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Tomatencoulis

1 kg	Tomate(n)
3	Zwiebel(n)
6 EL	Öl
1 Msp.	Zucker
4 Zehe/n	Knoblauch
	Salz
1 EL	Basilikum, gehacktes

Zubereitung

Tomatencoulis wird zum Würzen von Suppen und Saucen verwendet.

Zubereitung:
Tomaten waschen, die Haut abziehen und vierteln. Zwiebeln schälen und fein hacken. Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Zucker zugeben und die Zwiebeln bräunen lassen. Tomaten zugeben und mit Knoblauch und Salz würzen. Ungefähr zehn Minuten, unter häufigem Rühren, kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken und einen Esslöffel Basilikum einrühren.
In Gläser füllen und mit einer Ölschicht bedecken. So kann der Coulis einige Zeit aufbewahrt werden.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	21.03.06
Rezept-Statistiken:	6.407 (9)* gelesen 15 (0)* gespeichert 155 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

akoehl

Mitglied seit 10.10.2003
432 Beiträge (ø0,14/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

Betty4862

sagt:

15.05.2011 12:56

Hallo Akoehl!

Wie lange genau kann man das Tomatencoulis denn aufbewahren und kommt es in den Kühlschrank? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.

LG Betty

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akoehl

sagt:

15.05.2011 13:43

Hallo Betty,
du solltest den Coulis auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält er sich problemlos vier bis 6 Wochen. Allerdings schmeckt er frisch natürlich am besten.

Liebe Grüße
Drea

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Betty4862

sagt:

15.05.2011 14:02

Hallo Drea!

Danke für Deine prompte Antwort. Na dann kann ich den Coulis ja in Angriff nehmen, sobald ich leckere Tomaten bekomme. Ich melde mich dann wieder und werde berichten wie er mir gelungen ist.

GLG Betty

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akoehl

sagt:

16.05.2011 15:19

Hallo Betty,
gutes Gelingen und über ein Feedback würde ich mich sehr freuen.

LG
Drea

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