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Überbackene Frikadellen
Zutaten
| 2 | Brötchen, vom Vortag |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 100 g | Tomate(n), getrocknet, in Öl |
| 1 kg | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Ei(er) |
| 3 TL | Pizzagewürz oder Tomaten - Mozzarella - Salz |
| 3 EL | Öl |
| 3 m.-große | Tomate(n) |
| 250 g | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 200 kcal
Brötchen einweichen. Zwiebel schälen, getrocknete Tomaten abtropfen lassen. Beides fein würfeln. Mit Hackfleisch, Eiern, ausgedrückten Brötchen. 2 TL Pizzagewürz, Salz und Pfeffer verkneten. Daraus mit angefeuchteten Händen ca. 16 flache Frikadellen formen. In 2 EL heißem ÖL pro Seite 5-6 Minuten braten.
Tomaten waschen. Tomaten und Mozzarella in je 16 Scheiben schneiden. Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit je 1 Scheibe Tomate und Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3) 8-10 Minuten überbacken. Herausnehmen. Mit 1 EL Öl beträufeln und mit 1 TL Pizzagewürz betreuen.
Mit Salat und Basilikum anrichten. Dazu passt Ciabatta.
Tomaten waschen. Tomaten und Mozzarella in je 16 Scheiben schneiden. Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit je 1 Scheibe Tomate und Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C, Umluft 175°C, Gas Stufe 3) 8-10 Minuten überbacken. Herausnehmen. Mit 1 EL Öl beträufeln und mit 1 TL Pizzagewürz betreuen.
Mit Salat und Basilikum anrichten. Dazu passt Ciabatta.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Wers mag kann die Frikadellen noch mit Feta füllen
Schmeckt super lecker und ist geschmacklich intensiver.
Guten Apettit
LG adelinababy1979
Schmeckt super lecker und ist geschmacklich intensiver.
Guten Apettit
LG adelinababy1979
Tolle Idee! Da wir noch Frikadellen vom Vortag uebrig hatten hab ich versucht was einfaches und schnelles zur Weiterverarbeitung zu finden und bin dabei hierauf gestossen. Ich hab dann verschiedene Versionen ausprobiert:
- mit 1 Scheibe Tomate + Mozzarella
- mit 1 Scheibe Tomate + Gouda
- mit 1 Scheibe Tomate + Feta
und dieselben Kaesesorten nur mit der Tomatenscheibe ersetzt durch Tomatensosse (selbstgemacht, aehnlich wie die die auf Pizza kommt), jedoch alle ohne Gewuerze.
Wegen der unterschiedlichen Kaesesorten haben die Frikadellen zum Ueberbacken unterschiedlich lang gebraucht, grob gesprochen aber alle bei 180 Grad Umluft ca. 5-8 Minuten.
Ich selber bin Pescetarier und esse somit kein Fleisch, da die Familie die Frikadellen aber allesamt verschlungen und mit Spruechen wie "Oh man ist das lecker!" und "Was fuer eine raffinierte Idee, kannst du ruhig oefter machen!" kommentiert hat, wuerde ich das Rezept getrost weiterempfehlen.
Geht ruckzuck, supereasy, macht satt und schmeckt eigentlich jedem. Super!
Danke fuer die super Idee! :)
- mit 1 Scheibe Tomate + Mozzarella
- mit 1 Scheibe Tomate + Gouda
- mit 1 Scheibe Tomate + Feta
und dieselben Kaesesorten nur mit der Tomatenscheibe ersetzt durch Tomatensosse (selbstgemacht, aehnlich wie die die auf Pizza kommt), jedoch alle ohne Gewuerze.
Wegen der unterschiedlichen Kaesesorten haben die Frikadellen zum Ueberbacken unterschiedlich lang gebraucht, grob gesprochen aber alle bei 180 Grad Umluft ca. 5-8 Minuten.
Ich selber bin Pescetarier und esse somit kein Fleisch, da die Familie die Frikadellen aber allesamt verschlungen und mit Spruechen wie "Oh man ist das lecker!" und "Was fuer eine raffinierte Idee, kannst du ruhig oefter machen!" kommentiert hat, wuerde ich das Rezept getrost weiterempfehlen.
Geht ruckzuck, supereasy, macht satt und schmeckt eigentlich jedem. Super!
Danke fuer die super Idee! :)
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adelinababy1979
30.04.2006 18:39 Uhr