Die Rosinen in eine Schüssel geben und mit Rum und Wasser übergießen. Einige Stunden ziehen lassen.

Mehl in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung eindrücken.
Hefe mit zunächst 150 ml lauwarmer Milch anrühren. Erst den Zucker, dann die Hefemilch in die Vertiefung im Mehl geben. Mit einer Gabel etwas durchziehen, sodass sich ein Teil des Mehles, Zucker und Hefemilch zunächst zum zähen Vorteig mischen. Gut ½ Stunde gehen lassen.
Dann die restlichen Zutaten inklusive der Rosinen unterarbeiten, evtl. mit weiterer Milch korrigieren und den Teig weitere 2 - 2 1/2 Stunden gehen lassen.

Aus der Masse einen schönen Stollen formen und auf ein vorbereitetes Blech legen. Nochmals ca. 30 min gehen lassen, mit etwas zerlassener Butter bestreichen und gut 1 Stunde bei 180°C backen.
Danach nochmals mit heißer, zerlassener Butter bestreichen und mit dem Puderzucker übersieben.

Der Stollen muss nicht unbedingt wochenlang durchziehen. Er kann schon am nächsten Tag angeschnitten werden.