Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Mandel - Marzipan - Berge mit Schokogipfel
ergibt ca. 35 Stück
)
| 200 g | Kokosraspel |
| 100 g | Puderzucker |
| 100 ml | saure Sahne |
| 50 ml | süße Sahne |
| 50 g | Mandel(n), gehackte |
| 100 g | Marzipan - Rohmasse |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Kuvertüre, vollmilch |
Zubereitung
Kokosflocken, Puderzucker, saure Sahne, süße Sahne, Eier und die gehackten Mandeln in eine Rührschüssel geben. Die Marzipan-Rohmasse ganz klein zerbröckeln und auch dazu geben.
Mit dem Rührgerät so lange rühren, bis eine leicht matschige Masse entstanden ist.
Den Ofen auf 140 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mit den Händen aus der Masse spitze Berge formen (ergibt ca. 35 Stück) und auf das Backpapier setzen.
Bei 140 Grad ca. 35 bis 40 Minuten backen (unterste Schiene), bis die Berge oben leicht angebräunt sind.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen.
Die Berge mit einer Drehung mit der Spitze in die Kuvertüre tunken, so dass die Gipfel Schoko überzogen sind.
Erkalten lassen.
Mit dem Rührgerät so lange rühren, bis eine leicht matschige Masse entstanden ist.
Den Ofen auf 140 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mit den Händen aus der Masse spitze Berge formen (ergibt ca. 35 Stück) und auf das Backpapier setzen.
Bei 140 Grad ca. 35 bis 40 Minuten backen (unterste Schiene), bis die Berge oben leicht angebräunt sind.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen.
Die Berge mit einer Drehung mit der Spitze in die Kuvertüre tunken, so dass die Gipfel Schoko überzogen sind.
Erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
jonielady 
sagt:
sagt: 31.08.2006 11:19
Hi MissMarple,
wie lange die haltbar sind???
Woher soll ich das wissen, wir essen die doch immer sofort auf :-)))
Nein - mal im ernst, in einer Keksdose halten die sich locker zwei bis drei Wochen.
Sind halt keine Dauerkekse, aber ein wenig kann man sie schon aufbewahren.
Wobei ich bezweifle, dass sie länger als eine Woche überdauern werden ;-)
LG Jonie
wie lange die haltbar sind???
Woher soll ich das wissen, wir essen die doch immer sofort auf :-)))
Nein - mal im ernst, in einer Keksdose halten die sich locker zwei bis drei Wochen.
Sind halt keine Dauerkekse, aber ein wenig kann man sie schon aufbewahren.
Wobei ich bezweifle, dass sie länger als eine Woche überdauern werden ;-)
LG Jonie
missmarple74 
sagt:
sagt: 01.09.2006 13:13
Hallo Jonie,
vielen Dank, ich werde es demnächst mal ausprobieren!
Liebe Grüße
MissMarple74
vielen Dank, ich werde es demnächst mal ausprobieren!
Liebe Grüße
MissMarple74
Zuckerschock
sagt:
sagt: 12.12.2006 10:36
Die Plätchen sind wunderbar saftig und schmecken intensiv nach Kokos und Marzipan, für Liebhaber genau das Richtige. Ausserdem einfach zu machen und kaum vergeigbar.
Nicht zu süß, wunderbar vollmundig, Geschmack erinnert ein wenig an Raf..lo.
Vielen Dank für das Rezept!
greets
anna
Nicht zu süß, wunderbar vollmundig, Geschmack erinnert ein wenig an Raf..lo.
Vielen Dank für das Rezept!
greets
anna
gritpurzel 
sagt:
sagt: 30.12.2006 22:43
Sehr lecker, sehr saftig ein echter Hingucker! Waren schnell gemacht und sehr lecker!
Vielen Dank!
Vielen Dank!
conny-312 
sagt:
sagt: 26.11.2007 14:35
Superlecker und total einfach in der Zubereitung! Die werden bei uns bestimmt nicht alt!
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße Conny
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße Conny
Rosilinchen
sagt:
sagt: 27.11.2007 20:27
Hallo Jonie,
herzlichen Dank für das tolle Rezept, habe es jedoch (wie fast immer bei mir üblich) etwas abgewandelt, statt gehackte Mandeln habe ich geschälte gemahlene Mandeln verwendet und dafür noch einen Schuß Sahne mehr rein. Sie sind wirklich klasse und leider schon fast leer muss wohl nochmal ran so ne Woche vor Weihnachten.
LG
Rosilinchen
herzlichen Dank für das tolle Rezept, habe es jedoch (wie fast immer bei mir üblich) etwas abgewandelt, statt gehackte Mandeln habe ich geschälte gemahlene Mandeln verwendet und dafür noch einen Schuß Sahne mehr rein. Sie sind wirklich klasse und leider schon fast leer muss wohl nochmal ran so ne Woche vor Weihnachten.
LG
Rosilinchen
ritti 
sagt:
sagt: 02.12.2007 07:54
Hallo Jonie,
vielen Dank für dein Rezept. Es ist superschnell zu machen und die Berge schmecken saftig und lecker.
Ich hab sie etwas kleiner gemacht-aus der Masse wurden es dann 56 Stck.
Die backe ich nächstes Jahr auf jeden Fall wieder.
Ritti
vielen Dank für dein Rezept. Es ist superschnell zu machen und die Berge schmecken saftig und lecker.
Ich hab sie etwas kleiner gemacht-aus der Masse wurden es dann 56 Stck.
Die backe ich nächstes Jahr auf jeden Fall wieder.
Ritti
jonielady
sagt:
sagt: 02.12.2007 18:13
Habe heute noch eine Variante gemacht. Habe statt gehackter Mandeln die Mandelstifte genommen. Schmeckt dadurch noch etwas "nussiger" und man hat mehr was zum Beissen. Ich fand es eine Verbesserung.
LG
Jonie
LG
Jonie
bettromm
sagt:
sagt: 08.12.2007 22:06
Die Plätzchen sind ein Traum ! super saftig und mit dem Marzipan toll im Geschmack
Werde ich sofort wieder backen
Danke, die besten Plätzchen die ich je mit Kokos gemacht habe !
Werde ich sofort wieder backen
Danke, die besten Plätzchen die ich je mit Kokos gemacht habe !
grosser-mausel
sagt:
sagt: 09.12.2007 11:55
Hallo Jonie,
habe gestern die Plätzchen gebachen - phantastisch!
Danke für das tolle Rezept. Auch meine Familie ist restlos begeistert, wir sind hier alle große Kokos Fans. Habe dem Puderzucker noch 2 Teelöffel Vanillezucker beigemischt und am Ende die Schokogipfel mit Krokant bestreut.
Die Plätzchen werde ich bestimmt noch öfter backen.
LG
Mausel
habe gestern die Plätzchen gebachen - phantastisch!
Danke für das tolle Rezept. Auch meine Familie ist restlos begeistert, wir sind hier alle große Kokos Fans. Habe dem Puderzucker noch 2 Teelöffel Vanillezucker beigemischt und am Ende die Schokogipfel mit Krokant bestreut.
Die Plätzchen werde ich bestimmt noch öfter backen.
LG
Mausel
mausile79
sagt:
sagt: 09.12.2007 13:37
Hallo,
also ich bin ja sowas von begeistert von den kleinen süssen Dinger, mache sie gerade zum 2 Mal den die ersten waren Ruck Zuck weg.
Vielen Dank für das super leckere Rezept so easy und schnell und LLLLEEEEECCCCCCCKKKERRRRR!!!
Die wird es jetzt jedes Jahr geben, denn die sind so schön feucht...
Gruss Mausile
also ich bin ja sowas von begeistert von den kleinen süssen Dinger, mache sie gerade zum 2 Mal den die ersten waren Ruck Zuck weg.
Vielen Dank für das super leckere Rezept so easy und schnell und LLLLEEEEECCCCCCCKKKERRRRR!!!
Die wird es jetzt jedes Jahr geben, denn die sind so schön feucht...
Gruss Mausile
Winnimaus
sagt:
sagt: 14.12.2007 23:28
Hallo
Ich habe eine Frage:
Kann man da eigentlich das Marzipan auch wek lassen? Ich mag nämlich kein Marzipan finde aber sonst das Rezept ganz Inressant.
lg
Winnimaus
Ich habe eine Frage:
Kann man da eigentlich das Marzipan auch wek lassen? Ich mag nämlich kein Marzipan finde aber sonst das Rezept ganz Inressant.
lg
Winnimaus
jonielady
sagt:
sagt: 15.12.2007 09:22
Hallo Winnimaus,
natürlich kannst Du das Marzipan auch weglassen, nimm einfach ein bisschen mehr Kokos und Mandeln dafür.
Wobei ich sagen muss, dass Du es ruhig auch mit Marzipan einmal ausprobieren kannst:
Mein Mann hasst Marzipan und liebt diese Kekse... Der Geschmack in Verbindung mit allen anderen Sachen ist nicht so, wie man sich Marzipan typischerweise vorstellt - auch nicht die Konsistenz.
Viel Spass beim Backen
Jonie
natürlich kannst Du das Marzipan auch weglassen, nimm einfach ein bisschen mehr Kokos und Mandeln dafür.
Wobei ich sagen muss, dass Du es ruhig auch mit Marzipan einmal ausprobieren kannst:
Mein Mann hasst Marzipan und liebt diese Kekse... Der Geschmack in Verbindung mit allen anderen Sachen ist nicht so, wie man sich Marzipan typischerweise vorstellt - auch nicht die Konsistenz.
Viel Spass beim Backen
Jonie
Master_of_disaster
sagt:
sagt: 26.12.2007 13:23
Boah, yummy!!!! WAS SIND DAS DENN FÜR GENIALE DINGER!?!!
Superlegga!!! Leicht zubereitet und nicht trocken (wie ich es eigentlich erwartet habe).
Perfekt!!! Besten Dank für dieses tolle Rezept!
Die werde ich die Tage auf jeden Fall nochmal backen! :-)
Superlegga!!! Leicht zubereitet und nicht trocken (wie ich es eigentlich erwartet habe).
Perfekt!!! Besten Dank für dieses tolle Rezept!
Die werde ich die Tage auf jeden Fall nochmal backen! :-)
Indiehorst
sagt:
sagt: 31.01.2008 14:52
Als Marzipanfan mußte ich dieses Rezept einfach probieren. Die Plätzchen waren okay, aber
der Marzipangeschmack hätte für mich ruhig intensiver sein dürfen.
Deswegen gibt es bei mir nächstes Jahr wieder normale Kokosmakronen (auch wegen der besseren Haltbarkeit) und für meinen Marzipanhunger wird was neues probiert.
Birgit
der Marzipangeschmack hätte für mich ruhig intensiver sein dürfen.
Deswegen gibt es bei mir nächstes Jahr wieder normale Kokosmakronen (auch wegen der besseren Haltbarkeit) und für meinen Marzipanhunger wird was neues probiert.
Birgit
chocoholicc
sagt:
sagt: 14.12.2008 16:32
sehr sehr lecker und super-einfach zu machen! vielen dank!
broedners 
sagt:
sagt: 11.01.2009 10:32
Hallo!
Wirklich super lecker. Diese Plätzchen werden auch im nächsten Jahr wieder den Weg auf unseren Plätzchenteller finden.
Danke für das tolle Rezept
broedners
Wirklich super lecker. Diese Plätzchen werden auch im nächsten Jahr wieder den Weg auf unseren Plätzchenteller finden.
Danke für das tolle Rezept
broedners
0sterneköchin
sagt:
sagt: 26.01.2009 10:56
Hallo,
sehr lecker und auch gut zuzubereiten. Hatte etwas Sorge, dass sich der "matschige" Teig schlecht formen lässt, war aber gar kein Problem.
Frisch gebacken waren sie außen leicht knusprig mit "weichem Kern", total genial. Nachdem ich sie in Metalldosen gepackt hatte, wurden sie nach einem Tag auch außen weich, was ich etwas schade fand. Lässt sich das irgenwie verhindern?
Lg 0sterneköchin
sehr lecker und auch gut zuzubereiten. Hatte etwas Sorge, dass sich der "matschige" Teig schlecht formen lässt, war aber gar kein Problem.
Frisch gebacken waren sie außen leicht knusprig mit "weichem Kern", total genial. Nachdem ich sie in Metalldosen gepackt hatte, wurden sie nach einem Tag auch außen weich, was ich etwas schade fand. Lässt sich das irgenwie verhindern?
Lg 0sterneköchin
jonielady
sagt:
sagt: 26.01.2009 11:04
Hallo 0sterneköchin,
vielen Dank für Deinen netten Kommentar!
Zum Thema weich werden habe ich jetzt auch nicht wirklich die Lösung, sorry... Ich hatte allerdings auch bisher nicht das Problem, dass die weich geworden sind in einer Metalldose. Vielleicht einfach noch mit einer anderen Dose einmal ausprobieren?
Vielleicht haben andere "Bäcker" noch andere Tipps?
LG
Jonie
vielen Dank für Deinen netten Kommentar!
Zum Thema weich werden habe ich jetzt auch nicht wirklich die Lösung, sorry... Ich hatte allerdings auch bisher nicht das Problem, dass die weich geworden sind in einer Metalldose. Vielleicht einfach noch mit einer anderen Dose einmal ausprobieren?
Vielleicht haben andere "Bäcker" noch andere Tipps?
LG
Jonie
juste81
sagt:
sagt: 28.11.2009 18:34
Hallo!
Bin neu im Blog und habe das Rezept beim Stöbern entdeckt und direkt ausprobiert. SUUUPPPPEEEER!!
Habe direkt die doppelte Menge genommen. Aber ich glaube, die halten trotzdem nicht lange.
LG
Juste81
Bin neu im Blog und habe das Rezept beim Stöbern entdeckt und direkt ausprobiert. SUUUPPPPEEEER!!
Habe direkt die doppelte Menge genommen. Aber ich glaube, die halten trotzdem nicht lange.
LG
Juste81
KarlHofer
sagt:
sagt: 03.12.2009 12:52
Danke für dieses gute Rezept. Sehr leicht zu machen, total unproblematisch und wirklich sehr gut. Ich bin zwar auch nicht so der Marzipanfan aber in dieser Mischung sticht er nicht hervor, ergänzt sich wunderbar.
Werden auf jeden Fall wiedergemacht, danke.
Werden auf jeden Fall wiedergemacht, danke.
barrbarra64
sagt:
sagt: 04.12.2009 14:18
Hallo Jonielady,
ich bin heute durch Zufall über Dein Rezept gestolpert und hatte große Lust, sie gleich nachzubacken.
Wow, sie sind echt total lecker geworden und so schnell und einfach zuzubereiten.
Sie sind dicke 5 Sternis wert, da es wirklich mal ganz was anderes ist und zudem noch soooo lecker schmeckt :-)
Bilder wurden hochgeladen ...
LG Barbara
ich bin heute durch Zufall über Dein Rezept gestolpert und hatte große Lust, sie gleich nachzubacken.
Wow, sie sind echt total lecker geworden und so schnell und einfach zuzubereiten.
Sie sind dicke 5 Sternis wert, da es wirklich mal ganz was anderes ist und zudem noch soooo lecker schmeckt :-)
Bilder wurden hochgeladen ...
LG Barbara
Dayola
sagt:
sagt: 05.12.2009 22:55
Wir haben sie heute nachgebacken.
Wirklich lecker, sind uns nicht ganz einig, ob sie 4 oder 5 Sterne verdienen.
Aber in der Beliebtheitsskala der 5 produzierten Gebäcke heute sind sie weit oben dabei.
Sie werden schön saftig, gar nicht trocken und einfach lecker!
Direkt nach dem Backen dachten wir, die werden gar nicht richtig fest, aber beim Abkühlen wurde es besser.
Danke für die Anregung!
Wirklich lecker, sind uns nicht ganz einig, ob sie 4 oder 5 Sterne verdienen.
Aber in der Beliebtheitsskala der 5 produzierten Gebäcke heute sind sie weit oben dabei.
Sie werden schön saftig, gar nicht trocken und einfach lecker!
Direkt nach dem Backen dachten wir, die werden gar nicht richtig fest, aber beim Abkühlen wurde es besser.
Danke für die Anregung!
Mini-Gourmet
sagt:
sagt: 24.05.2010 18:15
Hey jonielady,
super tolles Rezept, sehr einfach, sehr lecker und alles drin was ich so gerne mag (und leider auch der Rest der Familie ;) ), ruck zuck weg, nächstes mal mach ich auch noch Bilder wenn ich es schaffe bevor sie aufgegessen sind!
lg Mini-Gourmet
super tolles Rezept, sehr einfach, sehr lecker und alles drin was ich so gerne mag (und leider auch der Rest der Familie ;) ), ruck zuck weg, nächstes mal mach ich auch noch Bilder wenn ich es schaffe bevor sie aufgegessen sind!
lg Mini-Gourmet
try_it_again
sagt:
sagt: 22.11.2010 15:28
Habe vorige Woche den Nachbackversuch gestartet - irgendwer wollte hier wissen, wie lange man diese Gebäck aufbewahren kann - da musste ich lachen, denn die halten sich einfach nicht wirklich lange bei mir, bevor sich irgendein selbstloser Plätzchenfan darüber hermacht! Super lecker, durch die saure Sahne schön frisch und man spart sich die Unterscheidung zwischen Kokos- und Mandelmakronen... ;-)
Ich habe allerdings dunkle Kuvertüre genommen für die Gipfel, da hat mir der Kontrast zwischen süßem Gebäck und herber Schoki noch besser gefallen.
Auf jeden Fall 5 Sterne und einen Eintrag in mein persönliches Weihnachtsbackbuch wert! :-)
LG Gritti
Ich habe allerdings dunkle Kuvertüre genommen für die Gipfel, da hat mir der Kontrast zwischen süßem Gebäck und herber Schoki noch besser gefallen.
Auf jeden Fall 5 Sterne und einen Eintrag in mein persönliches Weihnachtsbackbuch wert! :-)
LG Gritti
28.11.2010 16:43
Hallo,
ein ganz tolles rezept.Ich hätte besser direkt die doppelte menge gemacht weil sie so lecker sind und sicher nicht lange halten werden ;-).
Liebe grüße
Silvie
ein ganz tolles rezept.Ich hätte besser direkt die doppelte menge gemacht weil sie so lecker sind und sicher nicht lange halten werden ;-).
Liebe grüße
Silvie
Momo-Maus 
sagt:
sagt: 05.12.2010 19:30
Hallo,
die Kekse waren sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
lg
momo
die Kekse waren sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
lg
momo
leivjo1 
sagt:
sagt: 14.12.2010 21:37
Hi,
die 2. Fuhre ist im Ofen, die erste hat es leider noch nicht zur Kuvertüre geschafft und ist schon halb aufgegessen :-o
Die sind ja sowas von lecker!!!
LG leivjo1
die 2. Fuhre ist im Ofen, die erste hat es leider noch nicht zur Kuvertüre geschafft und ist schon halb aufgegessen :-o
Die sind ja sowas von lecker!!!
LG leivjo1
21.10.2011 00:26
Huhu,
ich bin völlig begeistert. Die Makronen sind supereasy und schnell zubereitet und sind dazu einfach nur lecker!!!
LG baerchen
ich bin völlig begeistert. Die Makronen sind supereasy und schnell zubereitet und sind dazu einfach nur lecker!!!
LG baerchen
Miss_Sunshine_1984
sagt:
sagt: 24.11.2011 08:49
mhh klingt super lecker, wir gleich am Wochenende ausprobiert.
Kann man die Masse eigentlich auch mit nem Spritzbeutel zu schönen Bergen machen? Geht das??
Kann man die Masse eigentlich auch mit nem Spritzbeutel zu schönen Bergen machen? Geht das??
jonielady
sagt:
sagt: 24.11.2011 13:29
Lissy78
sagt:
sagt: 11.12.2011 13:12
Das sind nun die ersten Plätzchen aus dem Chefkoch die ich nicht noch einmal backen werde. Sie werden zwar schön saftig, aber mir sind sie zu wenig süß und zerfallen mir zu sehr. Deswegen leider nur zwei Sternchen.
LG Lissy
LG Lissy
reeni_83
sagt:
sagt: 18.12.2011 19:37
Also diese Kokosberge sind wirklich super einfach zuzubereiten. Die Backzeit passt und mit der Schokospitze sehen sie einfach toll aus. Schmecken tun sie natürlich auch! ;-)
Werde ich definitiv wieder machen. Wenn wir weiter soviel naschen, sogar noch einmal vor Weihnachten, dann evtl. mit ein paar Gramm mehr Marzipan...
Danke für das schöne Rezept!
mareen
Werde ich definitiv wieder machen. Wenn wir weiter soviel naschen, sogar noch einmal vor Weihnachten, dann evtl. mit ein paar Gramm mehr Marzipan...
Danke für das schöne Rezept!
mareen
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das Rezept gefällt mir! Wie lange sind die Kekse haltbar (wegen der süßen & sauren Sahne)?
Viele Grüße
MissMarple74
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