Henglein
Rama Cremefine
| Farfalle con lampadine i carote
Farfalle mit Frühlingszwiebeln, Karotten und Tomaten
)
| 250 g | Nudeln (Farfalle) |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 | Tomate(n) (Flaschentomaten) |
| 2 große | Karotte(n) |
| Olivenöl | |
| Kräuter, frisch (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin) | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| evtl. | Parmesan |
| evtl. | Schafskäse |
Zubereitung
Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in kleine Streifen schneiden (etwa so wie Pommes nur dünner). Die Tomaten würfeln. Die Frühlingszwiebeln mit dem Grün in Scheiben schneiden (das Grün etwas dicker als die Zwiebel selbst).
Kräuter und Knoblauch fein hacken und eine Prise Rosenpaprikapulver dazumischen.
Die Menge der einzelnen Kräuter kann nach Belieben variieren. Ich nehme immer so viel die Sträucher hergeben, alles in allem etwa 1 große Hand voll (bei 2 Personen).
Die Karotten und Zwiebeln mit Olivenöl etwas 2-3 Minuten in einer Pfanne anbraten, danach etwa die Hälfte der gewürfelten Tomaten und die Kräuter dazu geben und weiter braten lassen, bis die Nudeln fertig sind.
Nudeln abschütten (nicht abtropfen lassen) und sofort mit den restlichen Tomaten in Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa noch 1 Minute in der Pfanne leicht anbraten.
Falls es zu trocken wird, einfach etwas mehr Olivenöl dazugeben.
Wer will, kann das Ganze auf dem Teller dann mit gewürfelten echtem (!) Schafskäse oder frischem Parmesan verfeinern.
Dazu passt ein guter Rotwein z.B. Merlot.
In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in kleine Streifen schneiden (etwa so wie Pommes nur dünner). Die Tomaten würfeln. Die Frühlingszwiebeln mit dem Grün in Scheiben schneiden (das Grün etwas dicker als die Zwiebel selbst).
Kräuter und Knoblauch fein hacken und eine Prise Rosenpaprikapulver dazumischen.
Die Menge der einzelnen Kräuter kann nach Belieben variieren. Ich nehme immer so viel die Sträucher hergeben, alles in allem etwa 1 große Hand voll (bei 2 Personen).
Die Karotten und Zwiebeln mit Olivenöl etwas 2-3 Minuten in einer Pfanne anbraten, danach etwa die Hälfte der gewürfelten Tomaten und die Kräuter dazu geben und weiter braten lassen, bis die Nudeln fertig sind.
Nudeln abschütten (nicht abtropfen lassen) und sofort mit den restlichen Tomaten in Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa noch 1 Minute in der Pfanne leicht anbraten.
Falls es zu trocken wird, einfach etwas mehr Olivenöl dazugeben.
Wer will, kann das Ganze auf dem Teller dann mit gewürfelten echtem (!) Schafskäse oder frischem Parmesan verfeinern.
Dazu passt ein guter Rotwein z.B. Merlot.
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Kommentare anderer Nutzer
Pietra22 
sagt:
sagt: 15.06.2007 11:55
rauber 
sagt:
sagt: 25.05.2007 11:46
hi theda09,
hab mich ach etwas gewundert wegen den Schinken, aber vielleicht hat Pietra22 das Rezept einfach etwas erweitert. Zudem ist es ein schöne Bild und sieht super lecker aus, hab es gleich auch mit Schicken versucht ;-) (lecker)
gruß
rauber
hab mich ach etwas gewundert wegen den Schinken, aber vielleicht hat Pietra22 das Rezept einfach etwas erweitert. Zudem ist es ein schöne Bild und sieht super lecker aus, hab es gleich auch mit Schicken versucht ;-) (lecker)
gruß
rauber
Pietra22
sagt:
sagt: 15.06.2007 11:43
CarolinH 
sagt:
sagt: 30.05.2007 12:43
Hallo!
Ich frag mich nur, wie man in 7 Minuten bis die Nudeln al dente sind das alles schaffen soll ;-)
Also ich als Anfängerin kann mir das gerade jedenfalls nicht vorstellen.
Ich frag mich nur, wie man in 7 Minuten bis die Nudeln al dente sind das alles schaffen soll ;-)
Also ich als Anfängerin kann mir das gerade jedenfalls nicht vorstellen.
Pietra22
sagt:
sagt: 15.06.2007 11:48
rauber
sagt:
sagt: 30.05.2007 12:56
@CarolinH,
das schnippeln musste vorher machen (bis das Wasser kocht) dann hast du 7 minuten um die Zutaten zu braten
das schnippeln musste vorher machen (bis das Wasser kocht) dann hast du 7 minuten um die Zutaten zu braten
insider 
sagt:
sagt: 30.05.2007 21:33
Hallo,
muss man die Kräuter mitbraten?
Ich finde sie schmecken besser, wenn man sie frisch zum Schluss dazugibt.
gruß Eva
muss man die Kräuter mitbraten?
Ich finde sie schmecken besser, wenn man sie frisch zum Schluss dazugibt.
gruß Eva
rauber
sagt:
sagt: 30.05.2007 21:47
Hilfreicher Kommentar:
@Eva,
Kräuter mitbraten, jein sag ich mal, am besten machst du halb/halb, gerade der Basilikum braucht eigentlich nicht gebraten werden.
Kräuter mitbraten, jein sag ich mal, am besten machst du halb/halb, gerade der Basilikum braucht eigentlich nicht gebraten werden.
HENE1950
sagt:
sagt: 30.05.2007 23:26
was heisst oder besser warum "con lampadine"?
Amaryl 
sagt:
sagt: 31.05.2007 12:02
HENE1950
sagt:
sagt: 31.05.2007 12:06
rauber
sagt:
sagt: 31.05.2007 12:49
HENE1950
sagt:
sagt: 31.05.2007 16:24
ja mein lieber rauber
weiteres wuerde den rahmen bestimmt sprengen.
aber auch beitrag um crepe / galette / teig mit calvados wurde geloescht. erbat quellenangabe und fuegte mehrere querverweise auf originalrezepte bei.
gruss aus dem keller mit einem schluck calvados im glas
hene.
weiteres wuerde den rahmen bestimmt sprengen.
aber auch beitrag um crepe / galette / teig mit calvados wurde geloescht. erbat quellenangabe und fuegte mehrere querverweise auf originalrezepte bei.
gruss aus dem keller mit einem schluck calvados im glas
hene.
oneeline 
sagt:
sagt: 31.05.2007 11:21
Traumhaft!
Habe dein Rezept gestern abend ausprobiert und es war hervorragend!
Ich habe zum Schluss noch ein klein wenig vom Nudelwasser in die Pfanne gegeben und 2 EL Kräuterfrischkäse reingerührt. Und wie bei allem natürlich nochmal Knobi reingepresset...
Alles auf den Pastateller, die Fetawürfel und den Basilikum drüber (wie oben schon gesagt besser nicht miterhitzen!) und nochmal ordentlich Pfeffer drüber gemühlt...!
Danke für den Tipp mit dem Vino, das war hervorragend!!! Der Abend war in Verbindung mit Fluch der Karibik ein Traum ;-)))
Habe dein Rezept gestern abend ausprobiert und es war hervorragend!
Ich habe zum Schluss noch ein klein wenig vom Nudelwasser in die Pfanne gegeben und 2 EL Kräuterfrischkäse reingerührt. Und wie bei allem natürlich nochmal Knobi reingepresset...
Alles auf den Pastateller, die Fetawürfel und den Basilikum drüber (wie oben schon gesagt besser nicht miterhitzen!) und nochmal ordentlich Pfeffer drüber gemühlt...!
Danke für den Tipp mit dem Vino, das war hervorragend!!! Der Abend war in Verbindung mit Fluch der Karibik ein Traum ;-)))
dubh
sagt:
sagt: 01.06.2007 20:43
Vielen Dank für das Rezept!
Allerdings habe ich ein paar Dinge abgeändert: ich habe die Tomaten nicht geteilt, sondern alle beim zweiten Schritt mit in die Pfanne. Dafür habe ich den Schafskäse die letzte Minute mitköcheln lassen (und ebenfalls zwei EL Nudelwasser hinzugegeben), so dass er nicht komplett zerfallen ist, aber die Sauce schön cremig wurde.
Als Kräuterzugabe zum Schluß habe ich ausschließlich und reichlich :o) Basilikum genommen.
Es hat hervorragend geschmeckt und wird auf jeden Fall wieder auf den Tisch kommen!
Grüße dubh
Allerdings habe ich ein paar Dinge abgeändert: ich habe die Tomaten nicht geteilt, sondern alle beim zweiten Schritt mit in die Pfanne. Dafür habe ich den Schafskäse die letzte Minute mitköcheln lassen (und ebenfalls zwei EL Nudelwasser hinzugegeben), so dass er nicht komplett zerfallen ist, aber die Sauce schön cremig wurde.
Als Kräuterzugabe zum Schluß habe ich ausschließlich und reichlich :o) Basilikum genommen.
Es hat hervorragend geschmeckt und wird auf jeden Fall wieder auf den Tisch kommen!
Grüße dubh
binemaya
sagt:
sagt: 02.06.2007 16:48
Hallo,
danke für dieses tolle Rezept.
Ich bekam es als Rezept des Tages und hatte zufällig alle Zutaten passend dafür eingekauft.
Ich habe kurz vor dem servieren etwas Parmesan mit reingetreut und einen gewürfelten Feta mit reingeben.
Einfach super, gibt es jetzt bestimmt öfter.
Viele Grüße
Binemaya
danke für dieses tolle Rezept.
Ich bekam es als Rezept des Tages und hatte zufällig alle Zutaten passend dafür eingekauft.
Ich habe kurz vor dem servieren etwas Parmesan mit reingetreut und einen gewürfelten Feta mit reingeben.
Einfach super, gibt es jetzt bestimmt öfter.
Viele Grüße
Binemaya
Grauer 
sagt:
sagt: 06.06.2007 14:07
War lecker und sehr knackig... !
WMH
WMH
Salatina
sagt:
sagt: 08.06.2007 10:53
Vielen Dank für das leckere Rezept! Das war wirklich eine sommerlich leichte Alternative Pasta zu genießen. Freue mich schon, wenn es das das nächste Mal bei uns gibt.
Bei den Kräutern habe ich lediglich Petersilie und Basilikum verwendet. War wirklich prima und kam auch bei meinem Freund toll an. Dazu gab es etwas Salat.
Bei den Kräutern habe ich lediglich Petersilie und Basilikum verwendet. War wirklich prima und kam auch bei meinem Freund toll an. Dazu gab es etwas Salat.
Cha-Cha
sagt:
sagt: 17.09.2007 22:48
Ein leckeres Pasta-Gericht, das sich besonders im Sommer anbietet, da es wunderbar leicht schmeckt und auch abgekühlt ein Genuss ist.
Auch am zweiten Tag fangen die Karrotten erst so richtig an Saft abzugeben und dadurch wird´s dann auch nochmal "sauciger". Mag sein, dass manchem der Cremegehalt in den Nudeln fehlt, doch zur Abwechslung finde ich dieses kalorienarme Gericht mal nicht schlecht. Liegt nicht schwer im Magen und man kann deshalb leicht mehr davon essen ;) Zumindest ich.
Aber Achtung: ist sehr knofig! Manko: an den Gewürzen muss man noch ein bisschen feilen um den Geschmack zu vollenden. Langweilig schmeckt´s auf keinen Fall, aber es ist noch ausbaufähig. Aber für mittags mal schnell gekocht und auf den Tisch gestellt, bietet es optisch schonmal einen hohen Genussfaktor.
Die Nudelsorte, die wir verwendendet haben, waren Röhrchennudeln, und die haben wunderbar gepasst.
Gruß von cha cha
Auch am zweiten Tag fangen die Karrotten erst so richtig an Saft abzugeben und dadurch wird´s dann auch nochmal "sauciger". Mag sein, dass manchem der Cremegehalt in den Nudeln fehlt, doch zur Abwechslung finde ich dieses kalorienarme Gericht mal nicht schlecht. Liegt nicht schwer im Magen und man kann deshalb leicht mehr davon essen ;) Zumindest ich.
Aber Achtung: ist sehr knofig! Manko: an den Gewürzen muss man noch ein bisschen feilen um den Geschmack zu vollenden. Langweilig schmeckt´s auf keinen Fall, aber es ist noch ausbaufähig. Aber für mittags mal schnell gekocht und auf den Tisch gestellt, bietet es optisch schonmal einen hohen Genussfaktor.
Die Nudelsorte, die wir verwendendet haben, waren Röhrchennudeln, und die haben wunderbar gepasst.
Gruß von cha cha
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Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Pasta
- Vegetarisch
- Fettarm
- Nudelgerichte (2)
- Nudeln
- Salate
- Schon probiert und gut
- Nudeln
- Pasta
- Veg. Rezepte für "Teilzeitvegetarier"... wir essen aber weiterhin ab und zu Fleisch und natürlich Fisch, Eier und Käse
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hört sich ja gut an. Aber wie ist das mit dem Bild gemeint??? Das ist ja Farfalle mit: Schinken, Parmesan, Zuckererbsen, Tomaten, Basikum, etc. Und zwar genau in dieser Reihenfolge. ...:(
Hm?? Gruss theda
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