Henglein
Rama Cremefine
| Rinderkarbonaden
| 4 | Steak(s) (Rind), aus der Hüfte geschnitten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Fett |
| 4 große | Zwiebel(n), in Streifen geschnitten |
| 0,38 Liter | Bier, dunkel (Malzbier) |
| ½ TL | Streuwürze (z.B. Fondor, Aromat) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 5 | Pfeffer - Körner |
| 1 Pck. | Sauce (Bratensauce) |
| ⅛ Liter | Wasser |
Zubereitung
Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und im erhitzten Fett auf beiden Seiten gut anbraten.
Steaks aus dem Fett nehmen und in dem Fett die in Streifen oder Scheiben geschnittenen Zwiebeln bräunlich werden lassen.
Die Steaks wieder dazu geben. Mit Bier, Fondor (oder Aromat), Lorbeerblatt und Pfefferkörnern auffüllen und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen.
Danach mit der Bratensauce, in kaltem Wasser angerührt, aufkochen lassen.
Wer mehr Soße möchte, nimmt einfach mehr Bier, Wasser und die entsprechende Menge Saucenpulver.
Als Beilage passen Kartoffelpüree, Salzkartoffeln, Risotto oder Teigwaren und Salat dazu.
Steaks aus dem Fett nehmen und in dem Fett die in Streifen oder Scheiben geschnittenen Zwiebeln bräunlich werden lassen.
Die Steaks wieder dazu geben. Mit Bier, Fondor (oder Aromat), Lorbeerblatt und Pfefferkörnern auffüllen und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen.
Danach mit der Bratensauce, in kaltem Wasser angerührt, aufkochen lassen.
Wer mehr Soße möchte, nimmt einfach mehr Bier, Wasser und die entsprechende Menge Saucenpulver.
Als Beilage passen Kartoffelpüree, Salzkartoffeln, Risotto oder Teigwaren und Salat dazu.
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