Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarber - Bananenkuchen
)
| 750 g | Rhabarber |
| 225 g | Zucker |
| 150 g | Margarine |
| 550 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 150 g | Quark (Magerquark) |
| 5 EL | Milch |
| 5 EL | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, davon die Schale |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 750 g | Banane(n) |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Rhabarber putzen und in dicke Scheiben schneiden. 2 EL Zucker darüber streuen und etwas ziehen lassen. Fett schmelzen.
250 g Mehl, 125 g Zucker und Vanillinzucker mit dem flüssigen Fett zu Streuseln verkneten. Quark, restlichen Zucker, Milch, Öl, Salz und Zitronenschale verrühren. Übriges Mehl und Backpulver mischen, und unter die Quarkmasse kneten. Teig dünn auf einem gefetteten und mit Paniermehl ausgestreuten Backblech ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, im Zitronensaft wenden und mit den Rhabarberscheiben auf dem Teig verteilen. Streusel über die Früchte streuen. Im Backofen 200 Grad ca. 35 - 40 Minuten backen.
250 g Mehl, 125 g Zucker und Vanillinzucker mit dem flüssigen Fett zu Streuseln verkneten. Quark, restlichen Zucker, Milch, Öl, Salz und Zitronenschale verrühren. Übriges Mehl und Backpulver mischen, und unter die Quarkmasse kneten. Teig dünn auf einem gefetteten und mit Paniermehl ausgestreuten Backblech ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, im Zitronensaft wenden und mit den Rhabarberscheiben auf dem Teig verteilen. Streusel über die Früchte streuen. Im Backofen 200 Grad ca. 35 - 40 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
fabienne 
sagt:
sagt: 13.06.2004 18:01
Der Kuchen ist überhaupt nicht trocken, sondern sogar sehr saftig.
06.05.2005 08:35
Hallo !!
Ich streiche immer etwas Marmelade auf den Teig und backe ihn
mit Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig ;-)
liebe Grüsse
Greta
Ich streiche immer etwas Marmelade auf den Teig und backe ihn
mit Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig ;-)
liebe Grüsse
Greta
tschedde 
sagt:
sagt: 21.05.2005 10:03
Hallo zusammen !
Ich wollte gerade ein ähnliches Rezept eingeben. Das ist unser absoluter Lieblings-Rhabarber-Kuchen und meine Kinder mögen ihn so auch ganz gern !! Der Kuchen war noch niemals trocken und kann auch am dritten Tag noch gegessen werden.
Ich wollte gerade ein ähnliches Rezept eingeben. Das ist unser absoluter Lieblings-Rhabarber-Kuchen und meine Kinder mögen ihn so auch ganz gern !! Der Kuchen war noch niemals trocken und kann auch am dritten Tag noch gegessen werden.
1997Kilian 
sagt:
sagt: 10.05.2006 14:32
Hallo!
Ich backe meist einen Rhabarberkuchen mit Baiser in der Tortenform und es ist mir schon vorgekommen, dass der Teig durchgeweicht ist (besonders am 2. Tag). Von trocken kann hier also nicht gesprochen werden.
Liebe Grüsse
1997 Kilian
Ich backe meist einen Rhabarberkuchen mit Baiser in der Tortenform und es ist mir schon vorgekommen, dass der Teig durchgeweicht ist (besonders am 2. Tag). Von trocken kann hier also nicht gesprochen werden.
Liebe Grüsse
1997 Kilian
CandyMan_
sagt:
sagt: 19.06.2008 17:18
Super lecker und war überhaupt nicht trocken, habe aber statt 150g Quark gleich die ganze Packung (250g) genommen, dachte mir was soll der Geiz :D muss ja weg und zu schade wegzuschmeissen. Allerdings die Backzeit würde bei 175°C und 35Min. voll und ganz ausreichen.
hoffmannh 
sagt:
sagt: 24.04.2010 09:27
In der Zutatenliste sind 550 gr.Mehl angegeben.Inder Verarbeitung jedoch nur 250gr.Kann ich von 250 gr.ausgehen???
Zuckrige Grüsse
Helene
Zuckrige Grüsse
Helene
Marotte
sagt:
sagt: 01.05.2010 15:12
hoffmannh
sagt:
sagt: 02.05.2010 19:36
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 18.06.2010 22:31
Hallo,
heute habe ich dieses Rezept ausprobiert und muß sagen: der Kuchen ist wirklich sehr lecker! UND, wie schon bemerkt, überhautp nicht trocken!!
Für die Streusel habe ich jedoch nur 200 g Mehl, dafür noch 50 g gem. Mandeln und 1 TL Zimt genommen. Sind sehr knusprig!
Diesen Kuchen wird es wieder geben.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
heute habe ich dieses Rezept ausprobiert und muß sagen: der Kuchen ist wirklich sehr lecker! UND, wie schon bemerkt, überhautp nicht trocken!!
Für die Streusel habe ich jedoch nur 200 g Mehl, dafür noch 50 g gem. Mandeln und 1 TL Zimt genommen. Sind sehr knusprig!
Diesen Kuchen wird es wieder geben.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
s-fuechsle
sagt:
sagt: 18.06.2010 22:31
... oh, die Sternchen muß ich ja auch noch vergeben...
****Sternchen von mir/uns ;-)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
****Sternchen von mir/uns ;-)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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