Henglein
Rama Cremefine
| Shrimps aus dem Wok
)
| 375 g | Reis (Langkorn) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 200 g | Schinken, gekocht |
| 100 g | Erbsen (TK) |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 250 g | Shrimps (alternativ kleine Garnelen) |
| 500 ml | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Den Reis am Vortag in 500 ml Wasser bei kleiner Flamme und mit verschlossenem Topfdeckel ca. 12 Minuten lang kochen (Wasser sollte dann komplett aufgenommen sein).
Danach den Reis über Nacht abkühlen lassen.
Die Eier verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und in 8 Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln schräg in Scheiben schneiden. Schinken in etwa streichholzgroße Streifen schneiden.
Im Wok 1 EL Pflanzenöl erhitzen.
Eier hineingießen, zum Rand hin verlaufen lassen. Sobald die Masse fest ist, herausnehmen und in schmale Streifen schneiden. Beiseite stellen.
Restliches Pflanzenöl und Sesamöl im Wok erneut erhitzen.
Zwiebelstücke zugeben und glasig werden lassen, dann den Schinken dazugeben und etwa 1 Min. mitbraten. Reis und Erbsen zufügen und etwa 3 Min. in der Pfanne rühren, bis alles gut durchgewärmt ist. Rührei, Frühlingszwiebeln und Shrimps zugeben. Erhitzen und mit Sojasauce abschmecken.
Sofort servieren.
Danach den Reis über Nacht abkühlen lassen.
Die Eier verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und in 8 Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln schräg in Scheiben schneiden. Schinken in etwa streichholzgroße Streifen schneiden.
Im Wok 1 EL Pflanzenöl erhitzen.
Eier hineingießen, zum Rand hin verlaufen lassen. Sobald die Masse fest ist, herausnehmen und in schmale Streifen schneiden. Beiseite stellen.
Restliches Pflanzenöl und Sesamöl im Wok erneut erhitzen.
Zwiebelstücke zugeben und glasig werden lassen, dann den Schinken dazugeben und etwa 1 Min. mitbraten. Reis und Erbsen zufügen und etwa 3 Min. in der Pfanne rühren, bis alles gut durchgewärmt ist. Rührei, Frühlingszwiebeln und Shrimps zugeben. Erhitzen und mit Sojasauce abschmecken.
Sofort servieren.
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- Asiatisch
- Asiatisch
- Garnelen, Shrimps, Scampi
- Asiatisch
- Garnelengerichte
- lachs und fisch
- Reis
- Chinesisch, Indisch, Wok...
- Asien, Afrika, Südamerika
Allerdings war kein Schinken dabei und statt den Frühlingszwiebeln bestan der Grün-Anteil aus in Streifen geschnittenem Chicoree.
Empfehlenswert!
Gruß von cha cha
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