Backofen auf 220°C Grad Ober-/Unterhitze bzw. auf 200°C Umluft vorheizen.

Blätterteig auftauen lassen, die beiden Blätter knapp 1 cm überlappend zu einer Platte leicht ausrollen. Mit der weichen Kräuterbutter bestreichen, dem gehackten frischen Rosmarin bestreuen und mit den Schinkenscheiben belegen.
Dann von 2 Seiten gleichmäßig zur Mitte hin aufrollen und mit einem scharfen Messer in 0,5 - 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Schnecken (sehen aus wie kleine Brillen) auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in den Ofen schieben.

In ca. 15 - 20 Min. goldbraun backen.

Schmecken lecker als Knabberei zu Wein oder Bier.