Henglein
Rama Cremefine
| Hackklöße in Curry - Sahnesoße
)
| 600 g | Hackfleisch oder Mett (Schwein) |
| ½ Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Glas | Tomatenpaprika (süß-sauer eingelgt), abgetropft |
| 1 kl. Glas | Pilze (Sorte mach Geschmack), abgetropft |
| 4 EL | Butter oder Margarine |
| Mehl zum Binden | |
| ½ Liter | Fleischbrühe, klare |
| 75 g | Crème fraîche |
| Currypulver nach Geschmack |
Zubereitung
Das Hack oder Mett wie gewohnt würzen und zu ca. 12-14 kleinen (je nach Geschmack auch größere) Klößen formen. Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Fleischklöße bei milder Wärmezufuhr darin ca. 15 Minuten garen.
Hälfte der Butter in einer Pfanne auslassen. Lauchzwiebeln putzen, in kleine Ringe schneiden und zusammen mit den abgetropften Pilzen anschmoren.
Restliche Butter in einem Topf schmelzen. Mehl und Curry darin anschwitzen und mit der Brühe dann ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen und anschließend ca. 5 Min. leicht köcheln lassen. Creme Fraiche unterrühren, abgetropfte Tomatenpaprikastreifen mit den Lauchzwiebeln und Pilzen dazugeben und die Sauce erwärmen.
Dann die Hackklöße hineingeben, aber nicht mehr kochen lassen.
Dazu reicht man Reis und einen grünen Salat.
Hälfte der Butter in einer Pfanne auslassen. Lauchzwiebeln putzen, in kleine Ringe schneiden und zusammen mit den abgetropften Pilzen anschmoren.
Restliche Butter in einem Topf schmelzen. Mehl und Curry darin anschwitzen und mit der Brühe dann ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen und anschließend ca. 5 Min. leicht köcheln lassen. Creme Fraiche unterrühren, abgetropfte Tomatenpaprikastreifen mit den Lauchzwiebeln und Pilzen dazugeben und die Sauce erwärmen.
Dann die Hackklöße hineingeben, aber nicht mehr kochen lassen.
Dazu reicht man Reis und einen grünen Salat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Maitre-de-la-maison 
sagt:
sagt: 30.10.2010 12:57
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 30.10.2010 15:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept dieser Tage nachgekocht. War ganz gut. Allerdings habe ich 250 g frische Champignons - braune - genommen, die habe ich mit den Lauchzwiebeln und zusaetzlichen 2 Schalotten plus der Tomatenpaprika angeschwitzt. Dann kam Curry - ohne Mehl- dazu und nach knapp 1 Minute die Bruehe. Das Ganze habe ich aufkochen lassen, sour cream hinein gegeben und fertig. Danach kamen nur noch die Hackkloesschen zum Erwaermen in die Sauce.
Fuer uns brauchte die Sauce keinerlei Bindung mehr.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ich habe das Rezept dieser Tage nachgekocht. War ganz gut. Allerdings habe ich 250 g frische Champignons - braune - genommen, die habe ich mit den Lauchzwiebeln und zusaetzlichen 2 Schalotten plus der Tomatenpaprika angeschwitzt. Dann kam Curry - ohne Mehl- dazu und nach knapp 1 Minute die Bruehe. Das Ganze habe ich aufkochen lassen, sour cream hinein gegeben und fertig. Danach kamen nur noch die Hackkloesschen zum Erwaermen in die Sauce.
Fuer uns brauchte die Sauce keinerlei Bindung mehr.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 30.10.2010 15:52
dippegucker 
sagt:
sagt: 31.10.2010 11:39
Hi, haben gestern die Klößchen gemacht - in 3 Liter Brühe für 1 Kg Hack gegart und davon 500 ml abgemessen. Statt Mehl kam etwas Soßenbinder rein. Leider gabs keine Pilze, deshalb einen ganzen Bund Zwiebelchen und eine frische Paprika verwendet. Foto kommt.
Nächstes Mal werde ich die Pilze dazu tun und mit frischen Kräutern und Knoblauch noch etwas würzen. Hat uns aber auch so sehr lecker geschmeckt.
Gruß Dippegucker
Nächstes Mal werde ich die Pilze dazu tun und mit frischen Kräutern und Knoblauch noch etwas würzen. Hat uns aber auch so sehr lecker geschmeckt.
Gruß Dippegucker
mme49
sagt:
sagt: 02.11.2010 12:58
Ich habe das gekocht es war sehr lecker. Einiges habe ich geändert. Ich we5rde diese Änderungen niederschreiben. Ich möchte schauen wie lange es geht bis es gelöscht wird.
Ich habe die Klösse in wenig Butter bei mittlerer Hitze kurz angebraten, ohne dass sie gross Farbe annehmen. Dann habe ich sie in der fertigen Sauce ziehen lassen bis sie gar waren. Ich habe wegen der Farbe weisse, frische Pilze genommen diese habe ich kurz heiss angebraten, damit etwas von der Feuchtigkeit verdampft. Auch die habe ich dann in der Sauce noch ca. 3 – 4 Min ziehen lassen. Auf die Peperoni habe ich verzichtet. Meiner Meinung passen diese farblich und wegen dem Aroma nicht. Als Beilage habe ich einen Risotto gemacht.
mme49
Ich habe die Klösse in wenig Butter bei mittlerer Hitze kurz angebraten, ohne dass sie gross Farbe annehmen. Dann habe ich sie in der fertigen Sauce ziehen lassen bis sie gar waren. Ich habe wegen der Farbe weisse, frische Pilze genommen diese habe ich kurz heiss angebraten, damit etwas von der Feuchtigkeit verdampft. Auch die habe ich dann in der Sauce noch ca. 3 – 4 Min ziehen lassen. Auf die Peperoni habe ich verzichtet. Meiner Meinung passen diese farblich und wegen dem Aroma nicht. Als Beilage habe ich einen Risotto gemacht.
mme49
Marie38
sagt:
sagt: 18.12.2010 15:30
20.11.2010 13:03
Hallo Unimaus,
ich fand Dein Rezept klasse und es hat der ganzen Familie gut geschmeckt. Bei uns gab es Pasta dazu. Allerdings habe ich die Klösse in der Pfanne angebraten, wir mögen es lieber etwas cross.
Vielen Dank fürs Rezept, alles Liebe,
fenji
ich fand Dein Rezept klasse und es hat der ganzen Familie gut geschmeckt. Bei uns gab es Pasta dazu. Allerdings habe ich die Klösse in der Pfanne angebraten, wir mögen es lieber etwas cross.
Vielen Dank fürs Rezept, alles Liebe,
fenji
peschn 
sagt:
sagt: 20.11.2010 17:10
Ich habe neulich dieses Rezept auch nachgekocht, hab mich dabei genau an die Angaben gehalten.
Dabei musste ich feststellen, dass die Tomatenpaprika dazu nicht wirklich passen. Denn die Soße wurde dadurch leider etwas säuerlich.
Deshalb werde ich beim nächsten Mal frische Paprika nehmen.
Aber ansonsten war das wirklich eine tolle Alternative, die ich noch nicht kannte. Werde es gern öfter kochen, da meine Familie sowas gern mag.
lg
peschn
Dabei musste ich feststellen, dass die Tomatenpaprika dazu nicht wirklich passen. Denn die Soße wurde dadurch leider etwas säuerlich.
Deshalb werde ich beim nächsten Mal frische Paprika nehmen.
Aber ansonsten war das wirklich eine tolle Alternative, die ich noch nicht kannte. Werde es gern öfter kochen, da meine Familie sowas gern mag.
lg
peschn
Grauer 
sagt:
sagt: 20.11.2010 19:18
Hallo Unimaus2,
es war sehr lecker...
Ich habe Wildschweinmett verwendet; hat durch das Curry mal eine andere Note bekommen ;)
WMH
Grauer
es war sehr lecker...
Ich habe Wildschweinmett verwendet; hat durch das Curry mal eine andere Note bekommen ;)
WMH
Grauer
Cliou
sagt:
sagt: 23.11.2010 20:19
hi ich habe dieses rezept in meinem newsletter gefunden und habe vor es zu kochen, wenn mein bruder zu besuch kommt.
allerdings frage ich mich, wo die sahne in der curry-sahnesoße zu finden ist :D
oder zählt creme fraiche auch dazu?
aber genau genommen wäre es dann ja keine SAHNEsoße
oder habe ich irgendwas überlesen?
mfg Cliou
allerdings frage ich mich, wo die sahne in der curry-sahnesoße zu finden ist :D
oder zählt creme fraiche auch dazu?
aber genau genommen wäre es dann ja keine SAHNEsoße
oder habe ich irgendwas überlesen?
mfg Cliou
SimplyTaste
sagt:
sagt: 26.11.2010 17:32
Sehr lecker gewesen. Musste nur leider die Pilze weglassen, bin nicht so der Pilzfan. Dafür war die Soße toll. War bestimmt nicht das letzte mal, dass es bei mir Hackklöße in Curry - Sahnesoße gibt. **** LG
SimplyTaste
SimplyTaste
AndiPeggy 
sagt:
sagt: 29.11.2010 09:30
Das Rezept ist eine gute Idee und war sehr lecker!
Ich habe frische Pilze und Paprika benutzt und noch ne Dose Mais dazugetan.
Außerdem habe ich die Hackklösschen nur kurz gekocht, dann mit den Frischen Zutaten zusammen in eine Auflaufform gegeben, die Soße gekocht und darüber gegeben und dann später im Backofen gegart.
So lässt es dich Prima frisch vorbereiten und man braucht bei Bedarf nur noch den Backofen anmachen!
Ich habe frische Pilze und Paprika benutzt und noch ne Dose Mais dazugetan.
Außerdem habe ich die Hackklösschen nur kurz gekocht, dann mit den Frischen Zutaten zusammen in eine Auflaufform gegeben, die Soße gekocht und darüber gegeben und dann später im Backofen gegart.
So lässt es dich Prima frisch vorbereiten und man braucht bei Bedarf nur noch den Backofen anmachen!
Aduial1980
sagt:
sagt: 30.11.2010 21:45
Hmmm! Unglaublich lecker! Bin froh, dass wir es ausprobiert haben, das Rezept ist echt spitze!
sweetheart5555
sagt:
sagt: 01.12.2010 19:40
Rezept war super...Obwohl ich so gar nicht auf Currysoßen stehe fand ich die Mischung mit der Paprika aber wirklich gut...Dachte ich probier auch mal was anderes....
Habe es aber auch ein wenig umgeändert...Habe die Hackfleischbällchen auch vorher ein wenig angebraten dann in Fleischbrühe gar werden lassen und dann nochmals mit dem Gemüse angebraten...Dann die Fleischbrühe aufgegossen und nachgewürzt...habe zusätzlich noch Ayvar benutzt..Nicht jeder manns Sache aber mir schmeckt es in Soßen immer gut...
Habe es aber auch ein wenig umgeändert...Habe die Hackfleischbällchen auch vorher ein wenig angebraten dann in Fleischbrühe gar werden lassen und dann nochmals mit dem Gemüse angebraten...Dann die Fleischbrühe aufgegossen und nachgewürzt...habe zusätzlich noch Ayvar benutzt..Nicht jeder manns Sache aber mir schmeckt es in Soßen immer gut...
sushidiva 
sagt:
sagt: 26.12.2010 12:51
Meiner Familie hat es geschmeckt - ich persönlich fand das Rezept nicht soooooo toll. Werde das nächste Mal auf jeden Fall frische Zutaten verwenden und nichts aus dem Glas (probiere aber Rezepte immer erst mal so aus, wie sie da stehen - kann ja sein, dass man etwas Neues dazu lernt).
LG
sushidiva
LG
sushidiva
debabba
sagt:
sagt: 26.12.2010 15:57
Hallo,
haben letzte Wochen die Klöße ausprobiert. Sie waren super gut.
Selbst den leicht säuerlichen Geschmack der eingelegten Tomatenpaprika fanden wir gut, da er für uns was ganz neues war im Zusammenspiel mit Curry.
Danke fürs Rezept!
DeBabba
haben letzte Wochen die Klöße ausprobiert. Sie waren super gut.
Selbst den leicht säuerlichen Geschmack der eingelegten Tomatenpaprika fanden wir gut, da er für uns was ganz neues war im Zusammenspiel mit Curry.
Danke fürs Rezept!
DeBabba
Monika001
sagt:
sagt: 01.01.2011 18:02
Der Geschmack war sehr interessant und es hat mir gut geschmeckt.
wattwurm 
sagt:
sagt: 05.01.2011 13:20
Hallo,
ich habe gestern dieses Rezept nachgekocht. Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Aufgrund einiger Kommentare habe auch die Fleischklößchen vorher gebraten.
lg wattwurm
ich habe gestern dieses Rezept nachgekocht. Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Aufgrund einiger Kommentare habe auch die Fleischklößchen vorher gebraten.
lg wattwurm
partybiene
sagt:
sagt: 22.01.2011 19:29
Das Rezept kann man sich mal merken, schmeckt ganz lecker. Habe Porree und frische Champignons verwendet und in die Hackklöße zusätzlich noch Zwiebelwürfel getan und angebraten. Dann noch etwas Knoblauchöl, Kräuter und süß-scharfe Chilisoße dazu. (da ich nur "normale" eingelegte Toamtenpaprika gekriegt hab) Insgesamt ein leckeres Mittagessen :)
denchen
sagt:
sagt: 07.03.2011 15:18
Hallo!
War echt lecker. Habe in die Sauce noch etwas Kokosmilch gegeben.
Wir fanden es echt gut. Werde ich mal wieder kochen
LG
denchen
War echt lecker. Habe in die Sauce noch etwas Kokosmilch gegeben.
Wir fanden es echt gut. Werde ich mal wieder kochen
LG
denchen
zulaa081
sagt:
sagt: 22.03.2011 10:36
Super lecker! Danke
IsilyaFingolin
sagt:
sagt: 03.05.2011 18:02
Kann mich meinen Vorkochern anschließen, wir haben das Rezept so gemacht wie beschrieben - also fast, die Pilze fehlten - und es war super lecker.
LG Isy
LG Isy
ciflein
sagt:
sagt: 04.06.2011 14:07
Hab das Rezept heute nachgekocht..
hab allerdings frische paprika und frische Champignons verwendet da die sowieso wegmussten :-)
Probleme hatte ich bei der zugabe von Curry, da keine mengenangabe gemacht wurde habe ich einfach 2 Eßlöffel Curry genommen, das ganze mit Mehl abgebunden... Beim probieren wars dann doch etwas Curry lastig :-D Da wir aber eh Curry mögen war das kein Problem, gemeinsam mit dem Reis hats superlecker geschmeckt
Daumen hoch, das gibts auf jeden Fall öfters !
hab allerdings frische paprika und frische Champignons verwendet da die sowieso wegmussten :-)
Probleme hatte ich bei der zugabe von Curry, da keine mengenangabe gemacht wurde habe ich einfach 2 Eßlöffel Curry genommen, das ganze mit Mehl abgebunden... Beim probieren wars dann doch etwas Curry lastig :-D Da wir aber eh Curry mögen war das kein Problem, gemeinsam mit dem Reis hats superlecker geschmeckt
Daumen hoch, das gibts auf jeden Fall öfters !
ciflein
sagt:
sagt: 04.06.2011 14:10
Ganz vergessen zu erwähnen, ich hab die hackbällchen in 1liter Brühe gekocht, danach die die Curry/Mehl Mischung mit 1/2 liter Brühe abgelöscht.
hailey
sagt:
sagt: 21.11.2011 19:37
Hallo!
Haben das Rezept Heute genau, wie beschrieben nach gekocht. Den Kids hat es sehr lecker geschmeckt. Mir persönlich waren die Tomatenpaprika zuviel. Nächstes mal werden wir es mit frischen probieren.
Werden es auf jeden Fall des öfteren kochen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Haben das Rezept Heute genau, wie beschrieben nach gekocht. Den Kids hat es sehr lecker geschmeckt. Mir persönlich waren die Tomatenpaprika zuviel. Nächstes mal werden wir es mit frischen probieren.
Werden es auf jeden Fall des öfteren kochen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Misty999
sagt:
sagt: 20.02.2012 13:40
mein geschmack war es leider überhaupt nicht :-(
obwohl ich ich großer curry-fan bin.
hab alles 1 zu 1 nachgekocht...jedoch durch die paprika leider viel zu säuerlich
schade
obwohl ich ich großer curry-fan bin.
hab alles 1 zu 1 nachgekocht...jedoch durch die paprika leider viel zu säuerlich
schade
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Ausprobieren
- Kochen (7)
- Next To Print
- Hauptkategorie (3)
- Hauptgang (2)
- ARD Buffet (3)
- schnelle Gerichte
- WW-2010
- Hauptgericht
- Hauptkategorie (20)
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten