Henglein
Rama Cremefine
| Tomatensauce einfach
| 4 Dose/n | Tomate(n), (geschält in eigenem Saft) |
| 2 große | Zwiebel(n), (grob gewürfelt) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, (fein gehackt) |
| 400 ml | Wein, rot, trocken |
| 1 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 200 g | Parmesan, frischer (gerieben) |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, nach Bedarf | |
| 500 g | Nudeln |
Zubereitung
Die Zwiebeln grob würfeln, den Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl in einer hohen Schmorpfanne bzw. einem Topf erhitzen, die Zwiebeln dazu geben und gut andünsten, dann den Knoblauch dazugeben und nur sehr kurz mitdünsten.
Das ganze mit Rotwein ablöschen und um ein 3/4 einkochen lassen.
Jetzt gibt man die Dosentomaten komplett mit Saft dazu, alles ca. 20 min leicht köcheln lassen. Mit Brühe Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta in leichtgesalzenem Wasser laut Packungsangabe kochen.
Pasta und Sauce auf Tellern anrichten und pro Portion ca. 50 g frischen geriebenen Parmesan dazu.
(wer mit bzw. für Kinder kocht kann den Wein auch durch Gemüsebrühe ersetzen)
Das Olivenöl in einer hohen Schmorpfanne bzw. einem Topf erhitzen, die Zwiebeln dazu geben und gut andünsten, dann den Knoblauch dazugeben und nur sehr kurz mitdünsten.
Das ganze mit Rotwein ablöschen und um ein 3/4 einkochen lassen.
Jetzt gibt man die Dosentomaten komplett mit Saft dazu, alles ca. 20 min leicht köcheln lassen. Mit Brühe Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta in leichtgesalzenem Wasser laut Packungsangabe kochen.
Pasta und Sauce auf Tellern anrichten und pro Portion ca. 50 g frischen geriebenen Parmesan dazu.
(wer mit bzw. für Kinder kocht kann den Wein auch durch Gemüsebrühe ersetzen)
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Um so länger man sie einkocht, dest besser wird sie.
Weiterhin habe die Sauce mit frischen gehackten Kräutern "bewürzt"
Danke für´s Rezept
Rolf
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