Henglein
Rama Cremefine
| Dornfelder Kirschkuchen
)
| 180 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 80 g | Butter |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Schokolade) |
| 200 g | Zucker |
| 750 ml | Wein, rot, Dornfelder, trocken |
| 400 g | Schlagsahne |
| 1 TL, gestr. | Zucker |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| ½ TL | Zimt |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Knetteig aus den angegebenen ersten sieben Zutaten zubereiten, in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und so festdrücken, dass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht.
Kirschen abtropfen lassen. Puddingpulver nach Packungsanleitung (aber nur mit Zucker und Rotwein) zubereiten. Kirschen unterheben und die Puddingfüllung auf dem Boden verteilen.
In den Backofen schieben und ca. 40-50 Minuten backen. Heißluft: etwa 160°C (nicht vorgeheizt) und Gas: Stufe 3 - 4 (nicht vorgeheizt).
Sahne mit Zucker und Sahnesteif schlagen und auf den Kuchen streichen.
Vor dem Servieren leicht mit Zimt bestäuben.
Knetteig aus den angegebenen ersten sieben Zutaten zubereiten, in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und so festdrücken, dass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht.
Kirschen abtropfen lassen. Puddingpulver nach Packungsanleitung (aber nur mit Zucker und Rotwein) zubereiten. Kirschen unterheben und die Puddingfüllung auf dem Boden verteilen.
In den Backofen schieben und ca. 40-50 Minuten backen. Heißluft: etwa 160°C (nicht vorgeheizt) und Gas: Stufe 3 - 4 (nicht vorgeheizt).
Sahne mit Zucker und Sahnesteif schlagen und auf den Kuchen streichen.
Vor dem Servieren leicht mit Zimt bestäuben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Schnabbel 
sagt:
sagt: 04.07.2009 13:46
Ich hatte den Kuchen gestern gebacken, allerdings mit Vanille-Pudding-Pulver.
Sonst alles wie im Rezept. Er schmeckt sehr gut und erfrischend, ich hatte ihn gut gekühlt serviert.
Allerdings schmeckt man den Rotwein schon sehr stark raus finde ich....ist ja ne ganze Flasche Dornfelder drin...grins...
Machen werde ich ihn auf jeden Fall wieder, allerdings dann mit 2/3 Rotwein und 1/3 Kirschsaft.
Danke fürs Rezept, Bild kommt noch!
Sonst alles wie im Rezept. Er schmeckt sehr gut und erfrischend, ich hatte ihn gut gekühlt serviert.
Allerdings schmeckt man den Rotwein schon sehr stark raus finde ich....ist ja ne ganze Flasche Dornfelder drin...grins...
Machen werde ich ihn auf jeden Fall wieder, allerdings dann mit 2/3 Rotwein und 1/3 Kirschsaft.
Danke fürs Rezept, Bild kommt noch!
17.04.2010 16:44
Hallo
habe den Kuchen vor 3Tagen gebacken und habe heute das letzte Stück gegessen.Er schmeckt wirklich besser nach den 2-3 Tag und wenn er Zimmertemperatur hat so wie sich das für Rptwein gehört.Ich habe einen halbtrockenen genommen mir 30 g Zucker gespart und die Sahne durch QumiQ Vanille ersetzt,passte prima dazu.Ansonsten ist er sehr leicht zu machen. Mir schmeckt er meinem GöGa nicht besonders,so sind halt die Geschmäcker.
Lieben Dank fürs Rezept und Bild folgt
Liebe Grüße Silvia
habe den Kuchen vor 3Tagen gebacken und habe heute das letzte Stück gegessen.Er schmeckt wirklich besser nach den 2-3 Tag und wenn er Zimmertemperatur hat so wie sich das für Rptwein gehört.Ich habe einen halbtrockenen genommen mir 30 g Zucker gespart und die Sahne durch QumiQ Vanille ersetzt,passte prima dazu.Ansonsten ist er sehr leicht zu machen. Mir schmeckt er meinem GöGa nicht besonders,so sind halt die Geschmäcker.
Lieben Dank fürs Rezept und Bild folgt
Liebe Grüße Silvia
vanillatina 
sagt:
sagt: 20.05.2010 17:41
Huhu,
so ganz werde ich aus dem Rezept nicht schlau: zuerst Backofen auf 180° vorheizen - aber unten steht dann 160° Heißluft -nicht vorgeheizt.
Kann mich da mal einer aufklären ?!?!?
LG Vanillatina
so ganz werde ich aus dem Rezept nicht schlau: zuerst Backofen auf 180° vorheizen - aber unten steht dann 160° Heißluft -nicht vorgeheizt.
Kann mich da mal einer aufklären ?!?!?
LG Vanillatina
SourCitron 
sagt:
sagt: 20.05.2010 18:58
Maxi99
sagt:
sagt: 10.10.2010 20:57
Super Rezept. Habe, da "Nichtalkoholiker"^^ keinen Wein, sondern ausschließlich Kirschwasser benutzt. Außerdem hatte ich nur Vanillepudding da, habe also diesen statt des Schoko- verwendet.
Insgesamt sehr lecker, aber für meine Verhältnisse seeehr süß. Zucker werde ich das nächste mal im angedickten Kirschsaft um mindestens die Hälfte reduzieren.
Insgesamt sehr lecker, aber für meine Verhältnisse seeehr süß. Zucker werde ich das nächste mal im angedickten Kirschsaft um mindestens die Hälfte reduzieren.
aktienmaus 
sagt:
sagt: 04.11.2010 16:03
Hallo Maxi99,
bei mir wird der Kuchen nach Originalrezept nie zu süß, im Gegenteil. Er wird meist besonders dafür gelobt, dass er nicht so süß ist.
Das liegt also ausschließlich am Kirschsaft, der ja schon von Natur aus viel mehr Süße mitbringt als Rotwein. Dann muss der Zucker natürlich auf jeden Fall reduziert werden.
Weiterhin viel Spaß mit dem Rezept und guten Appetit!
aktienmaus.
bei mir wird der Kuchen nach Originalrezept nie zu süß, im Gegenteil. Er wird meist besonders dafür gelobt, dass er nicht so süß ist.
Das liegt also ausschließlich am Kirschsaft, der ja schon von Natur aus viel mehr Süße mitbringt als Rotwein. Dann muss der Zucker natürlich auf jeden Fall reduziert werden.
Weiterhin viel Spaß mit dem Rezept und guten Appetit!
aktienmaus.
Lore_KS 
sagt:
sagt: 08.02.2011 11:09
Sehr sehr lecker!
Die Kombination aus Rotwein und Schoko-Pudding hat uns echt gut geschmeckt.
Die Zimtsahne habe ich extra dazu gestellt, da manche keine Sahne mögen und sich der Kuchen so auch besser für den nächsten Tag aufheben lässt.
Foto ist unterwegs.
Lore
P.S.
Ich habe schon Bestellungen für anstehende Geburtstage aufgenommen.
Die Kombination aus Rotwein und Schoko-Pudding hat uns echt gut geschmeckt.
Die Zimtsahne habe ich extra dazu gestellt, da manche keine Sahne mögen und sich der Kuchen so auch besser für den nächsten Tag aufheben lässt.
Foto ist unterwegs.
Lore
P.S.
Ich habe schon Bestellungen für anstehende Geburtstage aufgenommen.
kastl
sagt:
sagt: 25.04.2011 22:02
Hallo aktienmaus,
ich hatte noch eine "angerissene" Flasche Rotkäppchen Spätburgunder herumzustehen und das war DIE Gelegenheit, endlich Dein Rezept aus der Warteschleife nehmen zu können! Und das Ergebnis ist superlecker geworden - am 2.Tag noch besser als frisch aus dem Backofen. Am 2.Tag ist der Boden zwar nicht mehr so schön knusprig, dafür schmeckt aber alles um so aromatischer! Tolle Idee! Danke!
LG kastl
ich hatte noch eine "angerissene" Flasche Rotkäppchen Spätburgunder herumzustehen und das war DIE Gelegenheit, endlich Dein Rezept aus der Warteschleife nehmen zu können! Und das Ergebnis ist superlecker geworden - am 2.Tag noch besser als frisch aus dem Backofen. Am 2.Tag ist der Boden zwar nicht mehr so schön knusprig, dafür schmeckt aber alles um so aromatischer! Tolle Idee! Danke!
LG kastl
vanillatina
sagt:
sagt: 25.05.2011 18:37
Hallo,
der Kuchen schmeckte wirklich phantastisch ! Habe Tiefkühlkirschen genommen mit ein paar von Weihnachten übriggebliebenen Rumkirschen und diese in dem Rotwein mit einem Schuss Rum über Nacht mariniert und die "Marinade" dann mit dem Puddingpulver und zusätzlich Vanillezucker verarbeitet. Schmeckte aber überhaupt nicht zu alkohollastig zum Glück ! Habe nur Komplimente bekommen ! Habe ihn auch schon mit hochwertigem Traubensaft gemacht, auch ein Gedicht, besonders im Sommer ! Super Rezept, Aktienmaus !
Die Sahne habe ich auch immer separat dazu gereicht, nicht jeder möchte ja Sahne. Eine Freundin meinte, mit einem Hauch Pfefferminze könnte sie sich die Torte auch noch ganz lecker vorstellen..
LG Vanillatina
der Kuchen schmeckte wirklich phantastisch ! Habe Tiefkühlkirschen genommen mit ein paar von Weihnachten übriggebliebenen Rumkirschen und diese in dem Rotwein mit einem Schuss Rum über Nacht mariniert und die "Marinade" dann mit dem Puddingpulver und zusätzlich Vanillezucker verarbeitet. Schmeckte aber überhaupt nicht zu alkohollastig zum Glück ! Habe nur Komplimente bekommen ! Habe ihn auch schon mit hochwertigem Traubensaft gemacht, auch ein Gedicht, besonders im Sommer ! Super Rezept, Aktienmaus !
Die Sahne habe ich auch immer separat dazu gereicht, nicht jeder möchte ja Sahne. Eine Freundin meinte, mit einem Hauch Pfefferminze könnte sie sich die Torte auch noch ganz lecker vorstellen..
LG Vanillatina
lungching
sagt:
sagt: 29.07.2011 10:03
Was für ein toller Kuchen!
Nicht zu süß und fruchtig, meinen Geschmack hat dieser Kuchen genau getroffen. Ich war erst skeptisch, ob ich die Sahne überhaupt dazu reichen sollte, da ich nie Sahne auf Kuchen mache, aber sie ist ein Muss, und rundet die Aromenvielfalt perfekt ab.
Es gibt nur einen kleinen Schönheitsfehler: bei mir wurde der Pudding erst nach einem halben Tag richtig Schnittfest. Das nächste mal werde ich den Kuchen entsprechend lange vorher zubereiten.
Volle 5 Sterne. Mehr davon!
lungching
Nicht zu süß und fruchtig, meinen Geschmack hat dieser Kuchen genau getroffen. Ich war erst skeptisch, ob ich die Sahne überhaupt dazu reichen sollte, da ich nie Sahne auf Kuchen mache, aber sie ist ein Muss, und rundet die Aromenvielfalt perfekt ab.
Es gibt nur einen kleinen Schönheitsfehler: bei mir wurde der Pudding erst nach einem halben Tag richtig Schnittfest. Das nächste mal werde ich den Kuchen entsprechend lange vorher zubereiten.
Volle 5 Sterne. Mehr davon!
lungching
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- +KIRSCHEN
- +Kuchen mit Früchten und Topfen ( Schmand etc.)
- Kuchen & Torten
- Kuchen & Torten
- Backen (3)
- Obstkuchen (2)
- Alles was schwimmt (2)
- Kuchen (3)
- kuchen
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe den Kuchen am wochenende gebacken. Seeehr lecker!
Allerdings finde ich ihn noch besser, wenn er einen oder zwei Tage *gezogen* hat, wie bei der Apfel-Wein-Torte.
Danke für das Rezept
LG Sabine
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten