Zuerst 6 Eiweiß, 1 Prise Salz und 200 g Zucker schaumig schlagen und beiseite stellen.
Aus Butter, Zucker, Eigelb, Mehl und Backpulver einen Rührteig herstellen. Die Hälfte des Rührteiges in eine gefettete Springform geben, das halbe Eiweiß und die Hälfte der Mandelblättchen darauf streuen. Die andere Hälfte ebenso verarbeiten. 170 Grad ca. 20 Min. backen. Um den ersten, abgekühlten Boden einen Tortenring anbringen. Mondamin mit 0,5 l Kirschsaft und den Kirschen aufkochen und auf den Boden geben. Sahne steif schlagen, auf die Obstmasse streichen und den anderen Boden darauf legen. Mit Puderzucker bestreuen.