Himbeersaft, kaltgepresst
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2 ½ kg |
Himbeeren
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2 Pck. |
Zitronensäure
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750 ml |
Wasser
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2 kg |
Zucker und 1 Pck. Einsiedehilfe
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Zubereitung
Gewaschene Himbeeren, Zitronensäure, Wasser und Zucker mischen. Ca. 24 Stunden abgedeckt stehen lassen und immer wieder umrühren. Danach durch ein Tuch abseihen, ausdrücken und die Einsiedehilfe unterrühren. In gut ausgespülte, verschließbare Flaschen abfüllen.
| Arbeitszeit: |
ca. 30 Min.
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| Ruhezeit: |
ca. 1 Tag |
| Schwierigkeitsgrad: |
normal |
| Brennwert p. P.: |
keine Angabe
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| Freischaltung: |
21.03.06
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| Rezept-Statistiken: |
9.503 (14)* gelesen
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365 (0)* gedruckt
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* nur in diesem Monat
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Verfasser:
Bitzfeld 
Mitglied seit 03.05.2004
168 Beiträge (ø0,06/Tag)
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dieses Rezept interessiert mich sehr, aber ich habe ein paar Verständnisfragen:
2 Pck. Zitronensäure sind bei mir 50 Gramm, also 2 Päckchen a 5 Beutelchen a 5 Gramm. Ist das so richtig?
Wofür ist die Einsiedehilfe? Schließlich koche ich ja nicht ein, sondern der Saft wird kalt verarbeitet. Außerdem gibt es Einkochhilfe (z. B. Gelfix) in Classic, Extra und Super, je nach Mischungsverhältnis der Früchte oder Saft zu Zucker. Welche ist die Richtige?
Ich hoffe auf eine Antwort.
Liebe Grüße
Marthabella
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