Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden, die Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Blätter von Minze und Zitronenmelisse abzupfen und pürieren.

Knoblauch und Schalotten in Öl dünsten. Das Fleisch dazugeben und anbraten. Die Kokosmilch hinzufügen und alle übrigen Zutaten unterrühren. Mit Salz, Zucker und geschrotetem Pfeffer abschmecken.

Dazu passt Reis.