Henglein
Rama Cremefine
| Flußkrebsfleisch in Knoblauchsoße
)
| 250 g | Krebse (Flusskrebsfleisch) |
| 5 Zehe/n | Knoblauch, oder 1/2 chinesischen Knoblauch |
| 100 ml | Olivenöl |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 150 ml | Wein, weiß, eventuell Riesling |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Flusskrebsfleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Krebsfleisch kräftig anbraten, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch dazu geben und 10 Min mitdünsten.
Mit Weißwein ablöschen, die gehackte Chilischote, gehackte Petersilie und das Tomatenmark dazu geben.
Etwas reduzieren lassen und in eine feuerfeste, gefettete Förmchen geben.
Ca. 10 Min bei 220 Grad im Ofen überbacken
Dazu schmeckt Baguette oder Reis
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Krebsfleisch kräftig anbraten, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch dazu geben und 10 Min mitdünsten.
Mit Weißwein ablöschen, die gehackte Chilischote, gehackte Petersilie und das Tomatenmark dazu geben.
Etwas reduzieren lassen und in eine feuerfeste, gefettete Förmchen geben.
Ca. 10 Min bei 220 Grad im Ofen überbacken
Dazu schmeckt Baguette oder Reis
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Kommentare anderer Nutzer
claudio07 
sagt:
sagt: 01.01.2008 15:43
Hallo,
die Flußkrebse haben echt gut geschmeckt.
Das Tomatenmark und die Chilischote habe ich weggelassen und auch das überbacken.
Die kalten Knoblauchkrebse gab es dann mit einer Cocktailsauce als ersten Gang bei unserem Silvestermenü.
LG, claudio
die Flußkrebse haben echt gut geschmeckt.
Das Tomatenmark und die Chilischote habe ich weggelassen und auch das überbacken.
Die kalten Knoblauchkrebse gab es dann mit einer Cocktailsauce als ersten Gang bei unserem Silvestermenü.
LG, claudio
02.01.2008 13:55
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