Gjuvetsch

bulgarisches Gericht im Tontopf, dem Gjuvetsch, zubereitet

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Zutaten

600 g	Fleisch, (Schwein, Lamm oder Hammel)
4 EL	Öl
2	Zwiebel(n)
6	Paprikaschote(n)
250 g	Bohnen, grüne
5	Kartoffel(n)
4 kleine	Paprikaschote(n), scharf
100 g	Erbsen, grüne
1 Bund	Petersilie
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Fleisch in nicht zu kleine Stücke schneiden und mit den grob gehackten Zwiebeln in heißem Öl anbraten. Mit Salz und Paprika würzen. 1 - 2 Tassen heißes Wasser zugießen und das Gericht im gewässerten Tontopf (Römertopf) in der Röhre bei 200° 1 1/2 - 2 Stunden gardünsten.

Kurz bevor das Fleisch gar ist, die Erbsen, die geschälten, in Würfel geschnittenen Kartoffeln, die vom Kernhaus befreiten und in Ringe geschnittenen Paprikaschoten, die geputzten, klein geschnittenen Bohnen zugeben.
Petersilie fein hacken und unterrühren.

Kommentare anderer Nutzer

FrlM

21.03.2006 12:35 Uhr

Hallo,

das hört sich gut an. Wenn das Gemüse in den Topf gefüllt wird, kommt dann der Deckel wieder rauf oder ohne, damit alles ein wenig braun wird? Wie lang muss es dann nochmal in den Ofen? Ich schötze mal 15-20 min?

LG FrlM

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