Mais - Mandarinen - Mandel Salat

Für Freunde der exotischen Küche

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Zutaten

2 Dose/n	Mais (á 285 g)
2 Dose/n	Mandarine(n)
250 g	Schmand
200 g	Mandel(n), gehobelt
	Salz und Pfeffer
viel	Currypulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mais und Mandarinen in jeweils ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Mandarinenstückchen, je nach Größe, evtl. halbieren. Beides in eine Schüssel geben und mit dem Schmand und reichlich Curry verrühren.

Gehobelte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig goldgelb rösten. Vor dem Servieren den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken (sonst zieht er zu viel Brühe). Zum Schluss die angerösteten Mandeln unterheben, so bleiben sie länger bissfest.

Kommentare anderer Nutzer

urmelhelble

03.02.2012 06:12 Uhr

Ganz prima! Nur dem Wörtchen "viel" vor dem Curry würde ich widersprechen. Ich mag's lieber milder. Gerademal ein Hauch von Curry, das fand ich optimal.
lG, urmel

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siggis

06.02.2012 20:25 Uhr

Hallo Urmel,

vielen Dank für deinen Kommentar. "Reichlich" oder "eher weniger" Curry ist sicherlich Geschmackssache, da hast Du Recht.

Mittlerweile habe ich verschiedene Currys in meiner Gewürzsammlung, manche mild und manche höllisch scharf.

Fazit: Menge des Curry je nach Gusto benutzen.

Danke für den Hinweis.

Liebe Grüße

Dani

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