Henglein
Rama Cremefine
| Erbseneintopf mit Eisbein
)
| 350 g | Erbsen, gelbe oder grüne |
| 1 | Eisbein(e) (Kasseler oder frisch - Kasseler schmeckt aber besser) |
| Majoran | |
| 4 | Möhre(n) |
| ½ Knolle/n | Sellerie |
| 2 Stange/n | Porree |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, gehackt |
Zubereitung
Die Erbsen mit 1 1/2 Liter kaltem Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag aufkochen, Eisbein und Majoran zugeben und gut 1 Stunde garen. Möhren und Sellerie in kleine Würfel, Porree in Ringe schneiden, in den Eintopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 1/2 Stunde weiterkochen. Die Kartoffelwürfel extra kochen und dann zugeben. Das Fleisch vom Knochen lösen und in Stücke schneiden. Entweder wieder in den Eintopf geben oder getrennt dazu servieren.
Den Eintopf nach Geschmack abschmecken und gehackte Kräuter darüber streuen.
Den Eintopf nach Geschmack abschmecken und gehackte Kräuter darüber streuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
ellisa 
sagt:
sagt: 10.12.2003 00:28
Hilfreicher Kommentar:
Eine sehr leckere Erbsensuppe !!! so koche ich sie auch immer. Wenn man ein gepökeltes Eisbein nimmt, spart man sich den Speck :-) und ich denke mal mit ( Kasseler ) ist gepökelt gemeint.
10.12.2003 03:18
...ganz grosse Klasse, das
passt prima aufs Vorspeisen-
buffet. Danke. ;-))
passt prima aufs Vorspeisen-
buffet. Danke. ;-))
hörmen 
sagt:
sagt: 10.12.2003 08:24
Hallo ellisa, Kasseler ist nicht gepökelt sondern geräuchert.Deshalb fehlt auch das "Saftige".Der Bauchspeck,den es auch abgepackt gibt,schmeckt auch sehr gut. Versuch`s mal.!
Gruß hörmen
Gruß hörmen
hörmen
sagt:
sagt: 10.12.2003 08:36
Noch ein Nachtrag für ellisa, gepökeltes Eisbein nehme ich für ein Sauerkrautessen.(bei uns Tradition an Neu-Jahr).
sarando 
sagt:
sagt: 10.12.2003 09:40
Hallo,
auch mal eine interessante Variante Erbsen mit Bauchspeck.Ich nehme bei Erbseneintopf auch immer Kasseler.Das mit Eisbrin werde ich das nächste Mal ausprobieren.
LG Sarando
auch mal eine interessante Variante Erbsen mit Bauchspeck.Ich nehme bei Erbseneintopf auch immer Kasseler.Das mit Eisbrin werde ich das nächste Mal ausprobieren.
LG Sarando
matti 
sagt:
sagt: 10.12.2003 12:15
wir kochen den erbsentopf mit bauchfleisch...und geben am ende noch ripple drauf!
mattigruss
mattigruss
hieronimi 
sagt:
sagt: 13.12.2003 06:33
Hilfreicher Kommentar:
ob eisbein oder kasseler oder "wellfleisch" ist sicher geschmacksache. aber:
kasseler ist gepökelt U N D geräuchert.
ein frisches eisbein in die erbsensuppe zu versenken ist nicht schlecht, nur sollte man es vorher abkochen, sonst wird die erbsensuppe zu fett - mind 4 schnäpse hinterher .
liebe grüsse aus der sonne
wolfgang
kasseler ist gepökelt U N D geräuchert.
ein frisches eisbein in die erbsensuppe zu versenken ist nicht schlecht, nur sollte man es vorher abkochen, sonst wird die erbsensuppe zu fett - mind 4 schnäpse hinterher .
liebe grüsse aus der sonne
wolfgang
hörmen
sagt:
sagt: 15.12.2003 07:41
moin hieronmi, danke für das U N D. habe außer fisch noch nichts geräuchert. ich schrieb aber daß ich das eisbein gut anbrate, dadurch verliert sich reichlich fett, bleibt aber trotzdem "saftig".und die 4 köm kann man sich trotzdem gönnen.gruß aus weniger sonnigen breiten hörmen
anni198
sagt:
sagt: 01.02.2004 11:27
So kannte ich das von Oma, endlich kann ich es nachkochen. War echt bsuper lecker.
Danke und LG Jana
Danke und LG Jana
anja1968
sagt:
sagt: 13.06.2004 17:31
Super , das Rezept habe ich gesucht , besten Dank.
LG
Anja
LG
Anja
ablomi 
sagt:
sagt: 28.09.2004 21:33
super----so kochen wir den Erbseneintopf im hohen Norden.
Wenn man 1/3 der Erbsen durch geschälte Erbsen ersetzt, wird der
Eintopf schön sämig.
Wenn man 1/3 der Erbsen durch geschälte Erbsen ersetzt, wird der
Eintopf schön sämig.
Frauenlob 
sagt:
sagt: 05.11.2004 00:29
Mein Freund wird sich freuen.
---Erbsensuppe mit Eisbein.---
LG,
Frauenlob
---Erbsensuppe mit Eisbein.---
LG,
Frauenlob
Pinunskel 
sagt:
sagt: 29.01.2005 15:58
Hilfreicher Kommentar:
Mein Bericht live von der Erbsenfront:
Gestern Abend Erbsen eingelegt. Gelbe und grüne, je 1/3 geschält.
Beim Kochen hab ich geräucherten Speck mit gekocht. Eisbein einzeln. Nach einer Stunde Kochzeit kamen die Möhren, der Sellerie und Poree zur Suppe, das Eisbein ebenfalls jetzt in den Erbsen Topf, die Kartoffeln einzeln abgekocht... Es sieht jetzt schon aus wie bei Mama. Und riecht lecker... Ich freu mich schon. Dankle für dieses Klassische Rezept. Hat mir den Anruf bei meiner Mutter erspart ;-)
Gestern Abend Erbsen eingelegt. Gelbe und grüne, je 1/3 geschält.
Beim Kochen hab ich geräucherten Speck mit gekocht. Eisbein einzeln. Nach einer Stunde Kochzeit kamen die Möhren, der Sellerie und Poree zur Suppe, das Eisbein ebenfalls jetzt in den Erbsen Topf, die Kartoffeln einzeln abgekocht... Es sieht jetzt schon aus wie bei Mama. Und riecht lecker... Ich freu mich schon. Dankle für dieses Klassische Rezept. Hat mir den Anruf bei meiner Mutter erspart ;-)
bellabelle 
sagt:
sagt: 30.01.2005 20:12
wird demnächst ausprobiert, gruß
Alfred-60
sagt:
sagt: 06.02.2005 09:50
Hallo,
Sollte man mal probieren.
Alfred
Sollte man mal probieren.
Alfred
Schwalbe
sagt:
sagt: 15.06.2005 22:25
Hallo, so schmeckt es klassisch und lecker!!!!Die Idee das Eisbein seperat zu kochen und dann die Brühe "ein wenig" zu entfetten ist TOP!!!
LG Schwalbe
LG Schwalbe
Ruhrnixe
sagt:
sagt: 05.12.2005 17:43
Das war sehr gut! Habe 1/2 geschälte und 1/2 ungeschälte gelbe Erbsen genommen. So wird
die Suppe perfekt sämig ohne nur "Püree" zu sein! Außerdem habe ich statt Eisbein mal Wiener
genommen und zum Schluß nur drin ziehen lassen. Wir mögen es nicht ganz so fett!!
Danke für das gute Rezept wie aus der Gulaschkanone...;-))
die Suppe perfekt sämig ohne nur "Püree" zu sein! Außerdem habe ich statt Eisbein mal Wiener
genommen und zum Schluß nur drin ziehen lassen. Wir mögen es nicht ganz so fett!!
Danke für das gute Rezept wie aus der Gulaschkanone...;-))
10.02.2006 17:54
Gabe es heute zu Mittagn, nur " Zwiebeln hab ich noch dazu gekocht..
Ein Winteressen zum "Sitzenbleiben"
Gruß Herta
Ein Winteressen zum "Sitzenbleiben"
Gruß Herta
balko112
sagt:
sagt: 29.05.2006 20:22
Mal ganz was anderes sind 2 bis 3 Schweinefüsschen mitkochen . Ist nicht jedermann`s Sache , aber uns schmeckt´s
Gruß
Balko
Gruß
Balko
Pinunskel
sagt:
sagt: 09.01.2007 11:22
Ja, genau wie bei Oma! Aber ich koch das Eisbein auch einzeln. Fettmäßig sonst wirklich heavy!
Abba Lecka!
LGP
Abba Lecka!
LGP
Leuchttuermchen79
sagt:
sagt: 10.01.2007 08:14
Hallo,
diesen Eintopf gabs gestern bei uns, nachdem wir ihn vorgestern zubereitet haben.
Heute Mittag wird der Rest gegessen.
Sehr lecker, großes Lob für das Rezept. Danke.
Viele Grüße
Leuchttuermchen79
diesen Eintopf gabs gestern bei uns, nachdem wir ihn vorgestern zubereitet haben.
Heute Mittag wird der Rest gegessen.
Sehr lecker, großes Lob für das Rezept. Danke.
Viele Grüße
Leuchttuermchen79
13.01.2008 15:50
Hallo,
so mache ich meinen Eintopf auch. Allerdings nehme ich statt Eisbein lieber dicke Rippe und die Kartoffeln koche ich auch nicht separat.
Außerdem dürfen bei uns 2-4 kleingehackte Zehen frischer Knoblauch nicht fehlen.
Jam, habe noch Reste von gestern, die gibt es nachher.
Lg, sschlumpfine
so mache ich meinen Eintopf auch. Allerdings nehme ich statt Eisbein lieber dicke Rippe und die Kartoffeln koche ich auch nicht separat.
Außerdem dürfen bei uns 2-4 kleingehackte Zehen frischer Knoblauch nicht fehlen.
Jam, habe noch Reste von gestern, die gibt es nachher.
Lg, sschlumpfine
Nikismutti
sagt:
sagt: 20.10.2009 16:02
Hallo,
Gab es am Sonntag bei uns, hab noch angebratene Bauernwürste reingetan und ein Kasslereisbein genommen.
Von mir volle Punkte!
LG Nikismutti
Gab es am Sonntag bei uns, hab noch angebratene Bauernwürste reingetan und ein Kasslereisbein genommen.
Von mir volle Punkte!
LG Nikismutti
Ines1974
sagt:
sagt: 05.01.2010 20:16
Ich wuesste gern ob ich das auch mit TK Erbsen machen kann? denn ich bekomme hier keine Erbsen
Lg Ines
Lg Ines
Lore789
sagt:
sagt: 10.11.2010 19:41
Ines1974
sagt:
sagt: 10.11.2010 20:14
Aswang112
sagt:
sagt: 29.10.2010 14:40
Hi. Würde gerne mal wissen welche Kartoffeln Ihr verwendet habt bzw. welche im Rezept vorgesehen sind.
Festkochende
Vorwiegend Festkochende
oder
Mehlig Kochende?
Festkochende
Vorwiegend Festkochende
oder
Mehlig Kochende?
Lore789
sagt:
sagt: 10.11.2010 19:44
ciflein
sagt:
sagt: 02.11.2010 20:41
Ich mache es auch so ähnlich..
nehme auch ordentlich kleingeschnippselten Bauchspeck..
da mein mann gerne etwas zum beissen hat und die kartoffeln ja regelrecht zerfallen schneide ich gegen ende noch 2 kartoffeln rein und lass die nochmal mitkochen..
Es kommt auch immer noch ne extra fleischbeilage rein,meistens nehme ich wiener oder Bockwürstchen aber auch ne fleischwurst schmeckt lecker dazu..
um den geschmack noch zu verstärken nehme ich noch etwas Erbswurst dazu.
nehme auch ordentlich kleingeschnippselten Bauchspeck..
da mein mann gerne etwas zum beissen hat und die kartoffeln ja regelrecht zerfallen schneide ich gegen ende noch 2 kartoffeln rein und lass die nochmal mitkochen..
Es kommt auch immer noch ne extra fleischbeilage rein,meistens nehme ich wiener oder Bockwürstchen aber auch ne fleischwurst schmeckt lecker dazu..
um den geschmack noch zu verstärken nehme ich noch etwas Erbswurst dazu.
19.07.2011 16:12
Rezept gut - koche aber die Haxe vorher ab. Den Bauchspeck gebe ich nachdem die Erbsen gar sind in ca. 0,5 cm dicken Scheiben (pro Person eine Scheibe) zu.
Dies Rezept eignet sich auch für Linsen dabei koche ich aber die Kartoffelwürfel von Anfang an mit, weil es so herrlich bindet.
Bisher nur ein kritiker aus der Schweiz der 3 X nachlud aber sagte "Ich sehe gern was ich esse" naja, dann halt.
Dein Rezept ist der Renner
Dies Rezept eignet sich auch für Linsen dabei koche ich aber die Kartoffelwürfel von Anfang an mit, weil es so herrlich bindet.
Bisher nur ein kritiker aus der Schweiz der 3 X nachlud aber sagte "Ich sehe gern was ich esse" naja, dann halt.
Dein Rezept ist der Renner
onroda
sagt:
sagt: 20.07.2011 22:22
Danke, endlich kann ich meine Kindheitserinnerung wiederbeleben und der Speck vom Eisbein wird zwischen ein Brötchen gesteckt... mmmmmhhh.
02.03.2012 20:11
Hier gibts Sterne freu,es hat sehr gut geschmeckt,wie von Oma.-
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppen und Eintöpfe
- Eintopf
- Suppe/Eintopf
- Suppen
- Warmes Essen (2)
- aa (4)
- KOCHBUCH (6)
- Suppen
- suppen
- Mittag
Weitere Rezeptsammlungen
schön anbraten und dann mit den Erbsen garen.Dazu, wegen dem Geschmack, 1-2 Scheiben geräucherten Bauchspeck und 1 TL. Bohnenkraut mitkochen.(ist halt geschmacksache).Gelbe Erbsen sind für dieses leckere Gericht gut geignet.(schon selbst probiert).Guten Hunger wünscht: hörmen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten