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Apfelstrudel
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 40 g | Butter |
| 1/2 Tasse | Wasser, lauwarm |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1500 g | Äpfel |
| 2 EL | Rum |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Zucker |
| 250 ml | saure Sahne |
| 50 g | Rosinen |
| 50 g | Semmelbrösel |
| Butter | |
| Puderzucker | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl mit Butter, Salz, Ei und Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Dann auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit zerlassener Butter bestreichen. Semmelbrösel daraufstreuen, mit den vorbereiteten Äpfeln verlegen. Zitronensaft mit Rum mischen, über die Äpfel träufeln. Zucker und Rosinen darübergeben, zum Schluss die saure Sahne. Den Strudel von der Seite her aufrollen, auf ein gefettetes Backblech geben und gut mit zerlassener Butter bestreichen. Ca 60 Minuten bei 200 Grad backen.
Den fertigen Strudel mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillesoße servieren.
Dann auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit zerlassener Butter bestreichen. Semmelbrösel daraufstreuen, mit den vorbereiteten Äpfeln verlegen. Zitronensaft mit Rum mischen, über die Äpfel träufeln. Zucker und Rosinen darübergeben, zum Schluss die saure Sahne. Den Strudel von der Seite her aufrollen, auf ein gefettetes Backblech geben und gut mit zerlassener Butter bestreichen. Ca 60 Minuten bei 200 Grad backen.
Den fertigen Strudel mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillesoße servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Diese Rezept scheint einfach zu sein. Ich werde es in einem Restaurant in Kanada ausprobieren. Leider gibt es hier keien Quark.
Rosemarie
Rosemarie
Achso? in Kanada gibts keinen Quark? Aber es steht auch kein Quark im Rezept drin, oder?
Gruß Pummel
Gruß Pummel
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weizenmaus
30.09.2009 00:37 Uhr