Henglein
Rama Cremefine
| Frittiertes Gemüse
| 125 g | Mehl |
| 2 | Eigelb |
| 125 ml | Bier |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Eiweiß |
| 200 g | Zucchini |
| 250 g | Brokkoli |
| 12 | Champignons, frische |
| 100 g | Karotte(n) |
| Butterschmalz zum Ausbacken |
Zubereitung
Aus dem Mehl, dem Eigelb und dem Bier einen Teig herstellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
Einen hohen Topf mit Butterschmalz füllen und erhitzen.
Das Gemüse in den Teig tunken und in dem heißen Butterschmalz goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenkrepp legen und abtropfen lassen.
Dazu Dips nach Wahl reichen.
Einen hohen Topf mit Butterschmalz füllen und erhitzen.
Das Gemüse in den Teig tunken und in dem heißen Butterschmalz goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenkrepp legen und abtropfen lassen.
Dazu Dips nach Wahl reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Morgenmuffelina 
sagt:
sagt: 01.01.2008 20:11
Gutes Rezept! Der Teig war supereinfach udn schön dick, sodass er an dem Gemüse hängen geblieben ist! Damit habe ich nämlich immer so meine Probleme, wenn ich etwas mit Teig drum frittieren möchte!
Ich habe statt Champignons, Möhren, Brokkoli und Zucchini Auberginenscheiben, Brokkoliröschen und Stangensellerie frittiert. Hat sehr lecker geschmeckt! Bis auf den Sellerie...ich mag ihn sowieso nicht so gerne, aber im Bierteig ferttiert schmeckte er mir nicht!
Ich habe statt Champignons, Möhren, Brokkoli und Zucchini Auberginenscheiben, Brokkoliröschen und Stangensellerie frittiert. Hat sehr lecker geschmeckt! Bis auf den Sellerie...ich mag ihn sowieso nicht so gerne, aber im Bierteig ferttiert schmeckte er mir nicht!
mayata 
sagt:
sagt: 08.06.2008 20:12
Da ich den Geschmack von Bier nicht leiden kann, kann ich auch etwas anderes nehmen? klingt nämlich sonst superlecker und will ich unbedingt ausprobieren!!!
frechdaxCH
sagt:
sagt: 26.04.2010 08:45
Hi, hab ich gestern spontan ausprobiert und kam sehr gut an! Vielen Dank dafür!
Gruss, fdx
Gruss, fdx
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Hab den Blumenkohl so frittiert und ein helles, mildes Bier ( Landskron) genommen.
Danke für das Rezept!
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