Mehl, Salz, Pfeffer und Hefe mit 2 EL Olivenöl und etwas Wasser geschmeidig kneten. Der Teig braucht nicht ausgerollt werden. Direkt in Auflaufform geben, am Rand hochziehen. Ofen vorheizen.

Brokkoli blanchieren, abtropfen und in Form schichten. Eine Lage Brokkoli mit Käse bestreuen, nächste drauf schichten und ebenfalls Käse, dann Sahne darübergeben. Im Ofen bei 180-200 Grad ca. 30-45 Minuten backen.

Reste schmecken auch kalt gut.