Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Hühnerbrust mit Käse - Schnittlauch - Sauce
)
| 4 große | Hühnerbrüste |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Butter zum Braten |
| 40 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 1 ½ dl | Hühnerbrühe |
| 1 ½ dl | Sahne |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 120 g | Käse (Appenzeller) |
| 8 Scheiben | Baguette |
Zubereitung
Die Hühnerbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen. In der Pfanne die 2 EL Butter auslassen. Das Fleisch 2 Minuten kräftig darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen in einem kleinen Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz dünsten. Mit der Brühe und der Sahne ablöschen und aufkochen. 2 Min. leicht köcheln lassen. Vom Feuer nehmen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden . Den Käse fein würfeln. Beides in die Sauce geben. Wenn nötig, noch einmal nachwürzen.
Die abgekühlten Hühnerbrüstchen schräg in Scheiben aufschneiden. Auf den Brotscheiben anordnen und in eine Gratinform geben.
Mit der Sauce übergießen und sofort im auf 220° Grad vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Min. überbacken.
Inzwischen in einem kleinen Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz dünsten. Mit der Brühe und der Sahne ablöschen und aufkochen. 2 Min. leicht köcheln lassen. Vom Feuer nehmen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden . Den Käse fein würfeln. Beides in die Sauce geben. Wenn nötig, noch einmal nachwürzen.
Die abgekühlten Hühnerbrüstchen schräg in Scheiben aufschneiden. Auf den Brotscheiben anordnen und in eine Gratinform geben.
Mit der Sauce übergießen und sofort im auf 220° Grad vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Min. überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Kochlöffelchen85 
sagt:
sagt: 12.01.2009 19:56
Ich fand das Rezept auch einsame Spitze!! Die Soße ist ein Traum und haben auch nachdem die Hähnchenbrüste gegessen waren noch eifrig mit Brot gestippt.
13.01.2009 07:06
Danke für die positiven Bewertungen. Es freut mich sehr, dass euch das Gericht so gut geschmeckt hat
LG
amaretti
LG
amaretti
Tina_26_ 
sagt:
sagt: 12.02.2009 11:32
Hallo
Würde das ganz gern nachkochen, nur leider weiß ich nicht was Du mit dl meinst? Wäre nett wenn Du es mir beantworten könntest.
Einen ganz lieben Gruß
Würde das ganz gern nachkochen, nur leider weiß ich nicht was Du mit dl meinst? Wäre nett wenn Du es mir beantworten könntest.
Einen ganz lieben Gruß
12.02.2009 11:33
Tina_26_
sagt:
sagt: 12.02.2009 11:49
Vielen Dank...für die schnelle Antwort.....Wenn ich es morgen nachgekocht habe werde ich noch mal schreiben wie es uns geschmeckt hat. Und Sternchen gibt es auch. :-)
12.02.2009 11:50
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Allerdings habe ich das Baguette weggelassen und statt dessen Prinzessböhnchen und Salzkartoffeln dazu gemacht. Einfach nur gut! Empfehlenswert!
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