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Lauch - Kürbis - Suppe
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 50 g | Lauch |
| 500 ml | Hühnerbrühe |
| 500 g | Kürbisfleisch |
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 500 ml | Milch |
| 150 g | Reis |
| 150 ml | Natur-Joghurt |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, gehackte zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Lauch in 2 EL Brühe weich werden lassen. Kürbisfleisch und Kartoffeln in Würfel schneiden und mit den Gewürzen, der Milch und der übrigen Brühe dazugeben. Alles zum Kochen bringen und etwa 40 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Reis kochen.
Das Gemüse mit dem Zauberstab pürieren (oder: wer will passieren), den gekochten Reis und den größten Teil des Joghurts hinzufügen und alles wieder langsam erhitzen. Vor dem Servieren den restlichen Joghurt darauf geben und mit der Petersilie bestreuen.
In der Zwischenzeit den Reis kochen.
Das Gemüse mit dem Zauberstab pürieren (oder: wer will passieren), den gekochten Reis und den größten Teil des Joghurts hinzufügen und alles wieder langsam erhitzen. Vor dem Servieren den restlichen Joghurt darauf geben und mit der Petersilie bestreuen.
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