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Mediterraner Hackbraten mit Oregano - Kartoffeln
Köstlichkeiten aus dem Ofen
Zutaten
| 2 kleine | Brötchen |
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| 4 EL | Parmesan, geriebener |
| Salz und Pfeffer, Paprika | |
| Für die Füllung: | |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Glas | Oliven, ohne Stein |
| 1 Pck. | Schafskäse |
| 150 g | Schinken, roh |
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Oregano, gerebelt |
| Salz und Pfeffer | |
| einige | Butter - Flöckchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Fleischteig die Brötchen einweichen. Inzwischen das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, Ei und Parmesan vermengen. Die Brötchen sorgfältig ausdrücken, in kleine Stücke zerrupfen und mit der Hackfleischmasse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen.
Für die Füllung die Paprika, Oliven und den Schafskäse würfeln und vermischen.
Den Fleischteig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie gut 1,5-2 cm dick ausrollen und mit der Schafskäsemischung bestreuen. Dabei an den Rändern je etwa 2 cm freilassen.
Nun mit Hilfe der Folie von der kurzen Seite aus vorsichtig aufrollen. Dazu den Rand einklappen und dann die Folie vorsichtig nach oben ziehen, so dass sie die Rolle praktisch von alleine aufrollt. Das obere und untere Ende etwas eindrücken.
Die Kartoffeln waschen und mit Schale in feine (max. 1 cm) Spalten schneiden.
Ein Blech mit den Olivenöl einfetten und in die Mitte die Hackfleischrolle legen. Außenrum die Kartoffelspalten verteilen und diese mit Salz ,Pfeffer und dem Oregano bestreuen und noch mal etwas durcheinander mengen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Schinkenscheiben so um die Hackfleischrolle legen, dass sie sie auf der Oberfläche komplett abdecken. Die Ränder vorsichtig unter dem Braten schieben.
Das Blech mit Braten und Kartoffeln nun für etwa 35-45 min in den Ofen schieben.
Die Kartoffeln dabei gelegentlich wenden und sehen, dass der Braten nicht zu dunkel wird auf der Oberfläche - in diesem Fall etwas Alufolie darüber legen.
Am besten noch mit einem frischen Salat servieren!
Für die Füllung die Paprika, Oliven und den Schafskäse würfeln und vermischen.
Den Fleischteig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie gut 1,5-2 cm dick ausrollen und mit der Schafskäsemischung bestreuen. Dabei an den Rändern je etwa 2 cm freilassen.
Nun mit Hilfe der Folie von der kurzen Seite aus vorsichtig aufrollen. Dazu den Rand einklappen und dann die Folie vorsichtig nach oben ziehen, so dass sie die Rolle praktisch von alleine aufrollt. Das obere und untere Ende etwas eindrücken.
Die Kartoffeln waschen und mit Schale in feine (max. 1 cm) Spalten schneiden.
Ein Blech mit den Olivenöl einfetten und in die Mitte die Hackfleischrolle legen. Außenrum die Kartoffelspalten verteilen und diese mit Salz ,Pfeffer und dem Oregano bestreuen und noch mal etwas durcheinander mengen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Schinkenscheiben so um die Hackfleischrolle legen, dass sie sie auf der Oberfläche komplett abdecken. Die Ränder vorsichtig unter dem Braten schieben.
Das Blech mit Braten und Kartoffeln nun für etwa 35-45 min in den Ofen schieben.
Die Kartoffeln dabei gelegentlich wenden und sehen, dass der Braten nicht zu dunkel wird auf der Oberfläche - in diesem Fall etwas Alufolie darüber legen.
Am besten noch mit einem frischen Salat servieren!
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,bin ich wirklich die einzige die dieses superleckere Rezept entdeckt hat? Das gab es bei uns gestern als Geburtstagsessen und alle Gäste waren völlig hin und weg! Es sieht toll aus und es schmeckt so lecker würzig... mediteran eben =)). Ich habe noch einige getrocknete Tomaten in die Füllung gegeben und in die Hackfleischmasse noch etwas Oregano. Es war einfach perfekt!
LG
Kara
hallo, bin die zweite, die das rezept schon 2 mal gemacht hat und es ist wirklich perfekt!! da mein mann keinen schafskäse mag, nehm ich mozarella und ab und an "knall" ich noch wurst- und gemüsereste mit ran!
danke alina und weiterhin so schöne sachen!!
danke alina und weiterhin so schöne sachen!!
Hilfreicher Kommentar:
Habe es auch jetzt erst entdeckt und ausprobiert, muß sagen, ich bin begeistert!Eine kleine Änderung habe ich für uns "Zwiebelfreunde" gemacht:
2-3 Zwiebeln in Spalten zu den Kartoffeln geben und mitschmoren,
einfach lecker!!
Gruß Carmari
Hat prima geschmeckt, sehr saftig. Der Einfachheit halber habe ich allerdings Feta und Paprika einfach in den Teig mit reingeknetet, ist nicht so umständlich :-). Das Blech habe ich nicht eingefettet, Hack hat genug Fett, das bleibt auch ohne Öl nicht am Blech hängen. Dafür habe ich die Kartoffelspalten mit einem EL Olivenöl und dem Oregano und Salz vermengt.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe dieses Rezept mit der 3fachen Menge für 15 Personen gemacht und alle waren restlos begeistert. Da ich leider vergessen hatte Paprika zu kaufen, habe ich die Füllung stattdessen mit getrockneten, in Öl eingelegten Tomaten gemacht. (hatte noch ein halbes Glas übrig, weil ich alina1st's Tomatenciabatta auch noch gemacht habe). In die Hackfleischmasse habe ich außerdem noch Knofi reingepresst. Ein wunderbar würziger Hackbraten...und die Kartoffelspalten dazu (bei mir mit Thymian statt mit Oregano)...absolut 5 Sterne wert. Danke für dieses tolle Rezept.
Hallo dani-maus, welche Menge Hackfleisch und Kartoffeln hast du für 15 Personen genommen? Paßt alle auf ein Backblech oder hast du es in 2 Portionen geteilt. Für eine Antwort waäre ich dir sehr dankbar
LG mhs-op
LG mhs-op
Hallo,
habe gestern das Rezept ausprobiert und bin total begeistert. Der Geschmack ist klasse und die Optik noch viel besser. Sogar meine Kids waren sehr zufrieden. Ich habe auch in den Hackfleischteig zusätzlich Knoblauch und Kräuter gegeben. Zwischen die Kartoffeln habe ich noch Zwiebelviertel und frische Rosmarinzweige gelegt. Super lecker! Danke für das tolle Rezept!!
habe gestern das Rezept ausprobiert und bin total begeistert. Der Geschmack ist klasse und die Optik noch viel besser. Sogar meine Kids waren sehr zufrieden. Ich habe auch in den Hackfleischteig zusätzlich Knoblauch und Kräuter gegeben. Zwischen die Kartoffeln habe ich noch Zwiebelviertel und frische Rosmarinzweige gelegt. Super lecker! Danke für das tolle Rezept!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo alina!Es war wirklich sehr lecker!!
Zusätzliche Butter habe ich keine gebraucht, lediglich das Blech mit Olivenöl ausgestrichen und die Kartoffeln vorher mit den Gewürzen und etwas Olivenöl vermengt. Auch machen sich bei den Kartoffeln ein paar Rosmarinstängel gut.
Die Füllung habe ich vor dem Aufrollen auch noch mal mit Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin gewürzt..
Wir hatten Tzatziki und Krautsalat dazu..
Danke für das Rezept!
la gon, Surina
Hallo,
wollte auch nur schnell dein Rezept loben und mich dafür bedanken! Hab es heute ausprobiert und alle waren begeistert... sogar mein Freund, der seineszeichens Koch ist, konnte gar nicht genug davon bekommen.
Werd ich ab jetzt bestimmt öfter kochen!
Lg, Sandra
wollte auch nur schnell dein Rezept loben und mich dafür bedanken! Hab es heute ausprobiert und alle waren begeistert... sogar mein Freund, der seineszeichens Koch ist, konnte gar nicht genug davon bekommen.
Werd ich ab jetzt bestimmt öfter kochen!
Lg, Sandra
Super lecker, wir haben das Rezept heute ausprobiert und werden es sicher noch öfter kochen.
LG
Nettchen
LG
Nettchen
Ein sehr leckeres Rezept! Ich habe es ohne Oliven in der Füllung zubereitet, und zu den Kartoffeln noch grob gewürfelte Paprika, Zucchini und ganze Champignons gegeben.
Die Backzeit hat bei mir trotz langem Vorheizens nicht gereicht, dh nach 45 Minuten war der Schinken immer noch sehr hell. Dadurch war das Gemüse zum Schluß etwas weich, beim nächsten Mal werde ich es später dazugeben. Letztendlich war der Braten ca 50 min plus knapp 10 Minuten unter dem Grill im Backofen.
Ich habe Kräuterquark/ Creme Fraiche dazu gereicht, das paßte hervorragend.
Die Backzeit hat bei mir trotz langem Vorheizens nicht gereicht, dh nach 45 Minuten war der Schinken immer noch sehr hell. Dadurch war das Gemüse zum Schluß etwas weich, beim nächsten Mal werde ich es später dazugeben. Letztendlich war der Braten ca 50 min plus knapp 10 Minuten unter dem Grill im Backofen.
Ich habe Kräuterquark/ Creme Fraiche dazu gereicht, das paßte hervorragend.
SEHR SEHR LECKER!!!!!
Das war der erste Hackbraten der:
1. mir gelungen ist :-)
2. auch noch super geschmeckt hat.
Habe Ihn exakt nach dem Rezept gemacht.
Wichtig ist es wohl die Fleischmasse nicht all zu dünn auszurollen sonst reisst er.
Vielen Dank für dieses Rezept. Wird auf jeden Fall in mein Kochportofolio mit aufgenommen und auf der nächsten Festivität gereicht!
Das war der erste Hackbraten der:
1. mir gelungen ist :-)
2. auch noch super geschmeckt hat.
Habe Ihn exakt nach dem Rezept gemacht.
Wichtig ist es wohl die Fleischmasse nicht all zu dünn auszurollen sonst reisst er.
Vielen Dank für dieses Rezept. Wird auf jeden Fall in mein Kochportofolio mit aufgenommen und auf der nächsten Festivität gereicht!
Wir fanden den Hackbraten auch sooo lecker. Ist sehr gut gelungen. Habe einige der Bemerkungen beherzigt und habe etwas Oregano ins Hackfleisch. Habe kein extra Oel aufs Blech sondern habe nur meine Kartoffel- und Zwiebelspalten mit etwas Thymian und Olivenoel vermengt und nach 10 Minuten zu dem Hackbraten in den Ofen.
Ich hatte meinen Ofen auf 200 Grad Umluft und alles sah nach ca. 45 min super aus!
Ich hatte meinen Ofen auf 200 Grad Umluft und alles sah nach ca. 45 min super aus!
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben am Wochenende beim Stöbern dieses Rezept gefunden und es nachgekocht. Es war WUNDERBAR! Am genialsten war die Idee mit dem Parmesan in der Hackfleischmasse, das gab dem Fleisch noch mal so eine extra Geschmacksnote. Das Gericht hat nach Sommer und Urlaub geschmeckt! Selbst die Kids fanden es superlecker! Das wird es jetzt öfters bei uns geben!Vielen Dank für das tolle Rezept !
Bienchen02
Super Rezept!!!
Schmeckt saulecker, ist einfach und fix zubereitet!!!
Die Schnitzel wurden aber nicht paniert, meine Freundin war begeistert.
Männer an den Herd... ;-D
Schmeckt saulecker, ist einfach und fix zubereitet!!!
Die Schnitzel wurden aber nicht paniert, meine Freundin war begeistert.
Männer an den Herd... ;-D
HI!
Das Rezept ist darart lecker und sieht super aus! Gibt 5 Sterne, obwohl ich das selten mache.
Sue
Das Rezept ist darart lecker und sieht super aus! Gibt 5 Sterne, obwohl ich das selten mache.
Sue
Hilfreicher Kommentar:
HalloWirklich ein tolles Rezept! Ich kann empfehlen, statt der vollen Menge Schafskäse etwas Mozarella, oder einen anderen milden Käse hinzuzumischen, dass der Schafskäse Geschmack nicht so dominiert.
Danke für 's Rezept.
MfG
Sam
Hallo,
uns hat es sehr gut geschmeckt, und durch den Speck trocknet der Braten nicht so aus.
Allerdings ist die Füllung zu viel gewesen obwohl ich schon mehr Hack hatte als angegeben.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
uns hat es sehr gut geschmeckt, und durch den Speck trocknet der Braten nicht so aus.
Allerdings ist die Füllung zu viel gewesen obwohl ich schon mehr Hack hatte als angegeben.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
Hallihallo,
da es gestern schnell gehen musste, hab statt zu füllen, alle Zutaten für den Hackbraten zusammengemischt.
Den Parmesan hab ich weggelassen, da ich keinen mehr im Kühli hatte. Und auch keinen Speck.
Oregano-Kartoffeln kannte ich bis dato nicht. Eine ideale Kombination.
Es hat sehr feinerle geschmeckt :-)
Was uns allerdings gefehlt hat, war eine Sauce. Hab auf die Schnelle eine "gezaubert" aus Creme fraiche, Sauerrahm und Champignons.
Heute haben wir den Rest gegessen, dazu gab's Stampfkartoffeln.
Das nächstemal werd ich statt eines großen Hackbratens kleine Frikadellen machen.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
da es gestern schnell gehen musste, hab statt zu füllen, alle Zutaten für den Hackbraten zusammengemischt.
Den Parmesan hab ich weggelassen, da ich keinen mehr im Kühli hatte. Und auch keinen Speck.
Oregano-Kartoffeln kannte ich bis dato nicht. Eine ideale Kombination.
Es hat sehr feinerle geschmeckt :-)
Was uns allerdings gefehlt hat, war eine Sauce. Hab auf die Schnelle eine "gezaubert" aus Creme fraiche, Sauerrahm und Champignons.
Heute haben wir den Rest gegessen, dazu gab's Stampfkartoffeln.
Das nächstemal werd ich statt eines großen Hackbratens kleine Frikadellen machen.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
Danke für das feine Rezept!
Ich hab die Fleischmasse zwischen zwei Butterbrotpapierlagen ausgerollt- geht wenn man ziemlich schnell ist. Die Kartoffelspalten kann man meiner Erfahrung nach ruhig größer halten, ich hab sie vor dem Braten mit Kräutern der Provence, Salz und ein paar Spritzern Zitronensaft gewürzt.
Mein Tipp an alle, das Rezept noch nicht probiert haben: Braten braten!
Ich hab die Fleischmasse zwischen zwei Butterbrotpapierlagen ausgerollt- geht wenn man ziemlich schnell ist. Die Kartoffelspalten kann man meiner Erfahrung nach ruhig größer halten, ich hab sie vor dem Braten mit Kräutern der Provence, Salz und ein paar Spritzern Zitronensaft gewürzt.
Mein Tipp an alle, das Rezept noch nicht probiert haben: Braten braten!
Mmmmmmmmmmmmmmhhhh kann man da nur sagen; natürlich gibts dafür 5 Sterne von mir!!!
Ich habe die Kartoffeln auch mit Kräutern der Provence (frisch gemalen) und grobem Meersalz gewürzt;
in dem Hackbraten habe ich die Oliven durch getrocknete Tomaten ersetzt und somit wegen der schöneren Farbzusammenstellung (dass Auge ist ja bekanntlich mit) dann statt der roten eine orange Paprika verwendet - einfach klasse das Rezept - weiter so!!!
Ich habe die Kartoffeln auch mit Kräutern der Provence (frisch gemalen) und grobem Meersalz gewürzt;
in dem Hackbraten habe ich die Oliven durch getrocknete Tomaten ersetzt und somit wegen der schöneren Farbzusammenstellung (dass Auge ist ja bekanntlich mit) dann statt der roten eine orange Paprika verwendet - einfach klasse das Rezept - weiter so!!!
Hallo ;o)
Meine Lieben (Meine Frau und meine Schwiegermutter) haben mir verboten Lamm oder Kanninchen zu Ostern zu mach, weil die ja sooooooo süß sind...
Also habe ich dieses Rezept gefunden.
Ein absoluter Traum! Die Kartoffeln: Superlecker gegart im Sud des Hackbratens. Bei den Oliven hatte ich eingelegte mit Mandeln drin durch ein Versehen erwischt! Superlecker! Ein Fehler, der sich gelohnt hat. Statt Räucherschinken habe ich Frühstücksbacon genommen, da meine Frau kein Freind von Schinken ist. Soperlecker und knusprig. Der Braten ist traumhaft saftig geblieben. Fünf Sterne von mir und ein gelungenes Osterfest!
VIELEN DANK!!!
Tino
Meine Lieben (Meine Frau und meine Schwiegermutter) haben mir verboten Lamm oder Kanninchen zu Ostern zu mach, weil die ja sooooooo süß sind...
Also habe ich dieses Rezept gefunden.
Ein absoluter Traum! Die Kartoffeln: Superlecker gegart im Sud des Hackbratens. Bei den Oliven hatte ich eingelegte mit Mandeln drin durch ein Versehen erwischt! Superlecker! Ein Fehler, der sich gelohnt hat. Statt Räucherschinken habe ich Frühstücksbacon genommen, da meine Frau kein Freind von Schinken ist. Soperlecker und knusprig. Der Braten ist traumhaft saftig geblieben. Fünf Sterne von mir und ein gelungenes Osterfest!
VIELEN DANK!!!
Tino
Hallo,
auch bei mir gab es vor ein paar Tagen den leckeren Hackbraten.
Mein Tip: anstatt den Hackbraten zwischen zwei Folien auszurollen, hab ich ihn einfach auf eine Schicht Alufolie gelegt und mit den Fingern "ausgewalzt". Am Ende hab ich einfach die Alufolie an einer Seite hochgezogen und hatte eine hübsche Rolle. Ist vielleicht etwas weniger Aufwand als das Ausrollen :)
Eine Frage hab ich noch: Die Kartoffeln haben bei mir zwar sehr lecker geschmeckt, waren aber nicht richtig "knusprig" außen. Hab ich vielleicht etwas zu viel Öl verwendet? War da etwas großzügig, damit auch wirklich jede Spalte was abbekommt :)
Also vielen Dank für das leckere Rezept, ist gespeichert und bereits weiterempfohlen!
Kleesista
auch bei mir gab es vor ein paar Tagen den leckeren Hackbraten.
Mein Tip: anstatt den Hackbraten zwischen zwei Folien auszurollen, hab ich ihn einfach auf eine Schicht Alufolie gelegt und mit den Fingern "ausgewalzt". Am Ende hab ich einfach die Alufolie an einer Seite hochgezogen und hatte eine hübsche Rolle. Ist vielleicht etwas weniger Aufwand als das Ausrollen :)
Eine Frage hab ich noch: Die Kartoffeln haben bei mir zwar sehr lecker geschmeckt, waren aber nicht richtig "knusprig" außen. Hab ich vielleicht etwas zu viel Öl verwendet? War da etwas großzügig, damit auch wirklich jede Spalte was abbekommt :)
Also vielen Dank für das leckere Rezept, ist gespeichert und bereits weiterempfohlen!
Kleesista
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kleesistadas ist natürlich auch eine Idee- mache ich mittlerweile auch meistens- aber das ist eben nur was für Leute, die sich auch mal die Finger "dreckig" machen. Für alle anderen sind zwei Folien die "sauberere" Lösung :-)
Was die Kartoffeln betrifft, nehme ich immer nur die angegebenen 2 El, das reicht eigentlich, weil aus dem Hackbraten ja auch noch Fett austritt. Wenn du mehr nimmst, hast du sicher den gleichen Effekt wie bei einer zu kalten Fritteuse: Das Fett zieht in die Kartoffeln ein, anstatt sie einfach nur knusprig zu backen. In dem Fall hilft es auch, erstmal nur den Braten auf dem gefetteten Blech in den Ofen zu geben und dann einige Minutern zu warten, bis das Öl auf dem Blech schon heiß ist...dann gibst du erst die Kartoffeln darauf. Aber bei mir hats eigentlich immer auch so geklappt...
lg alina
Hallo alina1st,
da hab ich wohl viel zuviel Öl verwendet (waren eher 6-8 EL anstatt 2 *blush*). Werd nächstes Mal nur 2 EL nehmen.
Danke für den Tip :)
Grüße
Kleesista
da hab ich wohl viel zuviel Öl verwendet (waren eher 6-8 EL anstatt 2 *blush*). Werd nächstes Mal nur 2 EL nehmen.
Danke für den Tip :)
Grüße
Kleesista
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, glaube eher, dass es daran liegt, dass aus dem Hackbraten Flüssigkeit austritt. Macht aber nichts, finde diese Art der Kartoffeln müssen nicht total knusprig sein, sie nehmen den Geschmacks des Suds lecker an. Aber auch das ist Geschmackssache.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Haben gestern dieses Gericht verspeist. Hammer lecker!! Auch meine beiden Jungs (4 J. und 2 J.) haben es geliebt!!! Werde aber das nächste Mal Backpapier drunter legen. Die Kartoffeln haften mir sonst schon nach kurzer Zeit zu sehr am Blech .....
Super lecker!
Danke Alina!
LG Diana
Hallo
das Rezept hat uns sehr sehr gut geschmeckt. Werde ich auf jeden Fall wieder machen. Ich habe wohl noch eine Pepperonie ran gemacht weil wir gerne scharf mögen. Und die Kartoffel werde ich beim nächsten mal ein bisschen später rein legen damit der Braten noch ein wenig brauner werden kann.
Schönes Rezept
LG Ginchen
das Rezept hat uns sehr sehr gut geschmeckt. Werde ich auf jeden Fall wieder machen. Ich habe wohl noch eine Pepperonie ran gemacht weil wir gerne scharf mögen. Und die Kartoffel werde ich beim nächsten mal ein bisschen später rein legen damit der Braten noch ein wenig brauner werden kann.
Schönes Rezept
LG Ginchen
Hat das schon mal jemand ohne Schinken probiert? Wir essen nämlich kein Schweinefleisch und mir fällt gerade keine Alternative ein. Sonst klingts super lecker!
Hallop Niinyata
also ich stelle mir das ganze ohne Schinken ehrlich gesagt etwas langweilig bzw. fade vor, zumal der Braten auch sicher leichter austrocknet und es natürlich auch optisch nicht mehr so viel her macht...aber versuchen könntest du es natürlich trotzdem. Ansonsten könntest du mal nach einer Alternative Ausschau halten, mittlerweile gibt es ja sogar schon so etwas wie "Putenschinken", das wäre doch auch mal einen Versuch wert...der ist zwar sicher etwas anders im Geschmack und hat nicht die übliche "Schwarte", aber es geht ja auch mehr um den würzigen Geschmack.
lg alina
also ich stelle mir das ganze ohne Schinken ehrlich gesagt etwas langweilig bzw. fade vor, zumal der Braten auch sicher leichter austrocknet und es natürlich auch optisch nicht mehr so viel her macht...aber versuchen könntest du es natürlich trotzdem. Ansonsten könntest du mal nach einer Alternative Ausschau halten, mittlerweile gibt es ja sogar schon so etwas wie "Putenschinken", das wäre doch auch mal einen Versuch wert...der ist zwar sicher etwas anders im Geschmack und hat nicht die übliche "Schwarte", aber es geht ja auch mehr um den würzigen Geschmack.
lg alina
Ich denke, es geht auch ohne Schinken. Dann den Braten am Besten gleich mit Alufolie abdecken. Der zieht ganz schön Saft.
Hallo,
ein wirklich leckers Rezept! Allerdings habe ich in die Hackmasse noch 2 Zehen Knoblauch gepreßt. Das war sozusagen das I-Tüpfelchen...
LG, GK
ein wirklich leckers Rezept! Allerdings habe ich in die Hackmasse noch 2 Zehen Knoblauch gepreßt. Das war sozusagen das I-Tüpfelchen...
LG, GK
Hackfleisch ist ein wahres Küchenwunder. Da kann man so viel leckere Sachen damit machen und dieses Rezept steht eindeutig auf der Favoriten-Liste.
Ergänzt durch Knoblauch und Mozarella-Käse, aber Weglassen der Oliven (isst bei uns keiner) waren wir im Gedanken schon wieder im nächsten Italien-Urlaub.
LG laurinili + 5*
Ergänzt durch Knoblauch und Mozarella-Käse, aber Weglassen der Oliven (isst bei uns keiner) waren wir im Gedanken schon wieder im nächsten Italien-Urlaub.
LG laurinili + 5*
Hallo,
ich habe eben das Rezept als grobe Anregung genommen - der Hackbraten ist ein Traum. Den Parmesan habe ich aus der Hackmasse weggelassen. Statt dessen habe das Thema "Mediterran" dennoch konsequent durchgezogen. Die Hackmasse habe ich mit Zwiebeln, mildem Paprika und (aus dem letzten Griechenland-Urlaub selbsgepflücktem wildem Oregano, Thymian und Rosmarin aufgepeppt). In der Füllung habe ich die Oliven weggelassen und vom Türken richtigen Feta mit 55% Fett verarbeitet. Das ganze in den Bräter, mit Bacon belegt und ohne zusätzliches Fett gebacken. Ein Traum. Danke für das tolle Rezept. Schmeckt wie der letzte Griechenland-Urlaub. danke lorber
ich habe eben das Rezept als grobe Anregung genommen - der Hackbraten ist ein Traum. Den Parmesan habe ich aus der Hackmasse weggelassen. Statt dessen habe das Thema "Mediterran" dennoch konsequent durchgezogen. Die Hackmasse habe ich mit Zwiebeln, mildem Paprika und (aus dem letzten Griechenland-Urlaub selbsgepflücktem wildem Oregano, Thymian und Rosmarin aufgepeppt). In der Füllung habe ich die Oliven weggelassen und vom Türken richtigen Feta mit 55% Fett verarbeitet. Das ganze in den Bräter, mit Bacon belegt und ohne zusätzliches Fett gebacken. Ein Traum. Danke für das tolle Rezept. Schmeckt wie der letzte Griechenland-Urlaub. danke lorber
Hilfreicher Kommentar:
Solche Rezepte liebe ich! Man kann sich voll den Gästen wittmen, während das Essen im Ofen schmort und schmeckt dann total lecker uns sieht auch noch gut aus! Ich hab die kartoffeln im Gefriefbeutel mit Olivenöl, Gewürzen und Kräutern (Rosmarin, Thymian, Salbei und Oregano) vermischt und nach 10 Minuten um den Braten gegeben. Vielen Dank für diese tolle Idee!
Diesen Hackbraten gab es bei uns heute um Mittagessen. Ich habe ja nun schon einige Rezepte hier bei chefkoch ausprobiert, aber selten war eines soooooooo lecker wie dieses. Einfach nur genial und wirklich nicht schwer zuzubereiten. Am Schwersten war eigentlich das Warten vor dem Ofen aus dem es so verführerisch duftete. Das gibt es ganz sicher noch öfter!!
Viele Grüße
Simone
Viele Grüße
Simone
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Mmmmmmh.... 5 Sterne wert.
Habe Rosmarin an die Kartoffel getan.
Dabei haben wir einen weiße Bohnen-Tomaten-Salat gegessen.
Einfach lecker.
Habe Rosmarin an die Kartoffel getan.
Dabei haben wir einen weiße Bohnen-Tomaten-Salat gegessen.
Einfach lecker.
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, außer das ich noch Zwiebelspalten von 3 Zwiebeln zu den Kartoffeln gepackt habe.
Ich habe selten so etwas leckeres gegessen, obwohl ich erst skeptisch war, da ich eigentlich mit den sogenannten "Mediteranen" Küche nichts anfangen kann und die gute alte Hausmannskost liebe !
einfach PERFEKT !!!!!!
Ich habe selten so etwas leckeres gegessen, obwohl ich erst skeptisch war, da ich eigentlich mit den sogenannten "Mediteranen" Küche nichts anfangen kann und die gute alte Hausmannskost liebe !
einfach PERFEKT !!!!!!
Hey, das Rezept war super lecker!! Wir haben auch ein paar Rezeptänderungen vorgenommen... Wir haben den Parmesan weggelassen und für die Füllung getrocknete Tomaten und geröstete Paprika genommen. Zu den Kartoffelspalten haben wir noch Zwiebeln geviertelt und Paprika grob gestückelt. Das werden wir auf jeden Fall wieder machen!!!
Schon zwei mal gemacht...
Alle waren Restlos begeistert...
Alle waren Restlos begeistert...
Schon oft gemacht und ich könnte mich reinlegen! Wirklich!
Hab jetzt auch mal ein Bild hochgeladen...einfach saulecker und wirklich auch was für Anfänger glaube ich.
Hab jetzt auch mal ein Bild hochgeladen...einfach saulecker und wirklich auch was für Anfänger glaube ich.
Huhu,
möchte das Rezept am WE ausprobieren. Meint Ihr, man kann den Braten auch kalt servieren?
LG
Quchareczka
möchte das Rezept am WE ausprobieren. Meint Ihr, man kann den Braten auch kalt servieren?
LG
Quchareczka
Hallo,
einfach zuzubereiten und sehr lecker ! Die Füllung war bei mir etwas viel. Ich habe dann auch nur ein halbes Glas grüne Oliven verwendet, war insgesamt schon salzig genug.
Mit den Kartoffeln sehr gelungen.
LG, Angelika
einfach zuzubereiten und sehr lecker ! Die Füllung war bei mir etwas viel. Ich habe dann auch nur ein halbes Glas grüne Oliven verwendet, war insgesamt schon salzig genug.
Mit den Kartoffeln sehr gelungen.
LG, Angelika
Hallo,
wir haben den Hackbraten heute zum wiederholten Male zubereitet. Wie
immer suuuuuper. Nochmals vielen Dank für das Rezept.
LG jägermeister 61
wir haben den Hackbraten heute zum wiederholten Male zubereitet. Wie
immer suuuuuper. Nochmals vielen Dank für das Rezept.
LG jägermeister 61
Habe den Hackbraten heute gemacht - allerdings hatte ich keine Oliven, also habe ich Kapern genommen, mir hat er toll geschmeckt; mein Mann meinte er wäre etwas "trocken" beim nächsten Mal mache ich diesen in einem Bräter, vielleicht wird er so noch besser?!
Vielen vielen Dank für dieses meeega leckere Rezept. Da mein Freund kein Schafskäse mag, hab ich Mozzarella genommen. Der Braten war super saftig, mein Freund war auch total begeistert. Das wird es bei uns bestimmt noch öfter geben, nochmal danke! :)
LG, Cyara
LG, Cyara
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Karamella
18.02.2008 11:11 Uhr