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Almond - crust chicken
SABO- almond-crust chicken
Zutaten
| 1 kg | Hähnchenbrüste ohne Knochen |
| 1 TL | Salz |
| 1/4 TL | Cayennepfeffer |
| 2 TL | Knoblauchpulver |
| 1/4 TL | Pfeffer a.d.Muehle, weiß |
| 1/2 TL | Basilikum getrocknet |
| 2 TL | Oregano, getrocknet |
| 1 TL | Speisestärke |
| 3 EL | Schmand |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 2 | Ei(er) |
| 4 EL | Sahne |
| 250 g | Mandel(n), nicht zu fein gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hähnchenbrust waschen und abtrocknen. Hähnchenbrust unter einen Stück Folie platieren. Die Gewürze und die Speisestärke mischen, Hähnchenbrust damit würzen und für 2 Stunden in den Kühlschrank tun.
Schmand und Mayonnaise verrühren. Hähnchenbrustfilets auf ein Backblech tun, eine Seite mit dem Sahne/Mayo-Mix bestreichen, mit den gehackten Mandeln bestreuen, etwas andrücken, und im vorgeheizten Ofen (190grad) ca. 40 -45 Minuten backen. Die ersten 30 Minuten mit Aluminiumfolie abdecken.
Schmand und Mayonnaise verrühren. Hähnchenbrustfilets auf ein Backblech tun, eine Seite mit dem Sahne/Mayo-Mix bestreichen, mit den gehackten Mandeln bestreuen, etwas andrücken, und im vorgeheizten Ofen (190grad) ca. 40 -45 Minuten backen. Die ersten 30 Minuten mit Aluminiumfolie abdecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Das hört sich gut an. Also, den Schmand, Sahne und Mayo mischen? Was für eine Soße machst du dazu?
LG
baghira
LG
baghira
hallo baghira!! dazu kann man die
SABO - mediterrane mayonaise.
servieren.
gruss
SABO!!
SABO - mediterrane mayonaise.
servieren.
gruss
SABO!!
Ein tolles Rezept - und die Kids lieben es!! Und mit SABO - mediterraner Mayonnaise serviert;-))
Danke!
Béatrice
Danke!
Béatrice
Hört sich lecker an, aber was macht man denn nur mit den 2 Eiern? Mit zur Mayonaise??
Gruß Jana
Gruß Jana
@ angie!!
jau,da hasse recht!!
die eier werden mit zur
mayonaise gerruhrt.
'tschuldigung!!
gruss
SAbo!!
jau,da hasse recht!!
die eier werden mit zur
mayonaise gerruhrt.
'tschuldigung!!
gruss
SAbo!!
Hi SABO
Ds hört sich jetzt aber mal lecker an. Das muss ihc unbedingt mal ausprobieren.
Wo kommt der Name Almond denn her ???
Schwabengrüßle
Markus
Ds hört sich jetzt aber mal lecker an. Das muss ihc unbedingt mal ausprobieren.
Wo kommt der Name Almond denn her ???
Schwabengrüßle
Markus
@ marloh!! almond heisst english mandeln.
gruss
SAbo!!
gruss
SAbo!!
Hi Sabo,
was kann man denn dazu servieren?
LG, Rosanna
was kann man denn dazu servieren?
LG, Rosanna
hallo rosanna!!
dazu kaönnte man potatoe wedges servieren.
gruss
SAbo!!
dazu kaönnte man potatoe wedges servieren.
gruss
SAbo!!
Hilfreicher Kommentar:
Ist wirklich ein ausgesprochen leckeres Rezept. Und die Kruste ist superknusprig! Ich habe nur das Knoblauchpulver durch 2 durchgedrückte Zehen ersetzt, sonst alles nach Rezept. Übrigens: Ich habe Kartoffelgratin und überbackene halbe Paprikaschoten dazu gemacht. So war alles mit einer Backofenfüllung erledigt.Echt gut!
Petra Regina
Hilfreicher Kommentar:
Habs mit Mandelblättchen statt gehackten Mandeln gemacht.Dazu hab ich Mangochutney, eine Wildreismischung und Salat serviert, war wirklich spitze!!!
Kartoffelkäfer Bianca
Hallo Sabo,
prima Rezept. Hat uns sehr gut geschmeckt. Eigentlich habe ich auch nichts verändert.
Uns hat dazu sehr gut Stangenweißbrot und ein Salat geschmeckt.
Es ist schnell zu machen und verzeiht es auch wenn es ein paar Minuten länger im Ofen bleiben muss.
Gerne mal wieder.
Schönen Gruß Petra
prima Rezept. Hat uns sehr gut geschmeckt. Eigentlich habe ich auch nichts verändert.
Uns hat dazu sehr gut Stangenweißbrot und ein Salat geschmeckt.
Es ist schnell zu machen und verzeiht es auch wenn es ein paar Minuten länger im Ofen bleiben muss.
Gerne mal wieder.
Schönen Gruß Petra
Huhn mal anders. Klasse! Das hat sogar meinem Freund geschmeckt, der eigentlich ein Stück Fleisch dem Federgetier immer vorgezogen hat. :)
Danke!
Danke!
Hallo
das Rezept tönt echt lecker, doch was ist Schmand?
Danke
das Rezept tönt echt lecker, doch was ist Schmand?
Danke
Hallo Tschonni,
Schmand ist saure Sahne.
lg
sunnygoe
Schmand ist saure Sahne.
lg
sunnygoe
hi s.b. 5.
sag mal; was bringt das wenn du gewürze mit speisestärke verrührst ? speistärke und gewürze passt nicht so gut dazu, eine alternative ????
-------------cya-----------
sag mal; was bringt das wenn du gewürze mit speisestärke verrührst ? speistärke und gewürze passt nicht so gut dazu, eine alternative ????
-------------cya-----------
ach ja,
frohes Fest ck-superstar !
-----------cya------------
frohes Fest ck-superstar !
-----------cya------------
@sebastian!! durch die verbindung,mit der speisetstaerke,
bleiben die gewuerze,besser am fleisch/gefluegel haften.
gruss
SABO!!
bleiben die gewuerze,besser am fleisch/gefluegel haften.
gruss
SABO!!
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kommentar erst jetzt gelesen. Schmand ist keine saure Sahne!! Saure Sahne hat 10% Fett und Schmand 24% Fett, gerinnt also weniger bei Hitze!LG Tamara
Hört sich nicht schlecht an , werde es abspeichern und in den nächsten Tagen mal ausprobieren mit einem Salat dazu.
LG
Anja
LG
Anja
hi sabo,
kann ich die majo auch weglassen?
lg von garlic
kann ich die majo auch weglassen?
lg von garlic
@ garlic!! klar,kannst du machen.
musst dann,aber,5essl. schmand nehmen.
gruss
SABO!!
musst dann,aber,5essl. schmand nehmen.
gruss
SABO!!
Hallo Sabo,
Du schreibst Hähnchenbrüste ohne Knochen,meinst Du damit Hähnchenbrustfilets oder Die ganze Brust ohne Knochen mit Haut?
Viele Grüße
Kissi
Du schreibst Hähnchenbrüste ohne Knochen,meinst Du damit Hähnchenbrustfilets oder Die ganze Brust ohne Knochen mit Haut?
Viele Grüße
Kissi
45 Minuten für Hänchenbrustfilets? eher 25
hmmmmmmmm war lecker!
@ kossY!!
ich meine normale haehnchenbrustfilets
gruss
SABO!!
ich meine normale haehnchenbrustfilets
gruss
SABO!!
Hallöchen,
hab das Rezept gerad erst entdeckt, gleich abgespeichert!
MORGEN kommt es dann auf den Tisch !
Danke !
LG
Liebes-Zicklein
hab das Rezept gerad erst entdeckt, gleich abgespeichert!
MORGEN kommt es dann auf den Tisch !
Danke !
LG
Liebes-Zicklein
Hi!
Habs ausprobiert, is leider nur ein bisschen trocken geworden im ofen... ansonsten war's aber superlecker!!!
MfG yoyos
Habs ausprobiert, is leider nur ein bisschen trocken geworden im ofen... ansonsten war's aber superlecker!!!
MfG yoyos
War super, super lecker. Haben nach dem Vorschlag von "Kartoffelkäfer Bianca" Mangochutney, Wildreismischung und Blattsalat dazu gereicht. Das passte wunderbar. Und das Fleisch war sehr zart. Danke für das Super-Rezept!
Haben es heute schon wieder und diesmal für Gäste gekocht. Alle waren sehr begeistert. Haben nur vorsichtshalber etwas weniger Knobi dazugegeben. Und mit Naturreis und Blatt-/Cocktailtomatensalat und Mango-Chutney gegessen. War wieder super-lecker. Allerdings war die Schmand/Mayonnaise - Mischung viel flüssiger als beim letzten Mal. Können es uns gar nicht erklären. Sie ist aber trotzdem fest geworden. So ist es letztlich egal. Die Reste vom Backblech haben wir übrigens püriert und als Tunke zum Reis gereicht. Sehr zu empfehlen!
Ein ganz leckeres Gerichtn, nur leider ist es bei mir auch ein wenig trocken geworden. Habe dazu kalte Senf-Honig-Sauce & Kroketten gemacht-das paßte auch ganz gut.
Hallo!
Wow, war extrem lecker! Habe es allerdings in einer flachen Auflaufform statt auf dem Blech gemacht (siehe Bild). Wunderbare Marinade, schön knusprig, kurzum: Super Rezept! Dazu gab's bei uns übrigens die mediterrane Mayo, nachdem sie hier so gelobt wurde.
Dankeschön!
LG,
arthurdent42
Wow, war extrem lecker! Habe es allerdings in einer flachen Auflaufform statt auf dem Blech gemacht (siehe Bild). Wunderbare Marinade, schön knusprig, kurzum: Super Rezept! Dazu gab's bei uns übrigens die mediterrane Mayo, nachdem sie hier so gelobt wurde.
Dankeschön!
LG,
arthurdent42
Sehr schönes Rezept, ist sehr gut angekommen.Habe es auch in einer Auflaufform bereitet, ist beim Servieren praktischer. Dazu gab´s Mango Chutney und mediterrane Mayonnaise (die aufgrund d. Olivenöls allerdings bitter war!), einen bunten Salat mit Mangostreifen und gebratenem Schafskäse, Ciabatta u. Reis, als Dessert gebackene Apfelspalten mit Vanilleeis. War ein prima Menü und ließ sich gut vorbereiten, sodaß abends genug Zeit für die Gäste blieb...
Vielen Dank!!!
LG
Vielen Dank!!!
LG
hey!
an und für sich ganz lecker, war aber ein bisschen trocken!
mfg,
yoyos
an und für sich ganz lecker, war aber ein bisschen trocken!
mfg,
yoyos
Hallo,
habe es gestern zum Dinner gekocht. Vom Geschmack her sehr gut, die Idee mit der Speisestärke hilft wirklich, doch war es auch bei uns ziemlich trocken. Dazu gabs bei uns schwarzen Reis mit Speck. Hat gut gepasst.
Vielen Dank.
LG Dia
habe es gestern zum Dinner gekocht. Vom Geschmack her sehr gut, die Idee mit der Speisestärke hilft wirklich, doch war es auch bei uns ziemlich trocken. Dazu gabs bei uns schwarzen Reis mit Speck. Hat gut gepasst.
Vielen Dank.
LG Dia
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baghira555
29.08.2002 13:12 Uhr