Henglein
Rama Cremefine
| Kalte Erbsensuppe
Soupe froide aux petits pois
| 500 g | Erbsen, frisch |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Suppengrün (Petersilie, Thymian, Lorbeer) |
| 4 | Karotte(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Die Erbsen aus der Schale lösen und unter kaltem Wasser waschen. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln klein hacken.
In einem großen Kochtopf die Zwiebeln in etwas Butter andünsten, die Karotten und Zwiebeln dazugeben und mitdünsten. Gemüsebrühe und Suppengrün hinzufügen. Bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Den Suppenkräuterstrauch entfernen und die Suppe pürieren. Erkalten lassen und in den Kühlschrank stellen. Kühl servieren.
In einem großen Kochtopf die Zwiebeln in etwas Butter andünsten, die Karotten und Zwiebeln dazugeben und mitdünsten. Gemüsebrühe und Suppengrün hinzufügen. Bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Den Suppenkräuterstrauch entfernen und die Suppe pürieren. Erkalten lassen und in den Kühlschrank stellen. Kühl servieren.
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In einem großen Kochtopf die Zwiebeln in etwas Butter andünsten, die Karotten und Zwiebeln dazugeben und mitdünsten. Gemüsebrühe und Suppengrün hinzufügen. Bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Zwiebeln zu den Zwiebeln; und wann kommen die Erbsen rein ???
Gruß hblangen
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