Henglein
Rama Cremefine
| Kardamom - Zimt joulu lastut
Plätzchenrezept von der finnischen Mutter meiner Freundin
)
| 200 g | Butter, weich |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 EL | Rum |
| 1 TL | Kardamom |
| 1 Msp. | Zimt |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Kuvertüre, vollmilch |
Zubereitung
Am Vortag alle Zutaten außer der Kuvertüre in der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. Den Teig halbieren, zu Rollen von ca. 3 cm Durchmesser formen und in Klarsichtfolie über Nacht in den Kühlschrank legen.
Am nächsten Tag Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und erneut erwärmen.
Den Backofen auf 175°C, Ober- und Unterhitze, vorheizen.
Teigrollen in 1,5 - 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Abstand auf ein Backblech legen und 10-15 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Nach dem Abkühlen zur Hälfte in Kuvertüre tauchen und den Guss trocknen lassen. Die Plätzchen schmecken erst so richtig gut nach ein bis zwei Tagen.
Am nächsten Tag Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und erneut erwärmen.
Den Backofen auf 175°C, Ober- und Unterhitze, vorheizen.
Teigrollen in 1,5 - 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Abstand auf ein Backblech legen und 10-15 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Nach dem Abkühlen zur Hälfte in Kuvertüre tauchen und den Guss trocknen lassen. Die Plätzchen schmecken erst so richtig gut nach ein bis zwei Tagen.
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Kommentare anderer Nutzer
moony42 
sagt:
sagt: 28.11.2007 14:11
Hallo tomjac,
das freut mich, dass die Plätzchen schmecken! Ich werde sie in dieser Woche auch wieder backen. Sooo mürbe werden sie bei mir nicht - komisch, wie das manchmal variiert, obwohl man die gleichen Zutaten benutzt. Na, vielleicht kannst Du sie ja vorsichtig komplett mit Schokolade bestreichen - dann halten sie wahrscheinlich besser.
Liebe Grüße und eine schöne Adventszeit
Jutta
das freut mich, dass die Plätzchen schmecken! Ich werde sie in dieser Woche auch wieder backen. Sooo mürbe werden sie bei mir nicht - komisch, wie das manchmal variiert, obwohl man die gleichen Zutaten benutzt. Na, vielleicht kannst Du sie ja vorsichtig komplett mit Schokolade bestreichen - dann halten sie wahrscheinlich besser.
Liebe Grüße und eine schöne Adventszeit
Jutta
danielov 
sagt:
sagt: 08.07.2008 17:11
Vorgestern ausprobiert, sie waren schon relativ "mürbe" aber ich mags gerne etwas "mürber" bei Mürbeteig ;) Probleme mit der Kuvertüre gab es keine, aber die Kekse sind auch ohne Kuvertüre sehr lecker und vor allem sehr schnell und einfach zu machen. Ich hatte nachdem sie aus dem Backofen kamen noch so meine Zweifel (sehr weich, trotz dass sie schon gut braun waren), aber sie sind gut "ausgehärtet" gewesen nach einer Stunde.
moony42
sagt:
sagt: 08.07.2008 17:19
Laryhla 
sagt:
sagt: 28.11.2008 17:16
Hi,
deine Plätzchen sind nicht nur lecker sie duften auch noch richtig gut ;)
habe sie gestern gebacken
Grüßle
deine Plätzchen sind nicht nur lecker sie duften auch noch richtig gut ;)
habe sie gestern gebacken
Grüßle
moony42
sagt:
sagt: 28.11.2008 21:03
avignon 
sagt:
sagt: 19.12.2008 11:42
Hallo Jutta,
habe die Kardamon-Zimt joulu lastut soeben aus dem Backofen,
etwas erkalten lassen und dann in Schokoguß getaucht, einfach
perfekt, eins ist zerbrochen, das habe ich gleich gegessen,
butterzart einwandfrei, gibt es bei uns jetzt jedes Jahr und vielleicht
auch mal einfach so
Vielen Dank für das Rezept
Avignon
habe die Kardamon-Zimt joulu lastut soeben aus dem Backofen,
etwas erkalten lassen und dann in Schokoguß getaucht, einfach
perfekt, eins ist zerbrochen, das habe ich gleich gegessen,
butterzart einwandfrei, gibt es bei uns jetzt jedes Jahr und vielleicht
auch mal einfach so
Vielen Dank für das Rezept
Avignon
moony42
sagt:
sagt: 19.12.2008 20:37
Hallo Avignon,
ich freue mich, dass die Plätzchen gut angekommen sind! Vielen Dank für den lieben Kommentar und die super-tolle Bewertung.
Übrigens haben wir etwas gemeinsam. Ich habe die Plätzchen heute auch gebacken :-))
Ein schönes Fest für Dich und einen guten Rutsch ins Jahr 2009
Jutta
ich freue mich, dass die Plätzchen gut angekommen sind! Vielen Dank für den lieben Kommentar und die super-tolle Bewertung.
Übrigens haben wir etwas gemeinsam. Ich habe die Plätzchen heute auch gebacken :-))
Ein schönes Fest für Dich und einen guten Rutsch ins Jahr 2009
Jutta
05.11.2009 21:16
Hallo moony42, habe heute deine finnischen Plätzchen gebacken, und muß der Mutter deiner finnischen Freundin ein Kompliment für dieses tolle Rezept machen, und Dir das Du es bei CK eingestellt hast. Wie gesagt Herstellung ganz einfach, der Geschmack hervorragend, ich glaube die überstehen nicht bis Weihnachten. Von mir 5 Sterne für dieses tolle Rezept, das auch gleichzeitig eine Bereicherung der Weihnachtsbäckerei ist.
Liebe Grüße und ein Frohes Fest wünscht Wolfgang
Liebe Grüße und ein Frohes Fest wünscht Wolfgang
moony42
sagt:
sagt: 05.11.2009 22:28
hirschi1601
sagt:
sagt: 09.01.2010 20:20
Hi!
Kann man die Rollen auch einfrieren und dann Scheiben absäbeln?
Hat das schon jemand ausprobiert?
Danke!
Ella
Kann man die Rollen auch einfrieren und dann Scheiben absäbeln?
Hat das schon jemand ausprobiert?
Danke!
Ella
moony42
sagt:
sagt: 10.01.2010 09:30
Hallo Ella,
ich glaube schon, dass man die Rollen einfrieren kann. Aber ob man sie so geschnitten bekommt, kann ich nicht sagen. Ich fürchte, die Scheiben werden zu dick bzw. brechen, falls sie zu dünn geschnitten werden.
Versuche es doch einfach mal. Auftauen, falls es nicht hinhaut, ist ja kein Problem. Falls du es mal ausprobierst, gibst du dann Bescheid, wie es geklappt hat?
Viele Grüße und einen schönen Schneetag
Jutta
ich glaube schon, dass man die Rollen einfrieren kann. Aber ob man sie so geschnitten bekommt, kann ich nicht sagen. Ich fürchte, die Scheiben werden zu dick bzw. brechen, falls sie zu dünn geschnitten werden.
Versuche es doch einfach mal. Auftauen, falls es nicht hinhaut, ist ja kein Problem. Falls du es mal ausprobierst, gibst du dann Bescheid, wie es geklappt hat?
Viele Grüße und einen schönen Schneetag
Jutta
hirschi1601
sagt:
sagt: 11.01.2010 15:05
Hi!
Muss ich wohl, wenn ichs wissen will.
Kann aber dauern, da meine Backofensituation zurzeit extrem unbefriedigend ist.
Meld mich dann wieder.
LG
Ella
P.S. In einem amerikanischen Krimi war so ein Rezept drin zum Einfrieren, ist echt praktisch, weil du in null komma nix frische Kekse hast!
Muss ich wohl, wenn ichs wissen will.
Kann aber dauern, da meine Backofensituation zurzeit extrem unbefriedigend ist.
Meld mich dann wieder.
LG
Ella
P.S. In einem amerikanischen Krimi war so ein Rezept drin zum Einfrieren, ist echt praktisch, weil du in null komma nix frische Kekse hast!
moony42
sagt:
sagt: 11.01.2010 15:13
bissfest 
sagt:
sagt: 08.11.2010 11:14
Sehr lecker und mürbe, tolle Konistenz des Teiges, ließ sich sehr gut rollen.
Ich habe nur einen halben TL Kardamom genommen und das Aroma war trotzdem sehr intensiv. Mit dem Schokoüberzug verträgt es aber vielleicht auch den ganzen TL. Kommt bestimmt auch auf Qualität bzw. Alter des Gewürzes an.
Habe KEINEN Schokoüberzug gemacht und finde sie auch pur ganz köstlich zu einer Tasse feinen Tees.
Vorsichtig vom Blech nehmen, sie brechen warm wirklich leicht.
Habe die warmen Kekse auf Zewa gelegt und da ist noch viel Butter rausgezogen worden. Würde aber die Fettmange nicht reduzieren, da sonst die Konsistenz bestimmt leidet. Werde beim nächsten Mal eher die Hälfte der Butter durch Margarine ersetzen.
Danke für dieses schöne Rezept!
Ich habe nur einen halben TL Kardamom genommen und das Aroma war trotzdem sehr intensiv. Mit dem Schokoüberzug verträgt es aber vielleicht auch den ganzen TL. Kommt bestimmt auch auf Qualität bzw. Alter des Gewürzes an.
Habe KEINEN Schokoüberzug gemacht und finde sie auch pur ganz köstlich zu einer Tasse feinen Tees.
Vorsichtig vom Blech nehmen, sie brechen warm wirklich leicht.
Habe die warmen Kekse auf Zewa gelegt und da ist noch viel Butter rausgezogen worden. Würde aber die Fettmange nicht reduzieren, da sonst die Konsistenz bestimmt leidet. Werde beim nächsten Mal eher die Hälfte der Butter durch Margarine ersetzen.
Danke für dieses schöne Rezept!
moony42
sagt:
sagt: 08.11.2010 13:06
Ganz herzlichen Dank für diesen ausführlichen Kommentar und die schöne Bewertung.
Die Idee, die Plätzchen auf Küchenpapier zu legen, finde ich prima. Wieso kommt man selber eigentlich nicht auf sowas? Werde ich auf jeden Fall einmal ausprobieren, wenn mir das Backwerk zu fettig erscheint.
Liebe Grüße und eine schöne Zeit
moony42
Die Idee, die Plätzchen auf Küchenpapier zu legen, finde ich prima. Wieso kommt man selber eigentlich nicht auf sowas? Werde ich auf jeden Fall einmal ausprobieren, wenn mir das Backwerk zu fettig erscheint.
Liebe Grüße und eine schöne Zeit
moony42
bissfest
sagt:
sagt: 08.11.2010 19:31
Ja, dafür gibt es eben den Chefkoch!
Da bin ich ja froh, dass ich auch mal was hilfreiches beitragen konnte.
Mache ich übrigens auch bei Thunfisch aus der Dose, denn der "naturell" ist mir dann doch zu trocken, und der in Öl tropft eben so schlecht ab.
Wenn man älter wird muss man eben auf jedes Gramm Fett acht geben ;-)
Liebe Grüße
BissFest
Da bin ich ja froh, dass ich auch mal was hilfreiches beitragen konnte.
Mache ich übrigens auch bei Thunfisch aus der Dose, denn der "naturell" ist mir dann doch zu trocken, und der in Öl tropft eben so schlecht ab.
Wenn man älter wird muss man eben auf jedes Gramm Fett acht geben ;-)
Liebe Grüße
BissFest
bissfest
sagt:
sagt: 08.11.2010 19:36
Ich hatte dieses Rezept übrigens zum "Rezept des Monats" gekürt in der CK-Gruppe "Backen ohne Ei", zur Info, falls hier auch Ei-Allergiker unter uns sind.
moony42
sagt:
sagt: 09.11.2010 10:43
Ja isses denn die Möglichkeit - super!!! Vielen Dank :-)
Das mit dem Fett ist wohl wahr. Thunfisch ohne Öl schmeckt mir nur, wenn ich dick Majo dazu verspeise (hihihi, kleiner Scherz). Auch ich muss wegen Cholesterin usw. höllisch aufpassen (na ja, die Figur ist auch nicht gertenschlank), deshalb bin ich für jeden Tipp in der Hinsicht dankbar.
Schönen Tag wünsch ich und fröhliches Backen
moony42
Das mit dem Fett ist wohl wahr. Thunfisch ohne Öl schmeckt mir nur, wenn ich dick Majo dazu verspeise (hihihi, kleiner Scherz). Auch ich muss wegen Cholesterin usw. höllisch aufpassen (na ja, die Figur ist auch nicht gertenschlank), deshalb bin ich für jeden Tipp in der Hinsicht dankbar.
Schönen Tag wünsch ich und fröhliches Backen
moony42
kruemel1975
sagt:
sagt: 06.12.2010 19:55
Ich hab die grad aus dem Ofen geholt. jummy :-)
Mürbe sind sie, aber wenn man die Kekse mit dem Backpapier vom Blech nimmt und da auskühlen läßt sind sie schön fest nach kurzer Zeit und trotzdem mürbe.
Schmecken sehr nach Butter, im Nachgang dann nach Zimt und Kardamom. Ich hatte keinen Rum, da haben ich Grand Marnier genommen. Ging auch supi !
Vielen Dank sagt
kruemel1975
Mürbe sind sie, aber wenn man die Kekse mit dem Backpapier vom Blech nimmt und da auskühlen läßt sind sie schön fest nach kurzer Zeit und trotzdem mürbe.
Schmecken sehr nach Butter, im Nachgang dann nach Zimt und Kardamom. Ich hatte keinen Rum, da haben ich Grand Marnier genommen. Ging auch supi !
Vielen Dank sagt
kruemel1975
kruemel1975
sagt:
sagt: 06.12.2010 19:57
moony42
sagt:
sagt: 06.12.2010 22:14
Sabi-Pusteblume
sagt:
sagt: 07.12.2010 13:26
Danke für das tolle Rezept!
Hab die Plätzchen letztes Wochenende ausprobiert und bin hell auf begeistert, sowie jeder, der die Plätzchen probiert hat.
Sie schmecken, riechen und sehen sehr lecker aus.
Das Rezept ist einfach zu machen und wenn man die Scheiben etwas dicker macht, brechen sie auch nicht. :-)
Hab die Plätzchen letztes Wochenende ausprobiert und bin hell auf begeistert, sowie jeder, der die Plätzchen probiert hat.
Sie schmecken, riechen und sehen sehr lecker aus.
Das Rezept ist einfach zu machen und wenn man die Scheiben etwas dicker macht, brechen sie auch nicht. :-)
moony42
sagt:
sagt: 07.12.2010 15:44
Hallo Sabi-Pusteblume,
vielen Dank für deinen Kommentar und die tolle Bewertung. Wie schön, dass die Plätzchen so gut ankommen.
Gestern hatte ich zu einem Arztbesuch ein Döschen mit Plätzchen mitgenommen. Heute ging das Telefon, am Apparat die Arzthelferin, die nach dem Rezept fragte. So konnte ich auch mal ein Rezept ausstellen und nicht immer nur umgekehrt ;-)
Eine schöne Adventszeit für dich
Jutta
vielen Dank für deinen Kommentar und die tolle Bewertung. Wie schön, dass die Plätzchen so gut ankommen.
Gestern hatte ich zu einem Arztbesuch ein Döschen mit Plätzchen mitgenommen. Heute ging das Telefon, am Apparat die Arzthelferin, die nach dem Rezept fragte. So konnte ich auch mal ein Rezept ausstellen und nicht immer nur umgekehrt ;-)
Eine schöne Adventszeit für dich
Jutta
Merrily
sagt:
sagt: 09.12.2010 08:38
Hallo!
Vielen lieben Dank für dieses wunderbare Rezept!!
Die Plätzchen schmecken einfach so wahnsinnig lecker :)) Die ganze Familie war begeistert.
Der Teig ist sehr einfach zu machen und nach dem Backen riecht das ganze Haus gut ;)) Allerdings sind mir auch einige Plätzchen gebrochen, was ich jetzt aber nicht weiter schlimm finde. Wenn sie dicker gemacht werden passiert da auch nichts.
Grüße
Nina
Vielen lieben Dank für dieses wunderbare Rezept!!
Die Plätzchen schmecken einfach so wahnsinnig lecker :)) Die ganze Familie war begeistert.
Der Teig ist sehr einfach zu machen und nach dem Backen riecht das ganze Haus gut ;)) Allerdings sind mir auch einige Plätzchen gebrochen, was ich jetzt aber nicht weiter schlimm finde. Wenn sie dicker gemacht werden passiert da auch nichts.
Grüße
Nina
moony42
sagt:
sagt: 09.12.2010 08:53
Hallo Nina,
was soll heute nach so einen lieben Kommentar und dieser grandiosen Bewertung noch schief gehen? Vielen Dank dafür :-)
In unserer Keksdose muss Irgendwas sein, das die Plätzchen verschwinden lässt, es sind kaum noch welche da, die Dinger lösen sich in Luft auf.
Liebe Grüße
Jutta
was soll heute nach so einen lieben Kommentar und dieser grandiosen Bewertung noch schief gehen? Vielen Dank dafür :-)
In unserer Keksdose muss Irgendwas sein, das die Plätzchen verschwinden lässt, es sind kaum noch welche da, die Dinger lösen sich in Luft auf.
Liebe Grüße
Jutta
tomtill
sagt:
sagt: 14.12.2010 22:27
super Rezept! ist leicht nachzubacken. Die ganze Familie ist begeistert! Es wären die leckersten Plätzchen die ich gebacken hätte!
moony42
sagt:
sagt: 15.12.2010 10:01
15.12.2010 17:35
Hallo,
bin durch Zufall über dieses Rezept "gestolpert" und habs nur ausprobiert, weil es irgendwas mit Finnland zu tun hat. (Ich liebe alles Skandinavische)
Die Plätzchen sind gut gelungen, sie sind oberlecker!
Morgen muss ich nochmals nachbacken, denn die Gutsle sind inzwischen die Lieblinge meines Mannes.
Vielen Dank
Paulne
bin durch Zufall über dieses Rezept "gestolpert" und habs nur ausprobiert, weil es irgendwas mit Finnland zu tun hat. (Ich liebe alles Skandinavische)
Die Plätzchen sind gut gelungen, sie sind oberlecker!
Morgen muss ich nochmals nachbacken, denn die Gutsle sind inzwischen die Lieblinge meines Mannes.
Vielen Dank
Paulne
moony42
sagt:
sagt: 15.12.2010 18:48
Hallo Pauline,
das freut mich aber, dass die Plätzchen gut angekommen sind. Ich habe sie auch schon mehrmals backen "müssen", beim letzten Mal war die Schokolade nicht so warm wie sonst und die Plätzchen haben ziemlich viel davon abbekommen. Das hat super geschmeckt, aber man musste aufpassen, dass sie nicht zerbrechen.
Herzlichen Dank für deinen Kommentar und die super-tolle Bewertung
Jutta
das freut mich aber, dass die Plätzchen gut angekommen sind. Ich habe sie auch schon mehrmals backen "müssen", beim letzten Mal war die Schokolade nicht so warm wie sonst und die Plätzchen haben ziemlich viel davon abbekommen. Das hat super geschmeckt, aber man musste aufpassen, dass sie nicht zerbrechen.
Herzlichen Dank für deinen Kommentar und die super-tolle Bewertung
Jutta
nicole_ch
sagt:
sagt: 16.12.2010 15:29
Zufällig habe ich das Rezept gestern gefunden und soeben habe ich die ersten Kekse gegessen.
Was soll ich sagen: geniales Rezept und und ich habe soeben entschieden nochmals am Montag Nachschub zu backen damit es genug hat an Weihnachten :)
Sehr einfaches Rezept, ich möchte einfach noch anfügen dass der Butter wirklich sehr weich sein muss.
Von mir 5 Punkte da der Geschmack tiptop ist (etwas anderes als die normalen Weihnachtsplätchen) und das Zubereiten wirklich sehr schnell geht!
Was soll ich sagen: geniales Rezept und und ich habe soeben entschieden nochmals am Montag Nachschub zu backen damit es genug hat an Weihnachten :)
Sehr einfaches Rezept, ich möchte einfach noch anfügen dass der Butter wirklich sehr weich sein muss.
Von mir 5 Punkte da der Geschmack tiptop ist (etwas anderes als die normalen Weihnachtsplätchen) und das Zubereiten wirklich sehr schnell geht!
moony42
sagt:
sagt: 16.12.2010 15:34
19.12.2010 22:32
Hallo,
geschmacklich durch die Zutaten ganz toll und so zart - knusprig !
Optisch auch sehr ansprechend und schnell zubereitet sind die Kekse auch.
Ich hab' die Kekse nicht direkt nach dem Backen vom Blech genommen. So waren sie auch nicht brüchig.
LG, Angelika
geschmacklich durch die Zutaten ganz toll und so zart - knusprig !
Optisch auch sehr ansprechend und schnell zubereitet sind die Kekse auch.
Ich hab' die Kekse nicht direkt nach dem Backen vom Blech genommen. So waren sie auch nicht brüchig.
LG, Angelika
moony42
sagt:
sagt: 20.12.2010 16:40
Hallo Angelika,
vielen Dank für deine lobenden Worte und die tolle Bewertung.
Die Idee, die Plätzchen noch ein wenig auf dem Blech auskühlen zu lassen, ist super. Früher hatte ich immer Befürchtungen, dass die Plätzchen dann weich werden könnten, mittlerweile habe ich aber festgestellt, dass das problemlos möglich ist. Allerdings habe ich noch nicht so weit gedacht, diese Methode auch bei diesem Rezept anzuwenden. Betriebsblind :-)
Ein schönes Weihnachtsfest wünsche ich dir und deiner Familie
Jutta
vielen Dank für deine lobenden Worte und die tolle Bewertung.
Die Idee, die Plätzchen noch ein wenig auf dem Blech auskühlen zu lassen, ist super. Früher hatte ich immer Befürchtungen, dass die Plätzchen dann weich werden könnten, mittlerweile habe ich aber festgestellt, dass das problemlos möglich ist. Allerdings habe ich noch nicht so weit gedacht, diese Methode auch bei diesem Rezept anzuwenden. Betriebsblind :-)
Ein schönes Weihnachtsfest wünsche ich dir und deiner Familie
Jutta
Ataki
sagt:
sagt: 21.12.2010 14:41
Sehr lecker!
Ich habe die "Kardamom-Pantöffelchen" heute zum ersten Mal gemacht, allerdings mit folgender kleiner Abwandlung (aus einer Zeitschrift):
Kardamom im Mörser zerkleinert, 175g Butter, 85g Zucker, ohne Zimt
Teig in fingerdicke Rollen verarbeiten, diese in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden und mit Gabelrücken flachdrücken.
Vor dem Backen nochmal kühlstellen, dann im vorgeheizten Backofen bei Umluft 180 Grad 15-20 Minuten backen.
Nach dem Backen sind die Plätzchen noch weich, härten aber schnell aus. Und schmecken sehr lecker!
Ach ja es ergab zwei Bleche, da die Plätzchen ziemlich zerlaufen - also genug Platz zwischen den einzelnen Rollenstückchen vorsehen.
Ich habe die "Kardamom-Pantöffelchen" heute zum ersten Mal gemacht, allerdings mit folgender kleiner Abwandlung (aus einer Zeitschrift):
Kardamom im Mörser zerkleinert, 175g Butter, 85g Zucker, ohne Zimt
Teig in fingerdicke Rollen verarbeiten, diese in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden und mit Gabelrücken flachdrücken.
Vor dem Backen nochmal kühlstellen, dann im vorgeheizten Backofen bei Umluft 180 Grad 15-20 Minuten backen.
Nach dem Backen sind die Plätzchen noch weich, härten aber schnell aus. Und schmecken sehr lecker!
Ach ja es ergab zwei Bleche, da die Plätzchen ziemlich zerlaufen - also genug Platz zwischen den einzelnen Rollenstückchen vorsehen.
moony42
sagt:
sagt: 21.12.2010 15:48
Hallo Ataki,
vielen Dank für den aufschlussreichen Kommentar und die tolle Bewertung.
Das frisch gemörserte Kardamom ist bestimmt toll, da es intensiver schmecken wird als das Pulver. Werde ich mal ausprobieren. Eventuell laufen die Plätzchen nicht auseinander, wenn man sie kurz auf dem Blech einfriert.
Liebe Grüße
Jutta
vielen Dank für den aufschlussreichen Kommentar und die tolle Bewertung.
Das frisch gemörserte Kardamom ist bestimmt toll, da es intensiver schmecken wird als das Pulver. Werde ich mal ausprobieren. Eventuell laufen die Plätzchen nicht auseinander, wenn man sie kurz auf dem Blech einfriert.
Liebe Grüße
Jutta
bissfest
sagt:
sagt: 07.08.2011 00:13
Hallöchen,
ich werde diese lecker-luftigen Kekse morgen noch einmal backen, auch wenn smitten im Sommer ist.
Zu einer Tasse Tee sind sie einfach wunderbar!
GlG BissFest
ich werde diese lecker-luftigen Kekse morgen noch einmal backen, auch wenn smitten im Sommer ist.
Zu einer Tasse Tee sind sie einfach wunderbar!
GlG BissFest
moony42
sagt:
sagt: 07.08.2011 02:16
kretasova
sagt:
sagt: 17.09.2011 16:21
Hallo,
bin auf der Suche nach neuen Rezepten für die Weihnachtsbäckerei auf die Plätzchen gestossen. Hörte sich gut an und man braucht sie nicht ausstechen. Ganz wichtig.
Sind gerade im Ofen und riechen sehr lecker. Hoffe, sie schmecken auch so und wenn ja, gibt es zu Weihnachten noch mehr davon.
Liebe Grüße
kretasova
bin auf der Suche nach neuen Rezepten für die Weihnachtsbäckerei auf die Plätzchen gestossen. Hörte sich gut an und man braucht sie nicht ausstechen. Ganz wichtig.
Sind gerade im Ofen und riechen sehr lecker. Hoffe, sie schmecken auch so und wenn ja, gibt es zu Weihnachten noch mehr davon.
Liebe Grüße
kretasova
moony42
sagt:
sagt: 17.09.2011 19:50
ChilieDieSchote
sagt:
sagt: 14.11.2011 14:00
Diese Plätzchen sind wirklich sehr lecker. Sie schmecken schön nach Zimt und Kardamom, auch bereits direkt nach dem Backen.
Und die Zubereitung ist auch relativ einfach, nur bei mir waren die Rollen etwas schmierig beim Schneiden, was aber wohl an der fettreduzierten Margarine lag, die eigentlich nicht gerade fürs Backen gut geeignet ist, nur leider hatte ich grad nichts anderes im Kühlschrank. Also besser bei diesen Plätzchen Butter oder normale Margarine verwenden, dann wird der Teig auch fester im Kühlschrank.
Übrigens sind die Kekse bei mir nicht zu mürbe geworden zum Eintauchen in die Glasur. Hab statt Kuvertüre Blockschokolade genommen, hat auch ganz gut geklappt.
Lg Chilie
Und die Zubereitung ist auch relativ einfach, nur bei mir waren die Rollen etwas schmierig beim Schneiden, was aber wohl an der fettreduzierten Margarine lag, die eigentlich nicht gerade fürs Backen gut geeignet ist, nur leider hatte ich grad nichts anderes im Kühlschrank. Also besser bei diesen Plätzchen Butter oder normale Margarine verwenden, dann wird der Teig auch fester im Kühlschrank.
Übrigens sind die Kekse bei mir nicht zu mürbe geworden zum Eintauchen in die Glasur. Hab statt Kuvertüre Blockschokolade genommen, hat auch ganz gut geklappt.
Lg Chilie
moony42
sagt:
sagt: 22.11.2011 14:23
Hallo ChilieDieSchote,
herzlichen Dank für den ausführlichen Kommentar und die tolle Bewertung. Ich glaube auch, dass es an der Verwendung der fettreduzierten Margarine lag, Hier wird Fett durch Wasser ersetzt und auf den Packungen steht auch, dass fettreduzierte Ware nicht zum Kochen und Backen geeignet ist.
Eine schöne Adventszeit wünsche ich
Jutta - moony42
herzlichen Dank für den ausführlichen Kommentar und die tolle Bewertung. Ich glaube auch, dass es an der Verwendung der fettreduzierten Margarine lag, Hier wird Fett durch Wasser ersetzt und auf den Packungen steht auch, dass fettreduzierte Ware nicht zum Kochen und Backen geeignet ist.
Eine schöne Adventszeit wünsche ich
Jutta - moony42
widderfrau
sagt:
sagt: 22.11.2011 11:49
Super einfach herzustellen und sooo lecker!!!
Meine Kekse sind nicht zu muerbe geworden, habe sie auch nicht in Kuvertuere getaucht, sondern Milkaschokolade geschmolzen und dann damit Kringel draufgemalt. Ich benutze keine Kuvertuere mehr, sondern nur noch Schoki, schmeckt uns besser und laesst sich besser verarbeiten.
lg widderfrau
Meine Kekse sind nicht zu muerbe geworden, habe sie auch nicht in Kuvertuere getaucht, sondern Milkaschokolade geschmolzen und dann damit Kringel draufgemalt. Ich benutze keine Kuvertuere mehr, sondern nur noch Schoki, schmeckt uns besser und laesst sich besser verarbeiten.
lg widderfrau
moony42
sagt:
sagt: 22.11.2011 14:24
Lirana
sagt:
sagt: 07.12.2011 00:57
Die Plätzchen sind echt lecker.
Habe gestern den Teig vorbereitet und heute gebacken. Alleine der Duft beim Backen ist toll. Natürlich schon gekostet einfach lecker.
Habe gestern den Teig vorbereitet und heute gebacken. Alleine der Duft beim Backen ist toll. Natürlich schon gekostet einfach lecker.
langnese70
sagt:
sagt: 09.12.2011 08:51
ich habe die Kekse letztes Jahr schon gebacken und sie in mein festes Advents-Back-Programm aufgenommen weil sie sooo lecker sind. Auch dieses Jahr sind sie wieder sehr gelungen und schmecken echt ganz besonders, danke für das tolle Rezept !!!
moony42
sagt:
sagt: 09.12.2011 09:06
Hallo Lirana und Langnese70,
die Plätzchen wurden auch hier wieder gebacken und sind mittlerweile schon wieder - wie soll ich es sagen - verdampft? So schnell kann man nicht gucken, wie die vom Teller verschwinden.
Ich freue mich über eure lieben Kommentare und die tollen Bewertungen.
Dankeschön und eine tolle Advents- und Weihnachtszeit für euch
Jutta - moony42
die Plätzchen wurden auch hier wieder gebacken und sind mittlerweile schon wieder - wie soll ich es sagen - verdampft? So schnell kann man nicht gucken, wie die vom Teller verschwinden.
Ich freue mich über eure lieben Kommentare und die tollen Bewertungen.
Dankeschön und eine tolle Advents- und Weihnachtszeit für euch
Jutta - moony42
gutemine65
sagt:
sagt: 11.12.2011 11:08
Hallo!
Danke für das Rezept, die Kekse sind schnell gemacht und schön mürbe. Nächstes Mal werde ich noch ein bißchen mehr Kardamom nehmen - lecker!
LG Gutemine
Danke für das Rezept, die Kekse sind schnell gemacht und schön mürbe. Nächstes Mal werde ich noch ein bißchen mehr Kardamom nehmen - lecker!
LG Gutemine
12.12.2011 15:26
Hallo moony42!
Warum regst du dich über kretamona auf? Da solltest du drüber stehen. Die Plätzchen sind super, sie hat sich sicher nur vertan bei der bewertung. Nicht gleich alles in den falschen Hals bekommen. Dafür bekommst du von mir alle Punkte.
Ich liebe diese Kekse und backe sie schon seit Jahren. Richtig heissen sie "kaneeli-kardamom-keksiä" und gehören zu den "sieben Pflichtkekse Sorten" die alljährlich gebacken werden "müssen". Inzwischen kaufen die meisten Leute diese aber. Dabei sind sie sooo lecker.
Liebe Grüsse, Finntina
Warum regst du dich über kretamona auf? Da solltest du drüber stehen. Die Plätzchen sind super, sie hat sich sicher nur vertan bei der bewertung. Nicht gleich alles in den falschen Hals bekommen. Dafür bekommst du von mir alle Punkte.
Ich liebe diese Kekse und backe sie schon seit Jahren. Richtig heissen sie "kaneeli-kardamom-keksiä" und gehören zu den "sieben Pflichtkekse Sorten" die alljährlich gebacken werden "müssen". Inzwischen kaufen die meisten Leute diese aber. Dabei sind sie sooo lecker.
Liebe Grüsse, Finntina
moony42
sagt:
sagt: 12.12.2011 15:46
Hallo Finntina,
mal davon abgesehen, dass ich mich immer noch aufrege, wenn ich lese, dass bewertet wurde, ohne probiert zu haben, finde ich aber auch, dass sich die Aufregung lohnt, wenn man dafür die volle Punktzahl von anderen Usern bekommt :-)
Herzlichen Dank dafür und auch für die Aufklärung bezüglich des Namens und des Drumherums. Wir sind auch Finnen, wenn es um die Plätzchen geht, weil wir ohne sie kein Weihnachten haben.
In diesem Jahr habe ich beim ersten Versuch versehentlich Roggenmehl verwendet - das muss allerdings nicht sein :-I
Liebe Grüße und ein frohes Fest für dich
Jutta
mal davon abgesehen, dass ich mich immer noch aufrege, wenn ich lese, dass bewertet wurde, ohne probiert zu haben, finde ich aber auch, dass sich die Aufregung lohnt, wenn man dafür die volle Punktzahl von anderen Usern bekommt :-)
Herzlichen Dank dafür und auch für die Aufklärung bezüglich des Namens und des Drumherums. Wir sind auch Finnen, wenn es um die Plätzchen geht, weil wir ohne sie kein Weihnachten haben.
In diesem Jahr habe ich beim ersten Versuch versehentlich Roggenmehl verwendet - das muss allerdings nicht sein :-I
Liebe Grüße und ein frohes Fest für dich
Jutta
gutemine65
sagt:
sagt: 21.12.2011 21:15
Hallo Moony,
meine Kollegen fanden die Kekse (leider) auch schwer lecker und trotz doppelter Menge sind se nu alle .... indieRöhreguck .....
Einfach lecker!
Liebe Grüße, wunderschöne Feiertage und allen einen guten Start ins neue Jahr
Tina
meine Kollegen fanden die Kekse (leider) auch schwer lecker und trotz doppelter Menge sind se nu alle .... indieRöhreguck .....
Einfach lecker!
Liebe Grüße, wunderschöne Feiertage und allen einen guten Start ins neue Jahr
Tina
moony42
sagt:
sagt: 22.12.2011 09:55
Ja, ja, die lieben Kollegen,
keine Rücksicht auf Verluste und immer rein mit dem guten Zeug. Und an die Bäckerin wird nicht gedacht, ts ;-)
Aber wenn es anders wäre, wäre es schlimmer, gell? Stell dir vor, du hättest alles wieder mit nach Hause nehmen müssen....
Danke nochmals für die nette Rückmeldung, Tina und auch für dich einen schöne Zeit
Jutta
keine Rücksicht auf Verluste und immer rein mit dem guten Zeug. Und an die Bäckerin wird nicht gedacht, ts ;-)
Aber wenn es anders wäre, wäre es schlimmer, gell? Stell dir vor, du hättest alles wieder mit nach Hause nehmen müssen....
Danke nochmals für die nette Rückmeldung, Tina und auch für dich einen schöne Zeit
Jutta
06.01.2012 15:48
Hi Moony42!
Habe deine Kekse an Weihnachten gebacken. Sie haben lecker geschmeckt. Leider sind sie trotz 1 Nacht Lagerung im Kühlschrank beim Backen total verlaufen. Habe den Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeitet und den Teig gleich wieder kühl gestellt. Sie waren fast so groß wie Cookies und das obwohl ich die Rolle in einem sehr kleinen Durchmesser gerollt habe. Ich werde das nächste Mal etwas weniger Butter bzw. mehr Mehl verwenden. Dann behalten sie bestimmt ihre Form. Lecker sind sie auf jeden Fall. Vielen Dank für das Rezept!
LG,
Estefania
Habe deine Kekse an Weihnachten gebacken. Sie haben lecker geschmeckt. Leider sind sie trotz 1 Nacht Lagerung im Kühlschrank beim Backen total verlaufen. Habe den Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeitet und den Teig gleich wieder kühl gestellt. Sie waren fast so groß wie Cookies und das obwohl ich die Rolle in einem sehr kleinen Durchmesser gerollt habe. Ich werde das nächste Mal etwas weniger Butter bzw. mehr Mehl verwenden. Dann behalten sie bestimmt ihre Form. Lecker sind sie auf jeden Fall. Vielen Dank für das Rezept!
LG,
Estefania
moony42
sagt:
sagt: 06.01.2012 21:09
Hallo Estefania,
vielen Dank für deinen langen Kommentar und die tolle Bewertung.
Schade, dass die Plätzchen so auseinander gelaufen sind. Versuche doch mal, die Plätzchen vor dem Backen einzufrieren. Ich mache das auch schon mal, wenn Platz im Gefrierschrank ist. Vielleicht geht es dann ja besser mit dem Halten der Form.
Viel Glück und liebe Grüße
Jutta
vielen Dank für deinen langen Kommentar und die tolle Bewertung.
Schade, dass die Plätzchen so auseinander gelaufen sind. Versuche doch mal, die Plätzchen vor dem Backen einzufrieren. Ich mache das auch schon mal, wenn Platz im Gefrierschrank ist. Vielleicht geht es dann ja besser mit dem Halten der Form.
Viel Glück und liebe Grüße
Jutta
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werde das Rezept jedoch sicher wieder machen.
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