine kleine Abänderung habe ich vorgenommen, die Milch weggelassen und den Weiswein auf 50 ml reduziert, so habe ich keinen Saucenbinder benötigt.
Erst Weiswein mit einer Knobizehe erhitzt dann Sahne und Gorgonzola rein, schmelzen lassen und mit Pfeffer und Paprika abschmecken.
Alle waren begeistert und haben die Daumen gehoben. nur hatte ich leider keine Chance ein Bild zu knipsen.
Danke und beste Grüße Latona25
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