Henglein
Rama Cremefine
| Spargel italygirl
| 1 Bund | Spargel |
| 1 Pck. | Sauce Hollandaise oder selbst gemachte |
| 1 | Mozzarella |
| 6 Scheibe/n | Schinken, gekochter |
| Salz | |
| Pfeffer, grob gemahlenen schwarzen |
Zubereitung
Den Spargel schälen und das hintere Ende abschneiden und im Salzwasser kurz kochen.
Eine Gratinform mit Butter auspinseln.
Um je drei bis vier Spargelstangen eine Scheibe Schinken wickeln und diese in die Gratinform nebeneinander einschichten.
Auf jedes Spargelpäcklein einen Löffel Sauce Hollandaise geben( Achtung, nicht zu viel) und mit einer Scheibe Mozzarella belegen. Die Mozzarellascheibe mit Salz und schwarzem grob gemahlenen Pfeffer würzen.
Das ganze in den Ofen bei 200 Grad und backen, bis der Mozzarella eine schöne Farbe hat.
Das Spargelgratin mit der restlichen Sauce servieren.
Der Spargel kann so als Vorspeise oder mit Frühlingskartoffeln als Hauptmahlzeit gereicht werden.
Eine Gratinform mit Butter auspinseln.
Um je drei bis vier Spargelstangen eine Scheibe Schinken wickeln und diese in die Gratinform nebeneinander einschichten.
Auf jedes Spargelpäcklein einen Löffel Sauce Hollandaise geben( Achtung, nicht zu viel) und mit einer Scheibe Mozzarella belegen. Die Mozzarellascheibe mit Salz und schwarzem grob gemahlenen Pfeffer würzen.
Das ganze in den Ofen bei 200 Grad und backen, bis der Mozzarella eine schöne Farbe hat.
Das Spargelgratin mit der restlichen Sauce servieren.
Der Spargel kann so als Vorspeise oder mit Frühlingskartoffeln als Hauptmahlzeit gereicht werden.
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Kommentare anderer Nutzer
17.04.2012 09:17
Hallo,
klappt das wirklich mit selbst gemachter Hollandaise ohne dass sie dabei gerinnt?
LG Carrara
klappt das wirklich mit selbst gemachter Hollandaise ohne dass sie dabei gerinnt?
LG Carrara
eine leckere Spargelvariante - ich gestehe aber , dass meine Sce. hollondaise aus dem Päckchen stammte .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
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