Henglein
Rama Cremefine
| Thunfisch - Crepes - Röllchen
)
| 300 ml | Milch |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Butter, flüssige |
| 1 EL | Kräuter, frisch gehackte |
| Für die Füllung: | |
| 2 Dose/n | Thunfisch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 große | Gurke(n) (Essiggurken) |
| 4 Blatt | Gelatine, weiße |
| 6 EL | Mayonnaise |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Die Zutaten zu einem Crepes-Teig verrühren und 30 min stehen lassen.
Dann dünne Eierkuchen ausbacken (ca. 6-8 Stück)
Thunfisch mit einer Gabel fein zerdrücken. Geschälte Zwiebeln und Essiggurken in kleine Würfelchen schneiden und untermischen. Gelatineblätter kalt einweichen, warm auflösen und vorsichtig unter die Farce rühren. Die Mayonnaise unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzig abschmecken.
Die Crepes jeweils mit der Farce bestreichen, fest rollen (ggf. in Frischhaltefolie wickeln) und ab in den Kühlschrank. Am besten über Nacht ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Besonders schön, wenn mit frischem Dill garniert wird!
Dann dünne Eierkuchen ausbacken (ca. 6-8 Stück)
Thunfisch mit einer Gabel fein zerdrücken. Geschälte Zwiebeln und Essiggurken in kleine Würfelchen schneiden und untermischen. Gelatineblätter kalt einweichen, warm auflösen und vorsichtig unter die Farce rühren. Die Mayonnaise unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzig abschmecken.
Die Crepes jeweils mit der Farce bestreichen, fest rollen (ggf. in Frischhaltefolie wickeln) und ab in den Kühlschrank. Am besten über Nacht ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Besonders schön, wenn mit frischem Dill garniert wird!
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Kommentare anderer Nutzer
06.11.2006 12:43
Hallo Frechdachs!
Ich kann nur sagen: Göttlich!
Die Röllchen waren der HIT auf der letzten Party. Am nächsten Tag haben LAG und ich noch mit Genuss die letzten Reste gegessen.
Allerdings: ich hab das Rezept verdoppelt, weil ich nicht wusste, was genau mit "10 Portionen" gemeint ist. Leider hatte ich nachher viel zu viel Crepes und zuwenig Farce. Aber aus Fehlern lernt man, nächstes Mal (BALD!) mach ich weniger Teig.
LG
Sassenach
Ich kann nur sagen: Göttlich!
Die Röllchen waren der HIT auf der letzten Party. Am nächsten Tag haben LAG und ich noch mit Genuss die letzten Reste gegessen.
Allerdings: ich hab das Rezept verdoppelt, weil ich nicht wusste, was genau mit "10 Portionen" gemeint ist. Leider hatte ich nachher viel zu viel Crepes und zuwenig Farce. Aber aus Fehlern lernt man, nächstes Mal (BALD!) mach ich weniger Teig.
LG
Sassenach
duni30 
sagt:
sagt: 13.05.2007 09:40
Hallo Frechdachs!
vorab nochmal vielen Dank für Hilfestellung per mail bezüglich der Gelatine ;-)
Diese Crepesröllchen schmecken einfach nur göttlich. Mein Freund und ich haben beim Zubereiten schon ne ganze Menge weggenascht, aber es hat auch für die Gäste noch gereicht :-)
Habe das Rezept gleich an sämtliche Mädels weitergeben müssen, ein Lob für Dich von allen Dachsi!
LG Duni30
vorab nochmal vielen Dank für Hilfestellung per mail bezüglich der Gelatine ;-)
Diese Crepesröllchen schmecken einfach nur göttlich. Mein Freund und ich haben beim Zubereiten schon ne ganze Menge weggenascht, aber es hat auch für die Gäste noch gereicht :-)
Habe das Rezept gleich an sämtliche Mädels weitergeben müssen, ein Lob für Dich von allen Dachsi!
LG Duni30
13.05.2007 10:02
Hallo Duni,
es freut mich sehr, dass deine "Premiere" so ein Erfolg geworden ist! Dadurch angeregt, wird es bei uns die Röllchen auch morgen wieder mal geben. Es freut mich, dass ich dir helfen konnte!
LG
Dachsi............die sich natürlich auch sehr über das Lob freut ;-))
es freut mich sehr, dass deine "Premiere" so ein Erfolg geworden ist! Dadurch angeregt, wird es bei uns die Röllchen auch morgen wieder mal geben. Es freut mich, dass ich dir helfen konnte!
LG
Dachsi............die sich natürlich auch sehr über das Lob freut ;-))
scholwil 
sagt:
sagt: 29.05.2007 18:37
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Thunfisch-Crepes am Wochenende Gästen als kleine Vorspeise angeboten. Voller Erfolg!!!
Nur habe ich statt Mayonnaise und Gelatine (?) Creme fraiche pur verwendet. Ich glaube eine gute Variante.
Grüße
scholwil
Nur habe ich statt Mayonnaise und Gelatine (?) Creme fraiche pur verwendet. Ich glaube eine gute Variante.
Grüße
scholwil
08.10.2007 14:34
Hallo,
habe für meine Party die Rollen für 50 Leute gemacht. Da ich Zeit sparen wollte, habe ich fertige Weizentortillas genommen. Hat auch sehr gut geklappt.
Vielen Dank fürdas Rezept.
Gruß webgoddess
habe für meine Party die Rollen für 50 Leute gemacht. Da ich Zeit sparen wollte, habe ich fertige Weizentortillas genommen. Hat auch sehr gut geklappt.
Vielen Dank fürdas Rezept.
Gruß webgoddess
Bermel 
sagt:
sagt: 05.01.2008 15:12
habe sehr gut geschmeckt. danke
24.08.2010 13:46
Die Röllchen sind gut angekommen, ich habe das Rezept etwas abgewandelt. Die Mayonnaise habe ich durch saure Sahne ersetzt und kräftig gewürzt. Das spart Kalorien und scheckt trotzdem gut,
Medusa
Medusa
eflip 
sagt:
sagt: 08.03.2011 10:53
Ausprobiert und alle waren absolut begeistert. Nächstes Mal muss ich mehr machen, die Dinger waren ruckzuck aufgefuttert. Wird sicher noch oft wiederholt, besten Dank!!!
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Als kleine Farbtupfer kann man auch noch rote Paprika ganz fein schneiden und in der Thunfischmasse verteilen.
LG
kstern
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