Das Toastbrot einweichen und in eine Auflaufform legen. Den Schinken und die Fleischwurst würfeln. Zwiebeln und Lauch in Ringe schneiden und alles auf dem Brot verteilen.

Käse, Sahne und Eigelb verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eiweiß steif schlagen und unter die Käsemaße heben und über den Auflauf gießen. Bei 180-200°C 30 Minuten backen.

Als Beilage empfehle ich einen frischen Salat.