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Rias Kuchen vom Lande
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 80 g | Butter, weiche |
| 200 g | Mehl |
| 1/4 TL | Vanilleschote(n), das Mark |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| etwas | Milch |
| Für den Belag: | |
| 1 gr. Dose/n | Aprikose(n) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| Für den Guss: | |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 1 Becher | saure Sahne oder Schmand |
| 100 g | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zutaten für den Teig zu einem Rührteig verarbeiten (eventuell etwas Milch zugeben, damit der Teig geschmeidig wird) und in eine Springform geben.
Die Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen und auf den Teig geben. Den Saft mit Wasser auf 1/2 l auffüllen und mit dem Puddingpulver aufkochen. Über die Aprikosen geben.
40 Minuten bei 175°C im vorgeheizten Ofen backen.
Eigelb mit der sauren Sahne und dem Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. Den Guss auf den Kuchen geben und noch weitere 10-20 Minuten backen.
Die Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen und auf den Teig geben. Den Saft mit Wasser auf 1/2 l auffüllen und mit dem Puddingpulver aufkochen. Über die Aprikosen geben.
40 Minuten bei 175°C im vorgeheizten Ofen backen.
Eigelb mit der sauren Sahne und dem Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. Den Guss auf den Kuchen geben und noch weitere 10-20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Heute habe ich den Kuchen gebacken und wir waren alle begeistert!! Der Kuchen schmeckt durch das Obst und den Saft mit Puddingpulver angerührt sehr saftig und fruchtig. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall in mein Kochbuch aufnehmen!!! Danke
Ich werde diesen unglaublich guten Kuchen morgen zum zweitenmal backen, und zwar für meine Mama zum Geburtstag - sie wird 88 Jahe alt und es kommen viele Leute zum Gratulieren.
Das Rezept ist einfach nachzubacken, das Ergebnis umwerfend!
Vielen Dank, liebe @SteffyPeter, für diese Bereicherung meines Repertoires!
Güße
Weibi500
Das Rezept ist einfach nachzubacken, das Ergebnis umwerfend!
Vielen Dank, liebe @SteffyPeter, für diese Bereicherung meines Repertoires!
Güße
Weibi500
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Kuchenrezept ist eines meiner Lieblingsrezepte, schon seit Jahren. Schmeckt einfach nur superlecker.Hier noch ein paar Abwandlungsideen:
Ich verwende immer Pfirsiche gewürfelt, aber auch mit Apfel schmeckt dieser Kuchen lecker. Dann nehme ich statt des Obstsaftes aus der Dose, einfach Apfelsaft um den Pudding zu kochen.
Es ist nur wichtig den Kuchen über Nacht abkühlen zu lassen, da sonst der Pudding beim zu frühen Anschneiden ausläuft!!!!!
Werde ihn morgen schon wieder backen und er kommt immer super an. Habe das Rezept auch schon ein paar mal weitergegeben
Hallo Claudia,
Schön, dass es auch dir geschmeckt hat. Mit den Äpfeln ist eine wirklich interessante Variante.
Du sprichst den 'praktischen' Vorteil des Kuchens an. Er muss komplett abkühlen, besser über sogar Nacht, damit er schnittfest ist. Durchgezogen schmeckt er sogar noch besser. Der ideale Kuchen zum Vorbereiten.
LG
SteffyPeter
Schön, dass es auch dir geschmeckt hat. Mit den Äpfeln ist eine wirklich interessante Variante.
Du sprichst den 'praktischen' Vorteil des Kuchens an. Er muss komplett abkühlen, besser über sogar Nacht, damit er schnittfest ist. Durchgezogen schmeckt er sogar noch besser. Der ideale Kuchen zum Vorbereiten.
LG
SteffyPeter
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept. Ich hatte allerdings keine Pfirsiche und habe daher eine Dose gemischte Früchte genommen.
Der Kuchen muss auf jeden Fall erst mal für einige Stunden in den Kühlschrank. Wollte ihn nach drei Stunden aus der Form lösen, das war noch zu früh. Am nächsten Morgen war es dann kein Problem. Vielleicht nehme ich das nächste Mal etwas weniger Flüssigkeit.
Viele Grüße,
paddelhusky
ein sehr leckeres Rezept. Ich hatte allerdings keine Pfirsiche und habe daher eine Dose gemischte Früchte genommen.
Der Kuchen muss auf jeden Fall erst mal für einige Stunden in den Kühlschrank. Wollte ihn nach drei Stunden aus der Form lösen, das war noch zu früh. Am nächsten Morgen war es dann kein Problem. Vielleicht nehme ich das nächste Mal etwas weniger Flüssigkeit.
Viele Grüße,
paddelhusky
Hallo
total lecker und saftig der Kuchen.
Hab nur den Fehler gemacht, und hab ihn nicht ganz auskühlen lassen, da ist der Belag etwas auseinandergegangen, hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Achso hab den Rührteig mit den Aprikosen vorgebacken, dann den Puddig dazugegeben und nochmals gebacken, so sieht man die Schichten genau, und wie gesagt total (am besten über Nacht) auskühlen lassen.
Danke
Gruß Heike
total lecker und saftig der Kuchen.
Hab nur den Fehler gemacht, und hab ihn nicht ganz auskühlen lassen, da ist der Belag etwas auseinandergegangen, hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Achso hab den Rührteig mit den Aprikosen vorgebacken, dann den Puddig dazugegeben und nochmals gebacken, so sieht man die Schichten genau, und wie gesagt total (am besten über Nacht) auskühlen lassen.
Danke
Gruß Heike
Hallo SteffyPeter,
habe gestern deinen Kuchen gebacken und heute Nachmittag haben wir ihn dann gegessen.
In der Zubereitung war er echt einfach und auch mit den angegebenen Backzeiten bin ich super hin gekommen. Meinem Besuch, meinem Mann und mir hat er super lecker geschmeckt (wir waren zu fünft und er ist bis auf den letzten Krümmel weg). Wird auf jedenfall einen Platz in meinem Backbuch bekommen und bald wieder gebacken. Nur, habe ich ihn auf dem Unterteil meiner Backform servieren müssen, da ich ihn nicht an einem Stück runter bekommen hätte.
Hab natürlich noch ein Foto gemacht.
Grüße Jeje
habe gestern deinen Kuchen gebacken und heute Nachmittag haben wir ihn dann gegessen.
In der Zubereitung war er echt einfach und auch mit den angegebenen Backzeiten bin ich super hin gekommen. Meinem Besuch, meinem Mann und mir hat er super lecker geschmeckt (wir waren zu fünft und er ist bis auf den letzten Krümmel weg). Wird auf jedenfall einen Platz in meinem Backbuch bekommen und bald wieder gebacken. Nur, habe ich ihn auf dem Unterteil meiner Backform servieren müssen, da ich ihn nicht an einem Stück runter bekommen hätte.
Hab natürlich noch ein Foto gemacht.
Grüße Jeje
Hallo !
Von mir bekommst Du 5 Sterne Das Rezept ist nicht nur ausgefallen sondern auch super lecker . Ich kann nur jeden empfelen dieses Rezept mal auszuprobieren es gehört mittlerweile zu meinen Lieblingrezepten . Es ist auch super simpel ! LG Evamuffin !
Von mir bekommst Du 5 Sterne Das Rezept ist nicht nur ausgefallen sondern auch super lecker . Ich kann nur jeden empfelen dieses Rezept mal auszuprobieren es gehört mittlerweile zu meinen Lieblingrezepten . Es ist auch super simpel ! LG Evamuffin !
Hallo Steffi,
eigentlich sollte dein leckerer Kuchen noch für morgen reichen, aber es sind nur noch 2 Stück übrig.
Einfach zu backen und dann auch noch super lecker. Alle waren begeistert.
Schöne Pfingsten und liebe Grüße
Silke.
eigentlich sollte dein leckerer Kuchen noch für morgen reichen, aber es sind nur noch 2 Stück übrig.
Einfach zu backen und dann auch noch super lecker. Alle waren begeistert.
Schöne Pfingsten und liebe Grüße
Silke.
vielen dank für dieses tolle rezept! der kuchen war sehr lecker und auch ganz schnell aufgegessen :) bald wird er wieder gebacken...
Liebe Steffy Peter,
ich habe Deinen Kuchen gestern mittag gebacken und Ihn auch gestern Nachmittag serviert. Er ist super angekommen.
Mein Trick war, das ich Ihn wie Käsekuchen im ausgeschalteten Backofen runtertemeperieren ließ. Danach habe ich ihn ohne Ring vor dem offenen Fenster(kippe) auskühlen lassen.
Meine Familie fand ihn gut. Vor allem Omi und Tantchen waren begeistert. Mir gefiel die lockerheit des Teiges...bissl. wie Biskuit.
Heute nun habe ich das letzte Stückchen hier...aus dem Kühlschrank. Ich muss sagen das ich den Kuchen noch immer gut finde, doch finde ich den Boden nun nicht mehr so zart und locker wie gestern.
Trotzdem muss ich sagen SEHR GUT !!!
Danke
ich habe Deinen Kuchen gestern mittag gebacken und Ihn auch gestern Nachmittag serviert. Er ist super angekommen.
Mein Trick war, das ich Ihn wie Käsekuchen im ausgeschalteten Backofen runtertemeperieren ließ. Danach habe ich ihn ohne Ring vor dem offenen Fenster(kippe) auskühlen lassen.
Meine Familie fand ihn gut. Vor allem Omi und Tantchen waren begeistert. Mir gefiel die lockerheit des Teiges...bissl. wie Biskuit.
Heute nun habe ich das letzte Stückchen hier...aus dem Kühlschrank. Ich muss sagen das ich den Kuchen noch immer gut finde, doch finde ich den Boden nun nicht mehr so zart und locker wie gestern.
Trotzdem muss ich sagen SEHR GUT !!!
Danke
Super Klasse, vielen Dank! Ganz einfaches Rezept, habe ihn nun schon mit Ananas aus der Dose und Mandarinen gemacht. Meine Tochter möchte ihn das nächste Mal mit Kirschen haben.
Kam auch mit der Temperatur sehr gut hin.
Kam auch mit der Temperatur sehr gut hin.
Gestern gab es diesen Kuchen bei uns mit Äpfeln, den Belag mit Apfelsaft gemacht. Ohne Nachzufragen kam: dein Kuchen ist aber lecker. Auch ich wüßte nun nichts, was hier noch besser gemacht werden kann. Vielen Dank für dieses schöne Rezept und viele Grüße
Herta
Herta
Hallo,
habe den Kuchen gestern backen wollen, doch hatte nicht genügend Zeit. Also war ich so frech und habe ihn abgewandelt.
Dennoch mag ich euch daran teilhaben lassen, weil ja ein Teil aus diesem Rezept stammt.
Ich habe für den Teig einen Ölteig angerührt. Darauf habe ich Pfirsichstreifen verteilt und den Kuchen solang gebacken bei 200 Grad, bis er leicht goldbraun wurde.
Anschließend habe ich saure Sahne mit dem Eigelb und dem Zucken ordentlich geschlagen und das steif geschlagene Eiweiß untergehoben.
Diese Creme kam dann auf den halb fertigen Kuchen und wurde weiterhin solang gebacken, bis die Masse oben drauf schön braun war.
Abkühlen lassen und Tatata.... ein wunderbar gelungener Kuchen.
In die saure Sahne kann allerdings etwas weniger Zucker, finde ich, die war sehr süß.
Aber so ein einfacher Kuchen der fantastisch schmeckt. Vielen Dank für die Inspiration.
LG
Lilli
habe den Kuchen gestern backen wollen, doch hatte nicht genügend Zeit. Also war ich so frech und habe ihn abgewandelt.
Dennoch mag ich euch daran teilhaben lassen, weil ja ein Teil aus diesem Rezept stammt.
Ich habe für den Teig einen Ölteig angerührt. Darauf habe ich Pfirsichstreifen verteilt und den Kuchen solang gebacken bei 200 Grad, bis er leicht goldbraun wurde.
Anschließend habe ich saure Sahne mit dem Eigelb und dem Zucken ordentlich geschlagen und das steif geschlagene Eiweiß untergehoben.
Diese Creme kam dann auf den halb fertigen Kuchen und wurde weiterhin solang gebacken, bis die Masse oben drauf schön braun war.
Abkühlen lassen und Tatata.... ein wunderbar gelungener Kuchen.
In die saure Sahne kann allerdings etwas weniger Zucker, finde ich, die war sehr süß.
Aber so ein einfacher Kuchen der fantastisch schmeckt. Vielen Dank für die Inspiration.
LG
Lilli
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Wiena123
09.07.2006 16:37 Uhr