Henglein
Rama Cremefine
| Schinken - Nudeln mit Eierrahm
| 250 g | Nudeln, kurze (z.B. Tortiglioni) |
| 150 g | Schinken, gekocht, dünne Scheiben |
| 50 g | Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt |
| 100 g | Erbsen (TK) |
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Schlagsahne oder Milch |
| 2 Stängel | Petersilie |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten al dente garen. Schinken in Streifen schneiden. Tomaten abtropfen lassen und grob würfeln.
Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinken darin kurz anbraten. Nudeln, Tomaten und Erbsen zugeben und unter Wenden 2-3 Minuten braten.
Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. über die Nudeln gießen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten stocken lassen, dabei gelegentlich vorsichtig wenden.
Petersilie waschen, fein schneiden und darüber streuen.
Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinken darin kurz anbraten. Nudeln, Tomaten und Erbsen zugeben und unter Wenden 2-3 Minuten braten.
Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. über die Nudeln gießen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten stocken lassen, dabei gelegentlich vorsichtig wenden.
Petersilie waschen, fein schneiden und darüber streuen.
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