Henglein
Rama Cremefine
| Saftiger Mohnkuchen
Saftig und sehr beliebt
)
| Für den Teig: | |
| 5 | Eiweiß |
| 150 g | Margarine |
| 175 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Eigelb |
| 1 Msp. | Salz |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 250 g | Mohn (z.B. Mohnfix oder Mohnback) |
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| Für den Guss: | |
| 125 g | Puderzucker |
| 1 EL | Wasser |
| 2 EL | Rum |
Zubereitung
Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen und kühl stellen.
Die restlichen Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und zu einem Teig rühren. Anschließend das geschlagene Eiweiß unter den Teig heben, so dass es noch leicht zu sehen ist.
Backpapier in eine Springform klemmen und mit der Schere so ausschneiden, dass noch ein 1 cm Rand stehen bleibt (einfetten ist nicht nötig). Nun die Masse in die Springform geben und gleichmäßig verteilen.
Dann bei 175°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker mit Wasser und Rum mischen und mit dem Löffel glatt rühren (mit den Flüssigkeiten lieber etwas sparsam umgehen, denn zugeben kann man immer noch). Die entstandene Masse auf den Kuchen geben und mit einem Messer verstreichen.
Tipp: Für eine größere Menge kann man auch ein ganzes Blech backen. Dazu das Rezept mal 2 nehmen und den Teig in ein tiefes Blech geben, dass zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde. An der Backzeit ändert sich nichts.
Die restlichen Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und zu einem Teig rühren. Anschließend das geschlagene Eiweiß unter den Teig heben, so dass es noch leicht zu sehen ist.
Backpapier in eine Springform klemmen und mit der Schere so ausschneiden, dass noch ein 1 cm Rand stehen bleibt (einfetten ist nicht nötig). Nun die Masse in die Springform geben und gleichmäßig verteilen.
Dann bei 175°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker mit Wasser und Rum mischen und mit dem Löffel glatt rühren (mit den Flüssigkeiten lieber etwas sparsam umgehen, denn zugeben kann man immer noch). Die entstandene Masse auf den Kuchen geben und mit einem Messer verstreichen.
Tipp: Für eine größere Menge kann man auch ein ganzes Blech backen. Dazu das Rezept mal 2 nehmen und den Teig in ein tiefes Blech geben, dass zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde. An der Backzeit ändert sich nichts.
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Kommentare anderer Nutzer
gautinggirl 
sagt:
sagt: 22.11.2006 11:35
Mein erster Mohnkuchen - umwerfend saftig.
Jetzt auch bei uns sehr beliebt!
Danke
gautinggirl
Jetzt auch bei uns sehr beliebt!
Danke
gautinggirl
kaeppsele
sagt:
sagt: 05.01.2007 12:11
Hilfreicher Kommentar:
Schon 2x gebacken:-)
1x mit Abwandlung: Statt Mandeln habe ich Haselnüsse genommen, 3 Äpfel ganz klein geschnitten und etwas Amaretto unter untergemischt. War SPITZE!!!
Gruß kaeppsele
1x mit Abwandlung: Statt Mandeln habe ich Haselnüsse genommen, 3 Äpfel ganz klein geschnitten und etwas Amaretto unter untergemischt. War SPITZE!!!
Gruß kaeppsele
schwarzwaldkaktus
sagt:
sagt: 28.02.2007 17:34
Sehr lecker! Damit konnte ich auch Nicht-Mohn-Freunde überzeugen. Wird sicher ins Programm aufgenommen!
Gruß
Schwarzwaldkaktus
Gruß
Schwarzwaldkaktus
Collector1805
sagt:
sagt: 22.03.2007 21:12
Tolles Rezept !!! Nachdem wir endlich eine kleine Drogerie mit einer Mohnmühle entdeckt haben, wurde gleich mal dieser Kuchen ausprobiert ... Uns schmeckt er sehr gut :-)
bostgt 
sagt:
sagt: 27.03.2007 06:57
Hilfreicher Kommentar:
Super! Habe auch Amaretto und kleingeschnittene Äfel darunter gegeben. Alle waren super begeistert. Der Kuchen schmeckt am dritten Tag noch super frisch. Ist ein super Rezept, wenn man viel vorbereiten muss, dann kann man den Kuchen ohne bedenken schon zwei Tage vorher backen.
paradise042
sagt:
sagt: 15.06.2007 19:05
hi, hab den Kuchen gerade angerührt.
Kommt da wirklich kein Mehl rein?
bin etwas stutzig....
Muss ich wohl mal auf gut glück probieren.
berichte wie er wird...
Gruß Paradise
Kommt da wirklich kein Mehl rein?
bin etwas stutzig....
Muss ich wohl mal auf gut glück probieren.
berichte wie er wird...
Gruß Paradise
paradise042
sagt:
sagt: 23.06.2007 23:10
02.07.2007 23:47
Hallo!
Prima Rezept. Ich habe den Kuchen zusätzlich noch üppig mit 1 L. Vanillepudding gefüllt. Oben habe ich dünn mit Sahne und Schokoflocken verziert. Sehr empfehlenswert und gelingsicher!
LG
D
Prima Rezept. Ich habe den Kuchen zusätzlich noch üppig mit 1 L. Vanillepudding gefüllt. Oben habe ich dünn mit Sahne und Schokoflocken verziert. Sehr empfehlenswert und gelingsicher!
LG
D
biancaundhannah 
sagt:
sagt: 08.07.2007 08:01
Hi,
gestern hab ich deinen Kuchen gebacken und etwas umgeändert. Ich habe die Hälfte vom Teig in eine 26er Springform gegeben dann ein Glas Kirschen drauf dann die andere HÄlfte vom Teig. Schmeckt wirklich sehr lecker, den Kuchen wird es öfters geben.
Danke fürs Rezept
LG Bianca
gestern hab ich deinen Kuchen gebacken und etwas umgeändert. Ich habe die Hälfte vom Teig in eine 26er Springform gegeben dann ein Glas Kirschen drauf dann die andere HÄlfte vom Teig. Schmeckt wirklich sehr lecker, den Kuchen wird es öfters geben.
Danke fürs Rezept
LG Bianca
weibi500
sagt:
sagt: 08.08.2007 11:01
Hallo @kleine-Raupe-Nimmersatt!
Ich habe den Kuchen bereits im vorigen Jahr gebacken, warum ich ihn nicht bewertet habe, weiß ich nicht - vergessen!! Sorry! Dieser Kuchen verdient es nämlich, erwähnt zu werden: Er ist ein Gedicht!
Ich habe ihn übrigens ganz nach Rezept gebacken, er ist gut gelungen, hat prima geschmeckt und ist von meinem großen Bruder sehr gelobt worden. Ich war vielleicht stolz!
Außerdem werde ich Deinen Mohnkuchen für's kommende Wochenende wieder backen; wir haben ein Straßenfest bei uns und es ist um Kuchenspenden gebeten worden. Da finde ich, paßt der Mohnkuchen prima dazu.
Eine gute Zeit wünscht
Weibi500
Ich habe den Kuchen bereits im vorigen Jahr gebacken, warum ich ihn nicht bewertet habe, weiß ich nicht - vergessen!! Sorry! Dieser Kuchen verdient es nämlich, erwähnt zu werden: Er ist ein Gedicht!
Ich habe ihn übrigens ganz nach Rezept gebacken, er ist gut gelungen, hat prima geschmeckt und ist von meinem großen Bruder sehr gelobt worden. Ich war vielleicht stolz!
Außerdem werde ich Deinen Mohnkuchen für's kommende Wochenende wieder backen; wir haben ein Straßenfest bei uns und es ist um Kuchenspenden gebeten worden. Da finde ich, paßt der Mohnkuchen prima dazu.
Eine gute Zeit wünscht
Weibi500
Sabine69
sagt:
sagt: 26.12.2007 09:31
Hallo,
der Kuchen ist wirklich sehr saftig, und super lecker.
der Kuchen ist wirklich sehr saftig, und super lecker.
sandhya
sagt:
sagt: 03.01.2008 21:01
Den Kuchen gab es heute als Überraschung für meinen Freund, weil er Mohnkuchen liebt. Und was soll ich sagen, der Kuchen ist der Knaller! Total einfach zu machen und wirklich supersupersaftig. Ich habe den Guß einfach weggelassen, weil ich Zuckerguß nicht so gerne mag. War aber auch so total lecker und wird auf jeden Fall gespeichert und wieder gemacht!
perterlauch 
sagt:
sagt: 29.04.2008 20:17
Nachdem ich den leckeren Kuchen schon mindestens 5x gebacken habe, die Wertung für den einfachen aber perfekten Kuchen!
Da gehen nur 5 Sterne - echt super, danke!
Da gehen nur 5 Sterne - echt super, danke!
jamaicanchicken
sagt:
sagt: 29.06.2008 16:50
hallo liebe leute!
habe den kuchen gebacken. schmeckt sehr lecker.
allerdings war dabei eine sache, die mich gestört hat. ich habe aus der backabteilung des supermarktes die einige sorte mohn gekauft, die ich gefunden habe. der war jetzt nicht gemahlen. in der tüte waren mohnkörner, wie man sie kennt. im kuchen haben sie allerdings etwas gestört. man hatte das gefühl, das man auf sandkörner beisst!
muss man den mohn irgendwie einweichen? muss man vielleicht gemahlenen mohn verwenden?
hat jemand die lösung für mein problem? wäre sehr lieb!!! :)
liebe grüße
habe den kuchen gebacken. schmeckt sehr lecker.
allerdings war dabei eine sache, die mich gestört hat. ich habe aus der backabteilung des supermarktes die einige sorte mohn gekauft, die ich gefunden habe. der war jetzt nicht gemahlen. in der tüte waren mohnkörner, wie man sie kennt. im kuchen haben sie allerdings etwas gestört. man hatte das gefühl, das man auf sandkörner beisst!
muss man den mohn irgendwie einweichen? muss man vielleicht gemahlenen mohn verwenden?
hat jemand die lösung für mein problem? wäre sehr lieb!!! :)
liebe grüße
jeje
sagt:
sagt: 08.11.2009 21:12
Magically_77
sagt:
sagt: 07.11.2008 13:59
Sehr lecker! Schwiegervater war begeistert und kommt uns nochmal besuchen *gg* Ein klasse Rezept und sehr einfach! *mjam*
Vielen Dank fürs Rezept
Vielen Dank fürs Rezept
01.06.2009 22:48
sehr sehr lecker...freunde und familie fands toll und ich musste das rezept mehrfach weitergeben.. sehr einfache zubereitung..werde sicherlich noch öfters backen..
-zimt-
sagt:
sagt: 10.10.2009 22:04
Super Mohnkuchen, vielen Dank fürs Rezept- Teilen mit uns :-)
Er ist tatsächlich sehr, sehr saftig und hat dabei einen feinen Geschmack.
Dieses Rezept wird mein Standartplan, falls ich um einen Mohnkuchen gebeten werde. Nur zu empfehlen und daher alle Sternchen!
Er ist tatsächlich sehr, sehr saftig und hat dabei einen feinen Geschmack.
Dieses Rezept wird mein Standartplan, falls ich um einen Mohnkuchen gebeten werde. Nur zu empfehlen und daher alle Sternchen!
zoha
sagt:
sagt: 19.11.2009 19:02
Top Rezept!Unser absoluter Lieblingskuchen, da er richtig saftig ist .Seitdem ich ihn das erste mal gebacken habe vor ca. 4 wochen , musste ich ihn jede woche erneut backen , weil er allen so gut schmeckt .Habe bis jetzt aber nur mit Haselnüssen anstatt Mandeln gebacken und ohne Zuckerguss , da er schon süss genug ist und oben sich eine schöne knusprige kuchendecke bildet.Allerdings habe ich nicht verstanden wie das Backpapier in die Form geklemmt werden soll , habe beim esten Mal einfach Backpaier genommen , es in die runde Form gepresst und den Rest an Papier stehen lassen und alles was aus der Form guckte abgeschnitten . Das Papier legt sich aber um den Kreis in Falten , sodass hässliche Einschnitte im Kuchen am Rand entstehen , deshalb habe ich danach die Backform ganz normal eingefetten und kein Backpapier verwendet. Vielleicht kann mir ja jemand erklären wie das mit dem Backpapier gemeint war?
14.01.2010 10:55
Hallo zusammen.
Gestern habe ich den Kuchen gebacken, zum Geburtstag meines Mannes der Mohn liebt.
Ich kann nur sagen, Super. Allen hat er geschmeckt. So schön saftig.
Danke für das Rezept, das nun bei mir gespeichert ist.
LG Daggima
Gestern habe ich den Kuchen gebacken, zum Geburtstag meines Mannes der Mohn liebt.
Ich kann nur sagen, Super. Allen hat er geschmeckt. So schön saftig.
Danke für das Rezept, das nun bei mir gespeichert ist.
LG Daggima
liletoile
sagt:
sagt: 02.05.2010 22:14
ist backmohn schon mit zucker versetzt?
oder soll das purer mohn sein?
falls er mit zucker ist, ist das dann nicht ganz schön süß? wenn man noch ~180g zucker zusätzlich dazu geben soll
hoffe ich bekomme bald eine antwort :)
lg
oder soll das purer mohn sein?
falls er mit zucker ist, ist das dann nicht ganz schön süß? wenn man noch ~180g zucker zusätzlich dazu geben soll
hoffe ich bekomme bald eine antwort :)
lg
rosenanoli
sagt:
sagt: 24.05.2010 11:38
Super tolles Rezept!!!
Geht schnell,schmeckt gut,und ohne Mehl,es geht wirklich.;-))
Und ich finde er noch besser am nächsten Tag,wenn er den über lebt,noch besser!
Geht schnell,schmeckt gut,und ohne Mehl,es geht wirklich.;-))
Und ich finde er noch besser am nächsten Tag,wenn er den über lebt,noch besser!
ofdark
sagt:
sagt: 18.10.2010 17:13
Super Rezept ! Danke ! Habe ihn heute gebacken ging Ruck Zuck
und er ist super locker und saftig ich hoffe er überlebt das richtig kalt werden denn meine Familie hat ihn schon lauwarm gekostet :-)
Bilder lade ich noch hoch :-)
und er ist super locker und saftig ich hoffe er überlebt das richtig kalt werden denn meine Familie hat ihn schon lauwarm gekostet :-)
Bilder lade ich noch hoch :-)
Oma12 
sagt:
sagt: 17.11.2010 15:17
Hallo, Danke für das leckere Rezept. Alles ging perfekt. schmeckt super. sogar meine Enkeltochter ist begeistert.
LG Barbara
LG Barbara
preisfux
sagt:
sagt: 26.01.2011 11:38
Schmeckt prima, aber ich habe weniger Zucker genommen und werde auch beim nächsten mal weniger Guss draufstreichen, da er sehr süß ist. Danke für das schnelle Rezept.
Bruille
sagt:
sagt: 10.06.2011 19:04
Hallo!
Der Kuchen schmeckt super saftig lecker.
Ein Gedicht!
LG Bruille
Der Kuchen schmeckt super saftig lecker.
Ein Gedicht!
LG Bruille
blondie29
sagt:
sagt: 07.10.2011 19:40
Hallo,
hatte den Kuchen im Büro mit. Meine Kollegen waren begeistert und ich musste auch schon das Rezept rausrücken.
Wirklich genial, so schön schnell zu machen, ohne großen Aufwand, perfekt und somit 5 Sterne :-))
hatte den Kuchen im Büro mit. Meine Kollegen waren begeistert und ich musste auch schon das Rezept rausrücken.
Wirklich genial, so schön schnell zu machen, ohne großen Aufwand, perfekt und somit 5 Sterne :-))
Dagobert1980
sagt:
sagt: 05.12.2011 21:38
Der Kuchen war sehr lecker und richtig saftig, allerdings werde ich das nächste mal den Zuckerguss weg lassen. War für meinen Geschmack etwas zu süß.
RUbby_Gloom
sagt:
sagt: 21.12.2011 09:34
Schnell. Einfach. Lecker.
Perfekt für Glaskuchen :-)
Perfekt für Glaskuchen :-)
Ramonza0304
sagt:
sagt: 27.01.2012 08:36
Das war mein erster Mohnkuchen und er war schon der Perfekte ;o) Danke für das tolle Rezept - hat allen sehr gut geschmeckt!
Gruß ramonza0304
Gruß ramonza0304
trixi61
sagt:
sagt: 08.05.2012 16:12
Hallo dieser Mohnkuchen ist einfach zuzubereiten und er ist supersaftig. Ich liebe Mohnkuchen danke für das leckere Rezept.
Tschüß trixi
Tschüß trixi
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