Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Schweinemedaillons
)
| 1 | Schweinelende (ca. 400 g) |
| 500 g | Bohnen, grüne (Prinzessbohnen) |
| 500 g | Kartoffel(n), kleine |
| 2 | Tomate(n) |
| 4 Stiele | Thymian |
| 150 g | Blauschimmelkäse (alternativ Weichkäse mit Pfefferkörnern) |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Öl | |
| evtl. | Bohnenkraut |
Zubereitung
Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser zusammen mit etwas Bohnenkraut 10 Min garen.
Kartoffeln schälen, halbieren und ebenfalls ca. 15-20 Min garen.
Filet in 3 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. In Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Mit 200 ml Wasser ablöschen und anschließend den Bratensatz aufheben.
Tomaten vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Thymian hacken. Käse in Scheiben schneiden.
Bohnen, Kartoffeln, Thymian und Tomaten kurz im Bratensatz schwenken und in ofenfeste Förmchen oder eine große Auflaufform geben. Die Filetscheiben mit Käse belegen und aufs Gemüse setzen. Noch einmal pfeffern.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 5 Min. überbacken.
Mit frischem Thymian bestreuen und servieren.
Kartoffeln schälen, halbieren und ebenfalls ca. 15-20 Min garen.
Filet in 3 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. In Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Mit 200 ml Wasser ablöschen und anschließend den Bratensatz aufheben.
Tomaten vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Thymian hacken. Käse in Scheiben schneiden.
Bohnen, Kartoffeln, Thymian und Tomaten kurz im Bratensatz schwenken und in ofenfeste Förmchen oder eine große Auflaufform geben. Die Filetscheiben mit Käse belegen und aufs Gemüse setzen. Noch einmal pfeffern.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 5 Min. überbacken.
Mit frischem Thymian bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
schrotti1 
sagt:
sagt: 08.07.2008 10:57
Kleines_83 
sagt:
sagt: 08.08.2008 08:17
carryblue01 
sagt:
sagt: 05.07.2008 14:25
Ja, würd mich auch interessieren. Wir mögen auch keine Bohnen. Was würde passen??
carryblue
carryblue
delfinibk
sagt:
sagt: 05.07.2008 14:42
kjelt
sagt:
sagt: 06.07.2008 11:53
Nymphchen
sagt:
sagt: 05.07.2008 14:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich könnte mir vorstellen das Spinat auch sehr gut passen würde, am besten frischer Blattspinat, anstelle des Bohnenkrauts würde ich dann eine gehackte Knoblauchzehe dazu geben
liebe Grüße Nymphchen
ich könnte mir vorstellen das Spinat auch sehr gut passen würde, am besten frischer Blattspinat, anstelle des Bohnenkrauts würde ich dann eine gehackte Knoblauchzehe dazu geben
liebe Grüße Nymphchen
Franzi97
sagt:
sagt: 06.07.2008 08:01
Hallo,
kommt der Bratenfond mit in die Auflaufform oder wird das Gemüse damit nur angefeuchtet/gewürzt?
Gruß
Franzi
kommt der Bratenfond mit in die Auflaufform oder wird das Gemüse damit nur angefeuchtet/gewürzt?
Gruß
Franzi
kjelt
sagt:
sagt: 06.07.2008 11:50
07.07.2008 14:16
Hallo,
statt Bohnen habe ich Brokkoli genommen, es war sehr lecker!
Danke für das prima Rezept und LG
PettyHa
statt Bohnen habe ich Brokkoli genommen, es war sehr lecker!
Danke für das prima Rezept und LG
PettyHa
renee71
sagt:
sagt: 09.07.2008 21:29
Hallo,
der Brokkoli hört sich wirklich sehr lecker an. Ich habe statt der Lende (war mir einfach für ein Alltagsgericht zu teuer) magere Schnitzel probiert und zusätzlich noch mit etwas Knoblauch und Paprika edelsüß gewürzt. War wirklich sehr lecker.
Anmerkung für Franzi97: Ich habe den kompletten Bratenfond mit in die Auflaufform, die Tomaten geben ja ihren Saft ab, sonst wäre doch alles verschwendet, und es hat auch eine herrliche Brühe zu den Kartoffeln und den Bohnen gegeben. Also echt spitze das Rezept.
der Brokkoli hört sich wirklich sehr lecker an. Ich habe statt der Lende (war mir einfach für ein Alltagsgericht zu teuer) magere Schnitzel probiert und zusätzlich noch mit etwas Knoblauch und Paprika edelsüß gewürzt. War wirklich sehr lecker.
Anmerkung für Franzi97: Ich habe den kompletten Bratenfond mit in die Auflaufform, die Tomaten geben ja ihren Saft ab, sonst wäre doch alles verschwendet, und es hat auch eine herrliche Brühe zu den Kartoffeln und den Bohnen gegeben. Also echt spitze das Rezept.
bepanoro
sagt:
sagt: 14.07.2008 13:34
Hilfreicher Kommentar:
ein super rezept - vielen dank dafür :-)
allerdings sind die zutaten für 4 personen etwas "mager" bemessen, und wir sind eigentlich "normale" esser
ein foto habe ich auch gemacht
allerdings sind die zutaten für 4 personen etwas "mager" bemessen, und wir sind eigentlich "normale" esser
ein foto habe ich auch gemacht
15.07.2008 12:58
Hallo,
wir haben am Wochenende das Rezept ausprobiert und es war sehr lecker. An Stelle des Blauschimmelkäses habe ich Pfefferkäse genommen und die Mengenangabe verdoppelt. So war es für uns vier genau die richtige Portion.
LG
Taps62
wir haben am Wochenende das Rezept ausprobiert und es war sehr lecker. An Stelle des Blauschimmelkäses habe ich Pfefferkäse genommen und die Mengenangabe verdoppelt. So war es für uns vier genau die richtige Portion.
LG
Taps62
suse2903
sagt:
sagt: 15.07.2008 17:20
Hilfreicher Kommentar:
Köstlich!
Ich habe diese Menge allerdings für 2 gute Esser gemacht und es blieb nichts übrig!
Statt der Salzkartoffeln hab ich meine kleinen Kartoffeln dierekt aus dem Karten geschrubbt und als Pellkartoffeln (mit Schale) dazugegeben.
Den Pfefferkäse habe ich auf Fleisch und Kartoffeln verteilt.
Dieses Rezept wird es bei uns nun öfter geben.
Vielen Dank!
Ich habe diese Menge allerdings für 2 gute Esser gemacht und es blieb nichts übrig!
Statt der Salzkartoffeln hab ich meine kleinen Kartoffeln dierekt aus dem Karten geschrubbt und als Pellkartoffeln (mit Schale) dazugegeben.
Den Pfefferkäse habe ich auf Fleisch und Kartoffeln verteilt.
Dieses Rezept wird es bei uns nun öfter geben.
Vielen Dank!
akamee 
sagt:
sagt: 15.07.2008 21:33
Ja,
ein Foto würde ich dazu auch mal gerne sehen, es hört sich sehr lecker an, aber wie sieht es aus?
MfG
CS
ein Foto würde ich dazu auch mal gerne sehen, es hört sich sehr lecker an, aber wie sieht es aus?
MfG
CS
20.07.2008 17:24
20.07.2008 17:27
Hallo schnurps,
die Beilagen sind für 4 Portionen okay, aber 600 g Schweinefilet durften es für uns dann schon sein.
Das Essen schmeckt durch die Gewürze und den Edelpilzkäse so besonders !
Danke für das Rezept einstellen.
LG, Angelika
die Beilagen sind für 4 Portionen okay, aber 600 g Schweinefilet durften es für uns dann schon sein.
Das Essen schmeckt durch die Gewürze und den Edelpilzkäse so besonders !
Danke für das Rezept einstellen.
LG, Angelika
Dudi50
sagt:
sagt: 20.07.2008 18:27
Sehr lecker!
Ich hatte ca. 500 g Filet und noch ein paar Bohnen mehr als angegeben und überbacken habe ich mit Pfefferkäse. Drei erwachsene Personen und unser zweijähriger Enkel sind dann davon prima satt geworden Es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Danke für das Rezept. Ich werde es sicher auch mal für Gäste zubereiten.
Gudrun
Ich hatte ca. 500 g Filet und noch ein paar Bohnen mehr als angegeben und überbacken habe ich mit Pfefferkäse. Drei erwachsene Personen und unser zweijähriger Enkel sind dann davon prima satt geworden Es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Danke für das Rezept. Ich werde es sicher auch mal für Gäste zubereiten.
Gudrun
Uschi41
sagt:
sagt: 22.07.2008 09:59
Wir haben es ausprobiert und ich muss sagen ----> hat toll geschmeckt :-)
Wird es jetzt öfters geben :-)
Wird es jetzt öfters geben :-)
sw835
sagt:
sagt: 23.07.2008 23:52
Hallo schnurps !
Ich habe heute dein Rezept nachgekocht. Kommentar: suuuuuuper lecker! Dich würde ich in eine noble Hotelküche schicken!!! Die Gäste wären begeistert! Ich habe das Rezept so ausprobiert ,wie du es angegeben hast.
Thymian , Bohnenkraut und Blauschimmelkäse geben den absolut gaumigen Geschmack . 5 Minuten im Backofen waren mir zu wenig. Ich habe alles in 10 Minuten Umluft bei 200 Grad erwärmt.
Lieben lieben Dank für das Rezept! Es kommt in meine Hauptkaterogie. Ein Bild liefere ich nach. Nochmals danke!
LG Ulla
Ich habe heute dein Rezept nachgekocht. Kommentar: suuuuuuper lecker! Dich würde ich in eine noble Hotelküche schicken!!! Die Gäste wären begeistert! Ich habe das Rezept so ausprobiert ,wie du es angegeben hast.
Thymian , Bohnenkraut und Blauschimmelkäse geben den absolut gaumigen Geschmack . 5 Minuten im Backofen waren mir zu wenig. Ich habe alles in 10 Minuten Umluft bei 200 Grad erwärmt.
Lieben lieben Dank für das Rezept! Es kommt in meine Hauptkaterogie. Ein Bild liefere ich nach. Nochmals danke!
LG Ulla
woody1402
sagt:
sagt: 31.07.2008 15:06
Wo kriegt man denn Bohnenkraut her? Hab ich noch nie gesehn im Supermarkt, glaub ich.
Oder kann man es auch weglassen?
Oder kann man es auch weglassen?
sw835
sagt:
sagt: 05.08.2008 01:36
woody1402
sagt:
sagt: 11.08.2008 13:18
florentinia
sagt:
sagt: 15.08.2008 13:47
Hallo woody1402,
frisches Bohnenkraut ( welches meiner Meinung nach besser schmeckt als getrocknetes ) gibt's eigentlich immer dort, wo auch grüne Bohnen verkauft werden. Am Marktstand immer und im Supermarkt liegt es fast immer auch als Bund neben den grünen Bohnen...
Gruß
florentinia
frisches Bohnenkraut ( welches meiner Meinung nach besser schmeckt als getrocknetes ) gibt's eigentlich immer dort, wo auch grüne Bohnen verkauft werden. Am Marktstand immer und im Supermarkt liegt es fast immer auch als Bund neben den grünen Bohnen...
Gruß
florentinia
florentinia
sagt:
sagt: 15.08.2008 13:43
Hallo,
auch von mir ein ganz dickes Lob ! Schmeckt richtig nach Sommer und duftet so köstlich. Ich war etwas skeptisch, was den Käse angeht, aber tatsächlich perfekt dazu.
Ich hatte einen kleinen Rest übrig, am nächsten Tag war alles so schön durchgezogen und schmeckte fast noch besser .... ;-)
Gruß
florentinia
auch von mir ein ganz dickes Lob ! Schmeckt richtig nach Sommer und duftet so köstlich. Ich war etwas skeptisch, was den Käse angeht, aber tatsächlich perfekt dazu.
Ich hatte einen kleinen Rest übrig, am nächsten Tag war alles so schön durchgezogen und schmeckte fast noch besser .... ;-)
Gruß
florentinia
sw835
sagt:
sagt: 24.08.2008 13:42
Hallo Florentinia, natürlich schmeckt frisches Bohnenkraut besser. Auch nach langem Suchen ( Supermarkt, Wochenmarkt, Bio- Hofladen )habe ich kein frisches Bohnenkraut bekommen. Warum nicht (das hatte ich woody schon mitgeteilt) , weil mit der Ernte der " Dicken Bohnen " auch das Bohnenkraut geerntet wird . Dicke Bohnen schmecken meiner Meinung nach nuuuur mit frischem Bohnenkraut !!!!!! LG Ulla
sw835
sagt:
sagt: 24.08.2008 16:18
Hallo schnurps! Dein Rezept hätte 6 Sterne verdient ! Nun zur Sache ! Ich finde, dass Bohnenkraut unbedingt dazu gehört, nicht eventuell. Ich weiß ja nicht, welche Tomaten du verwendest, ich habe heute mal Fleischtomaten ausprobiert. Sie haben mehr Fruchtfleisch. War sehr lecker. Ansonsten, wie schon erwähnt, einfach suuuper!!! LG Ulla
Sumseline
sagt:
sagt: 30.08.2008 13:32
Hat mir ganz hervorragend geschmeckt. Mein Freund mochte den intensiven Geschmack des Blauschimmelkäses nicht so gerne aber man kann es ja eh nie allen Recht machen.
Nächstes mal probieren wir es mal mit Pfefferkorn-Weichkäse. Mal schauen, ob es dann allen gleich mundet.
Danke für das leggere Rezept.
Nächstes mal probieren wir es mal mit Pfefferkorn-Weichkäse. Mal schauen, ob es dann allen gleich mundet.
Danke für das leggere Rezept.
aldente13
sagt:
sagt: 22.09.2008 14:41
die Kombination Schweinelende und Blauschimmelkäse ist gigantisch, schmeckt unheimlich gut. Hab bei den Beilagen ein wenig umgestellt und herzhafte Bratkartoffeln dazu gemacht. Danke für das Rezept!!!
Gruss aldente13
Gruss aldente13
jumbo6969
sagt:
sagt: 11.06.2009 17:41
mir schmeckt es sehr gut... habe zu den bohnen noch speck und zwiebeln gegeben. kam gut.
insgesamt habe habe ich aber etwas schärfer abgewürzt!
insgesamt habe habe ich aber etwas schärfer abgewürzt!
suse2903
sagt:
sagt: 14.06.2010 11:54
sehr lekker,
für 4 personen brauchen wir aber mindestens 700g fleisch.
aus ermangelöung an frischen bohnen habe ichs am wochenende mit spargel und möhrchen gemacht.
auch diese variante schmeckt sehr gut.
für 4 personen brauchen wir aber mindestens 700g fleisch.
aus ermangelöung an frischen bohnen habe ichs am wochenende mit spargel und möhrchen gemacht.
auch diese variante schmeckt sehr gut.
eilaftukuk
sagt:
sagt: 11.09.2011 17:56
ich frage mich nur immer, warum liest und kommentiert man ein Rezept, wenn man einen Hauptbestandteil nicht mag. Und dann noch fragen, was man austauschen KÖNNTE. Also selbst denken und ausprobieren macht schlaue Köche, oder????????? Ich fand es SUUUPERLECKER
rkangaroo 
sagt:
sagt: 31.03.2012 07:52
Hi schnurps,
oooohhhhh war das lecker!!!
Danke Dir für dieses himmlische Rezept!
Ich habe nur 100ml Wasser genommen, hatte Angst, dass es doch etwas zu suppig wird und dies war für uns genau richtig. Das Entkernen der Tomaten habe ich mir auch erspart.
Leider mag mein Mann keinen Blauschimmelkäse - habe diesen durch Camembert ersetzt und er war somit auch sehr begeistert davon.
Dies gibts ganz bald wieder bei uns!
Gruss aus Australien
rkangaroo
oooohhhhh war das lecker!!!
Danke Dir für dieses himmlische Rezept!
Ich habe nur 100ml Wasser genommen, hatte Angst, dass es doch etwas zu suppig wird und dies war für uns genau richtig. Das Entkernen der Tomaten habe ich mir auch erspart.
Leider mag mein Mann keinen Blauschimmelkäse - habe diesen durch Camembert ersetzt und er war somit auch sehr begeistert davon.
Dies gibts ganz bald wieder bei uns!
Gruss aus Australien
rkangaroo
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hört sich toll an , ABER.... ich mag keine grünen Bohnen, keiner in unserem Haushalt mag sie. Ich bin auch nicht DER Kochexperte, daher eine Frage: Was k´önnte ich anstelle der grünen Bohnen nehmen ??? Danke für Deine Hilfe. Gruss Robitobi
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