Henglein
Rama Cremefine
| Gurkensalat ohne Öl
)
| 1 | Salatgurke(n) |
| 4 EL | Essig (Kräuteressig) |
| 1 Msp. | Zucker |
| 1 TL | Dill, frisch oder TK |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen |
Zubereitung
So hat ihn unsere Großmutter gemacht und so machen wir ihn immer noch.
Den Essig in einer Schüssel mit Zucker, Salz, Pfeffer und Dill gut verrühren. Die Gurke schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln, mitsamt dem Saft ins Dressing geben, ca. eine Stunde durchziehen lassen, dann noch mal abschmecken. Wenn die Gurke sehr viel Saft abgibt, nicht alles mit reingeben.
Wichtig ist die Balance zwischen Saft und Essig. Da bei uns eine Gurke nicht für vier Personen reicht, habe ich 3 angegeben, kann natürlich auch für vier reichen.
Den Essig in einer Schüssel mit Zucker, Salz, Pfeffer und Dill gut verrühren. Die Gurke schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln, mitsamt dem Saft ins Dressing geben, ca. eine Stunde durchziehen lassen, dann noch mal abschmecken. Wenn die Gurke sehr viel Saft abgibt, nicht alles mit reingeben.
Wichtig ist die Balance zwischen Saft und Essig. Da bei uns eine Gurke nicht für vier Personen reicht, habe ich 3 angegeben, kann natürlich auch für vier reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
20.03.2006 12:21
Aber da bin ich doch nicht böse, spricht doch nichts dagegen, ein Tröpfchen Öl mit dran zu geben.
Lieber Gruß,
Tilla
Lieber Gruß,
Tilla
heartandsoul 
sagt:
sagt: 20.03.2006 18:05
Hi,
hört sich lecker an. Wegen dem "Öl-Problem": Wir nehmen mit dem Essen normalerweise genügend Fett auf, das dann im Magen auf andere Nahrungsmittel "wartet". Nur weil man also nicht direkt Fett dazu ist, werden die Vitamine trotzdem aufgenommen. Außerdem ist in Gurke überwiegend Vitamin C und das ist nicht fett- sondern wasserlöslich. Tillas Rezept ist also nicht nur fettfrei sondern auch gesund! :-)
LG
hört sich lecker an. Wegen dem "Öl-Problem": Wir nehmen mit dem Essen normalerweise genügend Fett auf, das dann im Magen auf andere Nahrungsmittel "wartet". Nur weil man also nicht direkt Fett dazu ist, werden die Vitamine trotzdem aufgenommen. Außerdem ist in Gurke überwiegend Vitamin C und das ist nicht fett- sondern wasserlöslich. Tillas Rezept ist also nicht nur fettfrei sondern auch gesund! :-)
LG
lila96 
sagt:
sagt: 12.07.2006 11:48
löchen,genauso kenne und mache ich den Gurkensalat auch.Und zum Öl....ich esse ja nicht nur den Gurkensalat ,sondern mit Sicherheit noch andere Dinge dazu,wo sich dann das gute Öl drin befindet....der erste Kommentar war wohl etwas an den Haaren herbei gezogen ...
LG Lila96
LG Lila96
BladeX 
sagt:
sagt: 31.12.2006 18:50
ALso ich finds lecker mit oder ohne Öl beie varianten sind net schlecht aber bisle Eisbergsalat verfeinert das ganze ;)
03.01.2007 18:50
Ja, gebt Öl dazu, etwas Eisbergsalat, vielleicht noch ein paar Tomaten und Paprika und das Ganze nennen wir dann einen bunten Salat ;-))
Die Gurken könnte man dann auch weg lassen *lach*
Fröhliche Grüße
Tilla
Die Gurken könnte man dann auch weg lassen *lach*
Fröhliche Grüße
Tilla
02.03.2007 16:43
Ganz unser Geschmack, vorallem jetzt in der Fastenzeit!
Für meine Kinder darf die Gurke nur so angemacht werden, aber für 4 Personen brauchen wir die doppelte Menge!
LG
osterhoferin
Für meine Kinder darf die Gurke nur so angemacht werden, aber für 4 Personen brauchen wir die doppelte Menge!
LG
osterhoferin
tsiss 
sagt:
sagt: 26.11.2007 08:59
Hallo!
Ich mache seit jeher den Gurkensalat fast genauso... allerdings kommt bei mir immer noch ein Klacks Naturjoghurt dazu... nicht wegen dem Vitamin/Fett Problem, sondern wegen dem Geschmack!!
Ich mache seit jeher den Gurkensalat fast genauso... allerdings kommt bei mir immer noch ein Klacks Naturjoghurt dazu... nicht wegen dem Vitamin/Fett Problem, sondern wegen dem Geschmack!!
13.02.2011 10:13
schmeckt frisch und knackig, nächstes Mal würde ich aber auch noch etwas Joghurt oder saure Sahne zugeben, damit die Sauce etwas cremiger ist.
lg, Evi
lg, Evi
14.05.2011 20:05
Hallo,
ich habe den Gurkensalat original zubereitet und war sehr angetan !
Wir hatten den Salat als Beilage zu einem Schweinefilet mit Creme fraiche Kartoffelgratin und da war dieser frische, leichte Salat ideal.
LG, Angelika
ich habe den Gurkensalat original zubereitet und war sehr angetan !
Wir hatten den Salat als Beilage zu einem Schweinefilet mit Creme fraiche Kartoffelgratin und da war dieser frische, leichte Salat ideal.
LG, Angelika
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