Henglein
Rama Cremefine
| Quarkkuchen mit Pfirsichen
| 600 g | Quark (Magerquark) |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 4 EL | Speisestärke |
| 3 EL | Öl |
| 3 EL | saure Sahne |
| 200 g | Mehl |
| 1 | Zitrone(n), Saft und Schale |
| Vanillezucker | |
| 1 Dose | Pfirsich(e), (800 g) |
Zubereitung
Eier trennen. Zitrone abreiben und Saft ausdrücken. Quark, Eigelbe, Zucker, Backpulver, 2 EL Speisestärke und Zitronensaft mischen. 1/3 des Teiges zur Seite stellen.
In die restliche Masse Öl, Saure Sahne, Zitronenschale, Mehl und Backpulver einrühren und Teig herstellen.
Teig in eine runde Backform füllen. Pfirsiche auf dem Teig verteilen. Bei 180° C ca. 20 Minuten backen. Anschließend mit Alufolie abdecken und noch mal 20-30 Minuten backen.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Quarkmasse mit 2 El Speisestärke und Vanillezucker mischen. Eiweiß unterheben. Masse auf dem Kuchen verteilen. Noch mal 20 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen bei offener Tür und ausgestelltem Ofen 15 Minuten ruhen lassen. Ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
In die restliche Masse Öl, Saure Sahne, Zitronenschale, Mehl und Backpulver einrühren und Teig herstellen.
Teig in eine runde Backform füllen. Pfirsiche auf dem Teig verteilen. Bei 180° C ca. 20 Minuten backen. Anschließend mit Alufolie abdecken und noch mal 20-30 Minuten backen.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Quarkmasse mit 2 El Speisestärke und Vanillezucker mischen. Eiweiß unterheben. Masse auf dem Kuchen verteilen. Noch mal 20 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen bei offener Tür und ausgestelltem Ofen 15 Minuten ruhen lassen. Ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
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