Henglein
Rama Cremefine
| Goaßbratl
)
| 1 kg | Kartoffel(n), blättrig geschnitten |
| ½ Liter | Sahne |
| ½ Liter | Milch |
| 1 kg | Rippchen vom Schwein, dünne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Goaß heißt in Bayern die Ziege. Hier ist es ein altes Münchner Rezept, aus Schweinerippchen.
Kartoffeln salzen und pfeffern und in eine gut gefettete Bratenreine geben. Mit Sahne und Milch übergießen. Oben drauf legt man die Schweineripperl und lässt die Kartoffel-Ripperl-Mischung im Bratrohr fertig backen.
Man muss öfter einmal darin herumstochern und eventuell noch Milch oder Rahm dazugeben – es soll recht schön saftig sein.
Backzeit 225°, 45 Minuten
Kartoffeln salzen und pfeffern und in eine gut gefettete Bratenreine geben. Mit Sahne und Milch übergießen. Oben drauf legt man die Schweineripperl und lässt die Kartoffel-Ripperl-Mischung im Bratrohr fertig backen.
Man muss öfter einmal darin herumstochern und eventuell noch Milch oder Rahm dazugeben – es soll recht schön saftig sein.
Backzeit 225°, 45 Minuten
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Kommentare anderer Nutzer
30.03.2006 09:42
Lieber kulinarischer Dieter
Der Münchner liebt einfache deftige Kost, ohne jeden Schnickschnack. Aber vui muaß sei und net lätschert.
Gruß Herta
Übersatzung auf Anfrage
Der Münchner liebt einfache deftige Kost, ohne jeden Schnickschnack. Aber vui muaß sei und net lätschert.
Gruß Herta
Übersatzung auf Anfrage
Kochmaus1000 
sagt:
sagt: 30.03.2006 10:09
Hörst sich zwar guat an, aber vorstelln kann ich mir nicht viel.
Was sagst Du @Dieter, wäre das nicht eine Probe wert.
Danke Herta, Deine Rezepte sind immer gut
Machma
LG Elisabeth
Was sagst Du @Dieter, wäre das nicht eine Probe wert.
Danke Herta, Deine Rezepte sind immer gut
Machma
LG Elisabeth
28.08.2007 16:58
thebig1969 
sagt:
sagt: 28.08.2007 16:19
Hallo Hertavor
Ich habe das Menü gestern gemacht und alle sagten es war 1A . Ein dickes Lob für das Rezept
Ich habe das Menü gestern gemacht und alle sagten es war 1A . Ein dickes Lob für das Rezept
28.08.2007 17:02
tomfra 
sagt:
sagt: 20.09.2008 21:34
hallo herta
das rezept liest sich gut und ist wohl auch was für anfänger . ist das auch mit anderem fleisch zu machen ? hier in frankfurt sind "Ripperl" leiterchen, glaube ich . oder sind es die richtigen rippchen ?
gruß uli
das rezept liest sich gut und ist wohl auch was für anfänger . ist das auch mit anderem fleisch zu machen ? hier in frankfurt sind "Ripperl" leiterchen, glaube ich . oder sind es die richtigen rippchen ?
gruß uli
28.09.2008 09:30
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und die Rippchen bleiben sonst ungewürzt, ausser Pfeffer und Salz?
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