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Kartoffelgulasch pikant
Vegetarisch und kalorienarm
Zutaten
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb |
| 800 g | Kartoffel(n), neue, kleine |
| 4 kleine | Zwiebel(n) |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, durchgepresst |
| 4 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 4 EL | Ajvar |
| 200 g | Champignons oder Pfifferlinge |
| 4 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Paprika vierteln und putzen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der obersten Stufe bei ca. 200°C so lange grillen, bis die Haut dunkel wird. Mit einem feuchten Tuch bedecken und abkühlen lassen.
Die Kartoffeln gründlich waschen oder schälen. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln im Öl anbraten. Mit Salz, dem durchgepressten Knoblauch und Paprikapulver würzen. Gemüsebrühe und Ajvar dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten garen.
Die abgekühlte Paprika häuten und ca. 2 cm groß würfeln. Die Pilze putzen und in große Stücke schneiden.
Beides nach 20 Minuten zugeben und evtl. nachwürzen.
Vor dem Servieren den Schnittlauch zugeben.
Die Kartoffeln gründlich waschen oder schälen. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln im Öl anbraten. Mit Salz, dem durchgepressten Knoblauch und Paprikapulver würzen. Gemüsebrühe und Ajvar dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten garen.
Die abgekühlte Paprika häuten und ca. 2 cm groß würfeln. Die Pilze putzen und in große Stücke schneiden.
Beides nach 20 Minuten zugeben und evtl. nachwürzen.
Vor dem Servieren den Schnittlauch zugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ganz lecker das Ganze, besonders die Paprika!Haben aber keine Champignons rein und am Ende noch n knappen Becher Sahne, der nimmt die Schärfe ein bissal raus und das Ganze schaut noch besser aus ...
Alles in allem echt gut!
Ich habe das Gericht allerdings als Beilage zum Steak gewählt - war supergut.....
LG
shiva
LG
shiva
Hallo,
was ist Ajvar und wo bekomme ich dies her?
Gibt es eine alternative zu Ajvar?
dana
was ist Ajvar und wo bekomme ich dies her?
Gibt es eine alternative zu Ajvar?
dana
Hilfreicher Kommentar:
Hallo anaid 78,Ajvar ist eine Paprikapaste in Gläsern. Gibt es in jedem türkischen Supermarkt in verschiedenen Preislagen und Schärfen. Ich nehme meist das preisgünstigere und die Ausführung "scharf". Ajvar nehme ich u.a. auch für die Soße zu gefüllten Paprikaschoten.
Gruß
Perle49
schmeckt einfach super lg heidi
Schmeckt supergut und das Fleisch vermisse ich komischerweise hier überhaupt nicht.
Top Rezept!!!
Liebe Grüße
plumbum
Top Rezept!!!
Liebe Grüße
plumbum
Hallo perle49,
habe mich genau an deine Vorgaben gehalten, es hat vorzüglich geschmeckt!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße,
steckerchen
habe mich genau an deine Vorgaben gehalten, es hat vorzüglich geschmeckt!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße,
steckerchen
hatte leider Pilze im Haus. Ansonsten habe ich nach rezept gekocht. Einfach klasse und total einfach zu machen ... gibt es bei mir garantiert öfter mal ...
Sehr sehr sehr lecker!!!
Habe noch eine Tomate und ein kleines Stück Sellerie drangeschnitten. Mjam, das war richtig edel! Und wird es sicher öfters geben!
Habe noch eine Tomate und ein kleines Stück Sellerie drangeschnitten. Mjam, das war richtig edel! Und wird es sicher öfters geben!
Ich finds unglaublich lecker und freu mich. Bin sowohl Gemüse als auch Kochneuling und dachte immer ich mag keine Paprika, aber dieses Rezept ist einfach super.
Vielen dank dafür :)
Vielen dank dafür :)
Hallo Perle,
ich habe heute Dein Rezept gemacht und es hat mir sehr gut geschmeckt. Allerdings habe ich das Essen in der Actifry gemacht, noch eine Möhre dazu gegeben deshalb sieht es etwas anders aus. Beim nächsten mal werde ich nur die Champignons weg lassen, da sie mir nicht so gut dazu geschmeckt haben.
Ein Bild habe ich hochgeladen.
Vielen Dank fürs Einstellen.
LG Andrea
ich habe heute Dein Rezept gemacht und es hat mir sehr gut geschmeckt. Allerdings habe ich das Essen in der Actifry gemacht, noch eine Möhre dazu gegeben deshalb sieht es etwas anders aus. Beim nächsten mal werde ich nur die Champignons weg lassen, da sie mir nicht so gut dazu geschmeckt haben.
Ein Bild habe ich hochgeladen.
Vielen Dank fürs Einstellen.
LG Andrea
Hallo Andrea,
Hast du auch in der Actifry Gemüsebrühe zugegeben? Mit Flüssigkeiten bin ich da noch sehr unerfahren, wir machen eigentlich immer nur Kartoffelschnitze oder Pommes. Aber das Gulasch wäre doch mal eine nette Erweiterung unseres Actifry-Repertoires :-)
LG snoopyjana
Hast du auch in der Actifry Gemüsebrühe zugegeben? Mit Flüssigkeiten bin ich da noch sehr unerfahren, wir machen eigentlich immer nur Kartoffelschnitze oder Pommes. Aber das Gulasch wäre doch mal eine nette Erweiterung unseres Actifry-Repertoires :-)
LG snoopyjana
sehr lecker!
Gabs bei uns schon oft und wird es heute wieder geben.
Leider bekomme ich hier kein scharfes Ajvar, damit schmeckt es nämlich wirklich noch einen Tick besser.
Gabs bei uns schon oft und wird es heute wieder geben.
Leider bekomme ich hier kein scharfes Ajvar, damit schmeckt es nämlich wirklich noch einen Tick besser.
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe dieses Rezept. Es ist genau das, was man sich an kalten Winterabenden wünscht.Habe es jetzt schon einige Male gekocht und dabei ein paar kleine Änderungen vorgenommen, vor allem aus Gründen der Bequemlichkeit und damit es bei uns alle essen:
- Die Paprika ziehe ich nicht ab. Für besondere Anlässe würde ich es vielleicht machen, aber nicht für den normalen Hausgebrauch. Außerdem schmeckt es auch mit ungeschälten Paprika sehr gut. Ich gebe sie einfach mit den Zwiebeln und Kartoffeln beim Anbraten hinzu.
- Wenn ich mal keine kleinen Kartoffeln bekomme - oder sie mir zu teuer sind - nehme ich einfach normal große und zerkleinere sie mundgerecht.
- keine Pilze
- bei uns schon nach 20 Minuten fertig
... und nach weiteren 20 aufgegessen!
Also, vielen Dank für dieses tolle Rezepte. Ein paar Bilder habe ich auch schon hochgeladen!
Hosea
Sehr lecker! Ich habe auf die Menge noch zusätzlich zwei Teelöffel geräuchertes Paprikapulver zugegeben, das macht das Ganze schön herzhaft - und auch noch einen Teelöffel Harissa aus der Tube. Als Flüssigkeit habe ich eine selbstgemachte Hühnerbrühe genommen (ist dann allerdings natürlich nicht mehr vegetarisch).
Auf das Gulasch im Teller gab es dann noch einen Esslöffel Saure Sahne (10%).
Das wird es bei uns jetzt öfter geben.
Ach ja - aus Gründen der Faulheit habe ich die Paprika auch einfach 5 Minuten vor Schluss ungehäutet und roh dazugeworfen.
Auf das Gulasch im Teller gab es dann noch einen Esslöffel Saure Sahne (10%).
Das wird es bei uns jetzt öfter geben.
Ach ja - aus Gründen der Faulheit habe ich die Paprika auch einfach 5 Minuten vor Schluss ungehäutet und roh dazugeworfen.
Hallo DiKalimera,
freut mich, daß es geschmeckt hat.
Aber was ist Harissa, und wo bekommt man es ?
Gruß Perle49
freut mich, daß es geschmeckt hat.
Aber was ist Harissa, und wo bekommt man es ?
Gruß Perle49
Hi Perle,
Harissa ist ein Tunesisches Produkt, eine Paste, die hauptsächlich aus Chili besteht, außerdem sind noch Knoblauch, Salz und Gewürze enthalten.
Harissa bekommst du in türkischen oder anderen orientalischen Lädchen, oft auch in der "Exotenabteilung" in größeren Supermärkten. Meist in gelben Tuben mit roter Beschriftung.
LG
Kalimera
Harissa ist ein Tunesisches Produkt, eine Paste, die hauptsächlich aus Chili besteht, außerdem sind noch Knoblauch, Salz und Gewürze enthalten.
Harissa bekommst du in türkischen oder anderen orientalischen Lädchen, oft auch in der "Exotenabteilung" in größeren Supermärkten. Meist in gelben Tuben mit roter Beschriftung.
LG
Kalimera
eigentlich hab ich ja schon fast zuviel geändert - aber da es so lecker war muß ich einfach mal meine 5 pünktchen verteilen ;-) ..
und zu dem, was ich geändert habe..
ich hatte nur noch je eine große rote und gelbe paprika, hab dafür noch 200g (3) tomaten und 200g_(2) möhren dazugenommen sowie großzügig Knoblauch...auch meine Zwiebeln waren mehr, da so groß und nen 50g Schinkenwürel (light) päckchen kam noch dazu... dafür komplett ohne ajvar.
Die paprika hab ich auch nicht im Ofen gehabt, sondern zum schluss mit allen weiteren gemüse reingetan, wodurch es noch schön knackig war beim essen .. für uns optimal
Nachdem meine Anbratzeit bei mittlerer hitze (hab übriges 2EL Rapsöl genommen) etwas großzügiger war, braucht ich nicht mehr so lange köcheln lassen...
An gewürzen kam noch edelsüßer paprika hinzu, sowie ca 200ml saure Sahne/Milch Gemisch und wie schon erwähnt kein ajvar
aber letztendlich ... seeeehr lecker :)
wird es definitiv wieder geben
und zu dem, was ich geändert habe..
ich hatte nur noch je eine große rote und gelbe paprika, hab dafür noch 200g (3) tomaten und 200g_(2) möhren dazugenommen sowie großzügig Knoblauch...auch meine Zwiebeln waren mehr, da so groß und nen 50g Schinkenwürel (light) päckchen kam noch dazu... dafür komplett ohne ajvar.
Die paprika hab ich auch nicht im Ofen gehabt, sondern zum schluss mit allen weiteren gemüse reingetan, wodurch es noch schön knackig war beim essen .. für uns optimal
Nachdem meine Anbratzeit bei mittlerer hitze (hab übriges 2EL Rapsöl genommen) etwas großzügiger war, braucht ich nicht mehr so lange köcheln lassen...
An gewürzen kam noch edelsüßer paprika hinzu, sowie ca 200ml saure Sahne/Milch Gemisch und wie schon erwähnt kein ajvar
aber letztendlich ... seeeehr lecker :)
wird es definitiv wieder geben
Hallo!
Dieses Gericht ist sehr lecker.
Die Paprikaschoten habe ich auch nicht abhäutet, ich habe sie einfach für ca. 10 Minuten mitköcheln lassen.
Ein paar Schinkenwürfel hatte ich noch untergemischt, weil sie wegmussten. Das war sehr lecker.
Danke für das leckere Rezept.
LG
kaktus1709
Dieses Gericht ist sehr lecker.
Die Paprikaschoten habe ich auch nicht abhäutet, ich habe sie einfach für ca. 10 Minuten mitköcheln lassen.
Ein paar Schinkenwürfel hatte ich noch untergemischt, weil sie wegmussten. Das war sehr lecker.
Danke für das leckere Rezept.
LG
kaktus1709
Hallo,
ich fand es sehr saftig. Ohne Fleisch ist auch prima. Als Beilage mal was anderes als immer Nudeln, Reis oder Kartoffellpü. Für mich als Hauptgericht auch genial.
Danke.
Gruß
ZMF
ich fand es sehr saftig. Ohne Fleisch ist auch prima. Als Beilage mal was anderes als immer Nudeln, Reis oder Kartoffellpü. Für mich als Hauptgericht auch genial.
Danke.
Gruß
ZMF
LECKER! Also ich kann mich den Lobeshymnen hier echt nur anschließen! Hab auch noch ein bisschen variiert und magere Schinkenwürfel dazu gegeben und weil ich kein Ajvar hatte, hab ich einfach mit Harissa scharf gewürzt. Zum Schluss hab ich noch zwei Esslöffel Philadelphia mit gebratenen Paprika dazu gegeben und da ich etwas zuviel Flüssigkeit hatte noch einen Messlöffel Johannisbrotkernmel....
Jedenfalls war das sicher nicht das letzte Mal, dass ich Kartoffelgulasch gekocht habe, denn das war nicht nur super lecker, bei zwei Portionen sind es auch gerade mal 6,5 Punkte pro Portion :-D
Jedenfalls war das sicher nicht das letzte Mal, dass ich Kartoffelgulasch gekocht habe, denn das war nicht nur super lecker, bei zwei Portionen sind es auch gerade mal 6,5 Punkte pro Portion :-D
Sehr lecker!
Danke fürs Rezept.
Lg
wasserschildkroete
Danke fürs Rezept.
Lg
wasserschildkroete
Hallo,
das Rezept schmeckt wirklich sehr gut. Ich habe lediglich die Pilze weggelassen. Mit scharfem Ajvar ein Gedicht!
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
das Rezept schmeckt wirklich sehr gut. Ich habe lediglich die Pilze weggelassen. Mit scharfem Ajvar ein Gedicht!
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
Ich habe das Kartoffel-Gulasch vorgestern nachgekocht und es hat wirklich ausgezeichnet geschmeckt, auch wenn ich die Pilze weggelassen habe und Paprika edelsüß verwendet habe. Ein sehr leckeres vegetarisches Gericht!
Hallo perle49,
Dein Kartoffelgulasch schmeckt hervorragend !
Ich habe die Paprikaschoten gegen Türkische grüne Peperronies eingetauscht.
Dazu habe ich noch eine Handvoll TK-Erbsen genommen.
Sah sehr gut aus und schmeckte noch viel besser als es aussah !
5***** Sterne von mir !
Perfekt !
Lg
Istanbul_34
Dein Kartoffelgulasch schmeckt hervorragend !
Ich habe die Paprikaschoten gegen Türkische grüne Peperronies eingetauscht.
Dazu habe ich noch eine Handvoll TK-Erbsen genommen.
Sah sehr gut aus und schmeckte noch viel besser als es aussah !
5***** Sterne von mir !
Perfekt !
Lg
Istanbul_34
War ganz nett, aber der allgemeinen Begeisterung kann ich mich nicht anschließen. Hat irgendwie "zusammengemischt" geschmackt und die Champignons passten überhaupt nicht dazu, alle Komponenten haben geschmacklich nicht wirklich aufeinander abgestimmt gewirkt. Naja... bin auch etwas anspruchsvoll geworden, da schon zu viele leckere Rezepte ausprobiert. ;)
Fazit: Okay, aber muss man nicht haben.
Fazit: Okay, aber muss man nicht haben.
Ich habe Champignons aus der Dose dazugeben, die geben dem Ganzen nicht so viel "Geschmack" ... mit denen hat es ganz gut geschmeckt! :)
LECKER!
Ich hab's gerade ausprobiert (für's erste Mal mal fast genau nach Rezept) - und ich könnte mich reinlegen! Echt jetzt!
Werde nur die Pilze das nächste Mal weglassen, die passen für mich irgendwie nicht. Und zum (scharfen) Ajvar kam noch ein EL Tomatenmark.
Und jetzt schleiche ich nochmal um die Reste im Topf rum... ;-)
Danke für das gute (und wirklich einfache) Rezept!
Ich hab's gerade ausprobiert (für's erste Mal mal fast genau nach Rezept) - und ich könnte mich reinlegen! Echt jetzt!
Werde nur die Pilze das nächste Mal weglassen, die passen für mich irgendwie nicht. Und zum (scharfen) Ajvar kam noch ein EL Tomatenmark.
Und jetzt schleiche ich nochmal um die Reste im Topf rum... ;-)
Danke für das gute (und wirklich einfache) Rezept!
Hallo,
vielen Dank für das schöne Rezept,
habe alle Zutatenmengen halbiert und es war perfekt für 2 Personen.
Da ich noch nie Paprika gegrillt und gehäutet hab wusste ich nicht wie lange die so brauchen und in einem kurzen Moment der Unaufmerksamkeit waren sie doch sehr dunkel geworden und ich dachte schon ich könnt mir ein neues Rezept überlegen ;) aber es war wirklich nur die Haut schwarz, dadrunter war es ok :D
Sehr lecker, wenn auch sehr scharf, aber ich mag es gerne scharf!
Ein schönes vegetarisches Gericht, ich habe das Gulasch noch mit gehachtem Schnittlauch und Schnittlauchblüten garniert, optisch sehr schön, habe auch ein Foto hochgeladen.
LG Mini-Gourmet
vielen Dank für das schöne Rezept,
habe alle Zutatenmengen halbiert und es war perfekt für 2 Personen.
Da ich noch nie Paprika gegrillt und gehäutet hab wusste ich nicht wie lange die so brauchen und in einem kurzen Moment der Unaufmerksamkeit waren sie doch sehr dunkel geworden und ich dachte schon ich könnt mir ein neues Rezept überlegen ;) aber es war wirklich nur die Haut schwarz, dadrunter war es ok :D
Sehr lecker, wenn auch sehr scharf, aber ich mag es gerne scharf!
Ein schönes vegetarisches Gericht, ich habe das Gulasch noch mit gehachtem Schnittlauch und Schnittlauchblüten garniert, optisch sehr schön, habe auch ein Foto hochgeladen.
LG Mini-Gourmet
Hallo,
das Rezept schmeckt auch ohne Avjar mit Schinkenwürfeln sehr lecker und würzig. Die Paprika habe ich einfach mit Schale verwendet, da es sonst zu aufwendig geworden wäre. Schön buntes herzhaftes leckeres Essen.
Lg Birte
das Rezept schmeckt auch ohne Avjar mit Schinkenwürfeln sehr lecker und würzig. Die Paprika habe ich einfach mit Schale verwendet, da es sonst zu aufwendig geworden wäre. Schön buntes herzhaftes leckeres Essen.
Lg Birte
Hallo perle49
Habe das Rezept nachgekocht und für äußerst schmackhaft befunden !!
Beim nächsten Mal werde ich einen Teelöffel Parikapulver weniger nehmen. (War doch für meinen Geschmack SEHR pikant)
Nochmals Danke dafür.
Viele Grüße
Willi
Habe das Rezept nachgekocht und für äußerst schmackhaft befunden !!
Beim nächsten Mal werde ich einen Teelöffel Parikapulver weniger nehmen. (War doch für meinen Geschmack SEHR pikant)
Nochmals Danke dafür.
Viele Grüße
Willi
Hallo,
schmeckt wirklich sehr lecker und ist auch einfach zu machen.
Hab allerdings die Paprikaschoten gegen Karotten eingetauscht.
Ansonsten alles nach Rezept und wurde von allen als sehr lecker empfunden.
lg Jacky
schmeckt wirklich sehr lecker und ist auch einfach zu machen.
Hab allerdings die Paprikaschoten gegen Karotten eingetauscht.
Ansonsten alles nach Rezept und wurde von allen als sehr lecker empfunden.
lg Jacky
Vielen Dank für das sehr leckere Rezept, wird es bei uns jetzt öfters geben!
Beim nächsten Mal mit etwas weniger Paprikapulver. Für meinen Mann war es scharf aber perfekt, ich habe mit etwas Joghurt gelöscht. Lag wahrscheinlich an den 4 TL "Kashmiri Pepper", das hier in Indien als süße, milde Paprika gilt, aber doch ordentlich brennt.
Ach ja, Ajvar wurde durch pürierte, gegrillte Paprika mit etwas Tomatenpüree ersetzt, weil nicht erhältlich. Sonst war es genau nach Rezept und sehr, sehr lecker.
Beim nächsten Mal mit etwas weniger Paprikapulver. Für meinen Mann war es scharf aber perfekt, ich habe mit etwas Joghurt gelöscht. Lag wahrscheinlich an den 4 TL "Kashmiri Pepper", das hier in Indien als süße, milde Paprika gilt, aber doch ordentlich brennt.
Ach ja, Ajvar wurde durch pürierte, gegrillte Paprika mit etwas Tomatenpüree ersetzt, weil nicht erhältlich. Sonst war es genau nach Rezept und sehr, sehr lecker.
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estate13
07.04.2006 21:15 Uhr