Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen
milchfrei
)
| 500 g | Äpfel |
| 4 EL | Rum, evtl mehr |
| 125 g | Kokosnuss, geraspelt / Haselnuss grob gehackt |
| 250 g | Margarine, ungehärtete |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker (Bourbon) |
| 250 g | Rohrzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl (Roggenvollkorn) |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 EL | Zimt, gemahlen |
| evtl. | Puderzucker |
Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneiden, mit Rum beträufeln und ziehen lassen.
Fett, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz, Kakao, Zimt + Kokosnuss mischen, über die Fett-Eimasse geben + unterrühren. Äpfel unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit Tülle füllen.
ODER Teig in eine ausgefettete, mit Mehl bestäubte Napfkuchenform (2,5 l Inhalt) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) ca. 75 min. backen.
In den kalten Backofen bei 160°C Umluft ca. 80 min backen. Nadelprobe. Ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen, wer will.
Fett, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz, Kakao, Zimt + Kokosnuss mischen, über die Fett-Eimasse geben + unterrühren. Äpfel unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit Tülle füllen.
ODER Teig in eine ausgefettete, mit Mehl bestäubte Napfkuchenform (2,5 l Inhalt) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) ca. 75 min. backen.
In den kalten Backofen bei 160°C Umluft ca. 80 min backen. Nadelprobe. Ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen, wer will.
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Kommentare anderer Nutzer
yannie1 
sagt:
sagt: 26.08.2008 16:30
das ist ein von wenigen Kuchen, dass bei mir zu Hause restlos gegessen wird. Sehr lecker und einfach dazu.
kianga
sagt:
sagt: 09.06.2009 10:52
hallo,
dein Rezept hört sich ja lecker an, aber leider ist es nicht milchfrei (Margarine enthält auch Milch(eiweiß)).
gruß
kianga
dein Rezept hört sich ja lecker an, aber leider ist es nicht milchfrei (Margarine enthält auch Milch(eiweiß)).
gruß
kianga
09.06.2009 12:02
Coburcher
sagt:
sagt: 21.02.2011 12:06
Ich hab den Kuchen getestet, leicht zu backen, super Geschmack und durch das Vollkornmehl "gesund":-)
Anstatt 4 EL Rum hab ich nur 3 verwendet, weil Stroh-Rum und da ich keinen Rohrzucker hatte, hab ich 200g normalen Zucker gebraucht.
Ist echt suuuuper gelungen!!!
Gruß aus Oberfranken
Anstatt 4 EL Rum hab ich nur 3 verwendet, weil Stroh-Rum und da ich keinen Rohrzucker hatte, hab ich 200g normalen Zucker gebraucht.
Ist echt suuuuper gelungen!!!
Gruß aus Oberfranken
sofie1705
sagt:
sagt: 30.10.2011 16:31
super lecker mehr gibts dazu nicht zu sagen
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habe Roggenvollkorn gegen Naturreis gem ausgetauscht.
ist Biskuit ähnlich geworden, sehr locker +
viel zu süß, aber dies ist relativ.
Puderzucker entfiel.
Lg
Hans-Joachim
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