Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden, mit Zucker bestreuen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Löffelbiskuits zerkleinern und in 4 dekorative Gläser geben. Mit Espresso und Amaretto beträufeln.
Quark und Joghurt glatt verrühren und Erdbeeren unterheben. Erdbeercreme auf den Löffelbiskuits verteilen, mit Kakaopulver bestäuben und nach Wunsch mit Erdbeeren garniert servieren.